Ravitsemusstrategia hyväksytty
Liittovaltion hallitus hyväksyi liittovaltion ravitsemusstrategian viime viikolla. "Good Food for Germany" -strategian on kehittänyt liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriö (BMEL). Se kokoaa yhteen noin 90 suunniteltua ja olemassa olevaa ravitsemuspoliittista toimenpidettä tavoitteena on tehdä hyvästä ruoasta helpompaa kaikille Saksassa. Tällä strategialla BMEL täyttää koalitiosopimuksen ja yhteiskunnan mandaattia.
Liittoministeri Cem Özdemir: "Ruoka ja juoma ovat perustarpeita ja samalla paljon muuta. Ruoka luo identiteettiä, se on nautintoa ja perinnettä. Ja syömisellämme on ratkaiseva vaikutus terveyteemme ja hyvinvointiimme. Haluan kaikkien että meillä on todellinen valinta hyvään ruokaan. Herkullisen, terveellisen ja kestävän ruoan ei pitäisi riippua lompakostasi tai siitä, mistä perheestä olet kotoisin. Liittovaltion ravitsemusstrategian avulla luomme tarjouksia, jotka mahdollistavat hyvän ruoan kaikille. täytyy päättää itse, kenelläkään ei ole sitä vaihtoehtoa käskeä jotakuta tekemään jotain."
Tällä hetkellä terveellistä, maukasta ja kestävää ruokaa vaikeutetaan usein ihmisille siellä, missä he syövät tai ostavat ruokaa arjessa - olipa se sitten koulussa, ruokalassa tai supermarketissa. He kohtaavat usein erilaista, joskus ristiriitaista tietoa. Seuraukset ovat vakavat: enemmän kuin Joka kymmenes saksalainen on diabeetikko. Epäterveellinen ruokavalio liittyy 14 prosenttiin kaikista kuolemista. Ja mikä vahingoittaa ihmisiä, vahingoittaa usein myös ympäristöä.
Ravitsemusstrategian myötä liittovaltion hallitus on erityisen sitoutunut monipuoliseen ruokaan päiväkodeissa, kouluissa ja ruokaloissa sekä laajempaan valikoimaan terveellisiä ja kestäviä ruokia supermarketeissa. Tavoitteena on kannustaa monipuoliseen ruokavalioon, jossa on paljon vihanneksia ja hedelmiä. Haluamme myös vähentää merkittävästi ja kestävästi ruokahävikkiä. Ja: Tämä liittovaltion hallitus on ensimmäinen, joka tunnustaa ruokaköyhyyden yhteiskunnallis-poliittiseksi ongelmaksi ja julistaa sodan sitä vastaan. Kaiken kaikkiaan strategia niputtaa liittovaltion hallituksen lyhyen, keskipitkän ja pitkän aikavälin toimenpiteitä eri osastojen välillä tavoitehorisontilla 2050.
Liittovaltion ministeri Özdemir: "Ravintoraporttimme on osoittanut, että monien ihmisten ruokavalio muuttuu nopeasti. Heille on tärkeää, että se maistuu hyvältä. Ja kansalaiset arvostavat terveellisiä, maukkaita ja kestäviä tarjontaa. Poliitikoina meidän tehtävämme on varmistaa, että heillä on todellinen valinta, koska tämä on myös kysymys yhtäläisistä mahdollisuuksista."
Tausta
Koalitiosopimuksessa SPD, Vihreät ja FDP sopivat omaksuvansa ravitsemusstrategian, jossa keskitytään erityisesti lapsiin ja nuoriin. Hallitus hyväksyi tähän keskeiset kohdat joulukuussa 2022. Ravitsemusstrategiaa kehitettiin osallistavassa ja avoimessa prosessissa. Mukana oli hallinnon, tieteen, elinkeinoelämän, kuluttajien, terveysalan, ympäristönsuojelun ja kansalaisyhteiskunnan edustajia. Tätä varten järjestettiin useita tapahtumia ja laaja verkkokysely. Kansalaiset otettiin mukaan kansalaisfoorumin kautta.
Ravitsemusstrategia perustuu myös strategiseen ja tieteelliseen työhön, jota tekevät esimerkiksi BMEL:n maatalouspolitiikan, ravitsemuksen ja kuluttajien terveyden suojelun tieteellinen neuvottelukunta (WBAE), Federal Environment Agency (UBA) tai Future Commission for Agriculture (ZKL). ). Strategiassa on kuusi tavoitetta. Yhteisön ruokailun parantamisen, ruokahävikin vähentämisen ja kasviperäisen ruokavalion vahvistamisen lisäksi näihin kuuluvat sosiaalisesti oikeudenmukainen pääsy terveelliseen ja kestävään ravintoon, riittävän ravinto- ja energiansaannin ja liikunnan tukeminen sekä kestävästi ja ekologisesti tuotetun ruoan tarjonnan lisääminen.
Päiväkodeissa ja kouluissa monipuolisempaa ruokavaliota tulisi edistää muun muassa sitovilla ravitsemusstandardeilla ja -neuvoilla, koulukeittiöiden ja juomavesiautomaattien edistämisellä sekä lasten ja kasvattajien ravitsemuskasvatusta. Ruokahävikin vähentämiseksi tavoitteena on muun muassa asettaa elintarvikeketjulle sitovia tavoitteita sekä tiedottaa ja tukea kuluttajia. Tutkimusta tulisi myös laajentaa esimerkiksi valtakunnallisen ravitsemusseurannan ja nykyaikaisen, pysyvän elintarvikeseurannan kautta. Jotta kaikki saisivat hyvää ruokaa, haluamme parantaa ruokaköyhyyden tietopohjaa, ymmärtää paremmin köyhyysvaarassa olevien lasten kotitalouksien ravitsemustilannetta ja tehdä entistä paremmin yhteistyötä ministerien kesken.
Ravitsemusstrategiaa kehitettiin myös lisääntyvien ruokavalioon liittyvien sairauksien taustalla. Saksassa ainakin 8,5 miljoonaa ihmistä kärsii tyypin 2 diabeteksesta. Vuoden 2015 tutkimuksen mukaan liikalihavuuden yhteiskunnalliset kustannukset ovat Saksassa noin 63 miljardia euroa vuodessa. Liika sokerin, suolan ja tyydyttyneiden rasvojen nauttimisen välittömät terveyskustannukset arvioitiin 2008 miljardiksi euroksi vuonna 16,8. Tämä vastasi seitsemää prosenttia Saksan kokonaishoitokustannuksista.
Liittovaltion ravitsemusstrategialla annamme tärkeän panoksen myös tulevaisuuden elintarviketurvaan, jota uhkaavat sodat, ilmastokriisi ja lajien sukupuutto. Ravitsemusstrategia edistää liittovaltion kansallisten ja kansainvälisten ilmasto-, biologista monimuotoisuutta ja kestävyyttä koskevien tavoitteiden saavuttamista. YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön FAO:n Food and Agriculture Report (2023) mukaan pelkästään Saksan elintarvike- ja maatalousjärjestelmän niin sanotut piilokustannukset ovat noin 300 miljardia dollaria vuodessa. Raportin mukaan noin 90 prosenttia näistä Saksassa johtuu epätasapainoisesta ruokavaliosta.
