Hampurilaiset, perunat & Co.
Nopeiden elintarvikkeiden korkea kulutus voi lisätä astman ja muiden allergisten sairauksien riskiä. Ainakin epäiltiin, että Sichuanin yliopiston West China -sairaalan tutkijat, jotka olivat arvioineet 16-tutkimuksia kokonaan, epäilevät. Tarkastukset, joissa kaikilla oli 140 - 500.000 osallistujat, olivat vuosilta 2001 - 2015.
Ne, jotka säännöllisesti söivät pikaruokaa, saivat 58 prosenttia suuremman astman riskin. Muut allergiset sairaudet, kuten heinänuha ja ekseema olivat yleisempiä. Erityisesti hampurilaisille voitaisiin luoda yhteys. Mitä useammin kulutus, sitä suurempi riski. Esimerkiksi vakavan astman todennäköisyys kasvoi 9-prosentista 34 prosenttiin, jos pikaruokaa oli valikossa vähintään kolme kertaa viikossa yhden tai kahden sijasta. Sokerisille virvoitusjuomille ei löytynyt korrelaatiota metastudiossa.
Mutta mikä on pikaruokaa? Yleensä tällaisia ruokia tarjoillaan usein pikaravintoloissa. Ne sisältävät yleensä paljon kaloreita, sokeria, pöytäsuolaa, transrasvoja ja tyydyttyneitä rasvoja. Tutkijat eivät kuitenkaan määritelleet termiä tarkasti tutkimuksessa. Suuri kulutus hampurilaisia, perunoita jne. Voi edistää astman ja muiden allergisten sairauksien kehittymistä ja etenemistä eri tavoin. Esimerkiksi tyydyttyneet rasvat voivat edistää tulehdusprosesseja ja siten edistää allergioiden kehittymistä. Samanaikaisesti kulutetaan vähemmän hedelmiä ja vihanneksia, joissa on anti-inflammatorisia antioksidantteja.
Taudeilla on kuitenkin monimutkaisia syitä. Se ei ole pelkästään perunoita ja hampurilevyä, mutta koko elämäntapa on sisällytettävä. Osa riskin lisääntymisestä johtuu todennäköisesti myös siitä, että potilaat kärsivät suuremmasta painoindeksistä (BMI). Näiden tekijöiden vaikutusta ei voida täysin selventää havainnointitutkimuksissa, on luettava "Respirology" -lehdessä.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
