Özdemir esittelee vuoden 2023 ravitsemusraportin
Monet ihmiset kiinnittävät huomiota ympäristöön ja ilmastoon kohdistuviin vaikutuksiin ruokavaliossaan. Tämä on yksi tuloksista liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön (BMEL) tämän vuoden ravitsemusraportista, jonka liittovaltion ministeri Cem Özdemir esitteli tänään. Kasvipohjaisten vaihtoehtojen päivittäinen kulutus lihatuotteille on lisääntynyt merkittävästi. Vuonna 2015 joka kolmas (34 prosenttia) sanoi syövänsä lihaa joka päivä – tällä hetkellä vain joka viides (20 prosenttia). Lähes puolet (46 prosenttia) haastatelluista rajoittaa tietoisesti lihan kulutusta. Myös läpinäkyvyyttä halutaan kovasti esimerkiksi ainesosa- ja alkuperämerkintöjen muodossa.
Liittovaltion ministeri Özdemir selittää: "Ravintoraporttimme tekee selväksi, mikä on saksalaisille tärkeää ruoassa. Sen on maistuttava luonnolliselta. Mutta yhä useammalle kuluttajalle kestävyyden aihe on tärkeä: he haluavat tietää, mitkä ainesosat ovat elintarvikkeissaan ja että se on ympäristöystävällistä - ja on tuotettu ilmastoystävällisesti.Tämä kulkee käsi kädessä sen kanssa, että lihaa tarjotaan harvemmin, eikä vain nuorempien ihmisten keskuudessa. Kasvipohjainen ruokavalio on jo kauan sitten muodostua miljardin dollarin markkinaksi valmistajille ja jälleenmyyjille, kuten maailman suurimmat ruokamessut Anuga osoittivat jälleen Kölnissä. Saksan ruokakulttuuri kehittyy nopeasti, siitä ei pidä tehdä kulttuurisotaa."
Vastaajat ovat suhtautuneet eläinten hyvinvointiin selkeästi: valtaosa (91 prosenttia) haluaa poliitikkojen edistävän lajikohtaisempaa kotieläintaloutta. "Tulevaisuuden kestävää karjanhoitoa koskevalla paketillamme luomme edellytykset sille, että eläimiä pidetään paremmin ja viljelijöille maksetaan oikeudenmukaisesti", sanoi liittovaltion ministeri Özdemir viitaten juuri voimaan tulleeseen karjankasvatuslakiin. sekä rakennuslakiin tehdyt muutokset ja saastumisen hallintaan liittyvät selvennykset. Yksinkertaistaa siirtymistä eläinystävällisiin talliin. "Made in Germany" on myös säilytettävä tavaramerkkinä liha- ja makkaratiskillä.
Ravintoraportti kertoo myös suuresta arvostuksesta paikallisen maatalouden työtä kohtaan. Noin neljä viidesosaa (78–88 prosenttia) vastaajista pitää tärkeänä tai erittäin tärkeänä, että munat, leipä, hedelmät, vihannekset, liha ja makkara ovat peräisin alueelta. Özdemir: ”Olen ylpeä maataloudestamme ja sen tuottamista upeista tuotteista. Myös kansalaiset luottavat tähän. Hyvä ruoka on myös hyvin lähellä. Tuemme kuluttajia heidän ostopäätöksissään laajentamalla kansallista alkuperämerkintää – maatalouden pitkäaikainen kysyntä.”
BMEL:n tavoitteena on mahdollistaa hyvä, terveellinen ravitsemus kaikille ihmisille tuloista, koulutuksesta tai alkuperästä riippumatta. Tässä tulee esiin liittovaltion ravitsemusstrategia, joka pitäisi hyväksyä vuoden loppuun mennessä. Tavoitteena on erityisesti tarjota monipuolisempaa ruokaa päiväkodeissa, kouluissa ja ruokaloissa sekä suurempi valikoima terveellistä ja kestävää ruokaa supermarketeissa. Cem Özdemir sanoo: ”Ihmiset haluavat hyvän, terveellisen ja kestävän ruokavalion. Se, mikä päätyy lautaselle, on ja on edelleen erittäin henkilökohtainen päätös. Ravitsemusstrategiamme auttaa sinua tekemään todellisia valintoja syömisen suhteen.
