Mikä veli on kukko?
(BZfE) - Munivat kanat kasvatetaan monien munien asettamiseksi. Koska ne ovat keskittyneet pitkään munatuotantoon, he eivät käytä lihaa. On erityisiä kasvatettuja broilereita, jotka puolestaan asettavat vähemmän munia. Valitettavasti munivien kanojen hanat käyttävät myös vähemmän lihaa eivätkä siksi ole sopivia paahdettua kanaa kuin keittoa. Ja tähän mennessä ne on lajiteltu taloudellisista syistä, tapettu ja ruokittu muille eläimille. Muna- kuluttajat eivät pitkään olleet tienneet tai hyväksyneet tätä, mutta "ajankohdat, joita he muuttavat" ovat tällä hetkellä ja erityisesti elintarvikkeisiin liittyviä arvoja.
Jotkut siipikarjankasvattajat, erityisesti luomutilat, ovat siis alkaneet muutama vuosi sitten niin sanotulla "broileritilalla". He lihottavat urospuolisia pentuja. Koska munivien kanojen kukko on neljän kertaa pidemmän kasvatuksen aikana mutta tarvitsee paljon enemmän ruokaa kuin broileri, hän joutuu myöhemmin maksamaan paljon enemmän myymälässä. Tietoja 95-prosentista enemmän kuin broileri maksaa Bruderhahnin maston. Tuskin kuluttaja maksaisi.
Siksi jotkut luomutilat ja myös eri vähittäiskauppaketjut ovat valinneet ristiinrahoitusjärjestelmän. Tämä toimii näin: munivien kanojen munia myydään yhdestä neljään senttiä kalliimpana, ja tuoton aikana urospähkinät poikaset. Toistaiseksi periaatetta sovelletaan kuitenkin vain alle 5 prosenttiin 40 miljoonasta lajiteltuista munivista kanoista vuodessa.
Periaatteessa se on vain väliaikainen ratkaisu. Siksi se panostaa jälleen "kaksikäyttöisten kanojen" kasvatukseen, jotka sekä munivat että valmistavat lihaa. Niinpä kilpailuille, joita oli ennen 50ia vuosia sitten.
Tällä hetkellä tehdään tutkimushankkeita myös menetelmistä sukupuolen tunnistamiseksi hedelmöittyneissä kananmunissa munan varhaisessa vaiheessa. Sen jälkeen voidaan lajitella munat, joista miesten poikaset kehittyvät. Ja poikasten, jotka eivät kuori, ei tarvitse tappaa.
Liittovaltion maatalouden tietokeskuksen (BZL) aikakauslehti "B&B Agrar" kertoo lokakuun numerossaan "Kasvatettujen veljekukkien markkinointistrategiat".
Britta Klein, www.bzfe.de
