Uusi ravitsemussuositus
Oli odotettavissa, että Saksan ravitsemusyhdistys (DGE) suosittelee eläintuotteiden kulutuksen vähentämistä, mutta se ei muuta tieteellistä perustaa. "Terveellinen, tasapainoinen ruokavalio sisältää lihan säännöllisen kulutuksen", sanoo Steffen Reiter, Lihateollisuusliiton (VDF) toimitusjohtaja. Tunnetut ravitsemustutkijat ympäri maailmaa vahvistavat, että terveellistä ruokavaliota ei voida saavuttaa ilman eläinproteiineja. DGE itse kuvaa, että aikuinen tarvitsee päivittäin noin 0,8 grammaa proteiinia painokiloa kohden, eli noin 70 grammaa proteiinia 56 kiloa painavalle henkilölle. "Liha on erinomainen helpon, vähäkalorisen ravinnon lähde, jossa on riittävästi proteiinia ja muita ravintoaineita, kuten B12-vitamiinia", Reiter sanoo. Päivittäinen proteiinin tarve voitaisiin kattaa pelkällä naudanfileellä 250 grammaa, kun taas vihreitä papuja joutuisi syömään yli kahdella kilolla. "Joten jos et halua syödä DGE:n matemaattisesti optimoitujen mallien mukaan, sinun tulee nauttia tasapainoisesta yhdistelmästä sitä, mikä maistuu hyvältä ja sopii sinulle", lisää Reiter.
DGE:n suositukset ovat myös Saksan omavaraisuuden ongelma. Saksan on jo tuotava noin 80 prosenttia hedelmistään ja 64 prosenttia vihanneksistaan. "Saksaan on mahdotonta istuttaa niin paljon herneitä, linssejä, auringonkukkia ja omenapuita ihmisten ravinnoksi", Reiter sanoo. Saksan täytyisi tuoda vielä enemmän elintarvikkeita; ilman kotieläinten lannoitetta paikalliset pellot pystyisivät toimittamaan vain murto-osan siitä, mikä olisi mahdollista. Lisäksi on otettava huomioon lisäliikennevälineet tiellä ja ilmassa, mikä voi johtaa lisääntyviin kasvihuonekaasupäästöihin.
DGE:n pomo Watzlin väite, että kasviperäinen ruokavalio suojelee ympäristöä, on myös harhaanjohtava. "Vain toimiva eläinlannoitteisiin perustuva kiertotalous on ympäristöystävällinen ja paikkaan soveltuva", Reiter sanoo. VDF:n toimitusjohtaja puhuu pelottelemisesta, kun DGE yleisesti kuvailee eläinruokien, kuten maidon, kananmunien ja lihan tuotantoa ympäristölle haitalliseksi ja puhuu lisääntyneestä sairauksien kehittymisriskistä. "Tasapainoinen ruokavalio ja säännöllinen eläinperäisten tuotteiden käyttö on välttämätöntä koko elimistön ja erityisesti ihmisen luuston rakenteelle."
