Syöminen ja juominen kaukaisissa maissa
Kaukomatkoilla tuoreet puristetut hedelmämehut ja eksoottiset välipalat houkuttelevat sinut tienvarsille. Paistettujen erikoisuuksien tuoksu on ilmassa, ja liikkuvat kauppiaat tarjoavat hedelmiä ja vihanneksia vaunuissa. Vaikka paikallisen keittiön kokeilut ovatkin kulinaarisia, kannattaa kaukomatkojen matkustajien olla varovaisia syödessään ja juomalla. Kuumuudessa ja korkeassa kosteudessa haitalliset bakteerit lisääntyvät hyvin nopeasti. Hienovaraisella nautinnolla voi olla epämiellyttäviä seurauksia, kuten pahoinvointia, oksentelua ja ripulia, jotka eivät oikeastaan tarvitse mitään lomalla.
Yleisesti ottaen Maailman terveysjärjestö suosittelee ravitsemusperiaatteena trooppisissa ja subtrooppisissa maissa: "kuori se, keitä se tai jätä se!" ("Kuori se, keitä se tai jätä se!"). Juomavettä tulee aina keittää, koska laatu ei ole vertailukelpoinen Keski-Euroopan normien kanssa. Tilaa juoma aina ilman jääkuutioita, koska ne voivat olla saastuneita. Paljon juomista on erityisen tärkeää korkeissa lämpötiloissa. Jos haluat olla turvallisella puolella, ota ostettu vesi alkuperäisestä suljetusta pullosta - myös hampaiden harjaamiseksi.
Käsien perusteellinen pesu ennen ateriaa vähentää tartunnan riskiä. Älä syö mitään, mikä on ollut lämpöä pitkään. Kuori hedelmät ja vihannekset valmiiksi leikatun hedelmäsalaatin sijasta, kuori hedelmät ja vihannekset itse. Liha, munat ja äyriäiset kulutetaan vain hyvin kuumentamalla mahdollisten bakteereiden tappamiseksi. Tropiikissa jotkut kalat voidaan myös keittää myrkyllisiksi, selittää liittovaltion riskinarviointilaitos (BfR). Siksi ilman riittäviä tietoja lajeista ei tulisi syödä itsekalastavia kaloja.
Valmistettu jäätelö voi olla terveysongelma trooppisissa maissa, joten pakattu jäätelö on parempi valinta. Kuka noudattaa näitä sääntöjä, säästää herkän eurooppalaisen vatsan ja voi nauttia lomastaan riippumatta siitä, missä, rento.
Heike Kreutz www.bzfe.de
