Handtmann esittelee viimeisintä teknologiaa ja elintarvikeinnovaatioita AnugaFT:ssä

Handtmann esittelee lukuisia innovaatioita laajan valikoiman elintarvikkeiden ja lemmikkieläinten ruokien valmistukseen. Prosessiratkaisut tuotteen valmistelusta luovutukseen pakkausratkaisuksi startup-yrityksille, kaupoille, keskisuurille yrityksille ja teollisuudelle. Kaiken lisäksi FOOD INNOVAATIO ja jännittävät konseptituotteet houkuttelevat ihmisiä Handtmannin show-keittiöön!

Uudet valujärjestelmät FS 501 ja FS 503 askartelu- ja keskisuorituskykyisille segmenteille
Uusi yksikaistainen muovausjärjestelmä FS 503 yhdessä Handtmann-tyhjiötäytteen kanssa mahdollistaa täysin automaattisen vapaasti muotoiltujen 3D-tuotteiden valmistuksen, joiden halkaisija on jopa 100 mm. Lähes kaikki 3D-tuotteiden muodot ja geometriat ovat mahdollisia. Vaihtoehtoisesti korkeussäädettävää tasoitusvyötä voidaan käyttää litistetyissä tuotteissa, joiden tuotekorkeus on 10-55 mm, kuten hampurilaiset, pihvit ja taalerit. Handtmann tarjoaa nyt uutta ruokapalvelu-, gastronomia-, lounas-, catering- ja myyntitiskeille Muodostusjärjestelmä FS 501 joustava ratkaisu, joka on helppo integroida päivittäiseen tuotantoon. Kiinnitys liitetään suoraan Handtmann-tyhjiötäytteeseen ja on joustava käsintehtyjen erilaisten tuotemassojen ja tuotteiden käsittelyyn. Esimerkkejä ovat kaikenlaiset nyytit, kuten peruna-, leipä- ja kasvisnyytit tai keiton ainekset makkarapyryistä manna- ja maksanyytiin. Mutta myös marsipaanipallot ja muut taikinat ja jälkiruoat ovat optimaalisen muotoisia.

Muodostusjärjestelmä FS 503	Muodostusjärjestelmä FS 501

Uusi Handtmannin muovaus- ja koekstruusiojärjestelmä FS 525 KOEX täytetyille tuotteille
Biberachissa toimiva yritys esittelee messuosastolla lukuisia ratkaisuja muovattuihin tuotteisiin kiinnostuneille keskittyen välipalan ja mukavuuden jatkuviin trendeihin. FS 525 -muovaus- ja -leikkausjärjestelmä, jossa yhdistyvät kaksi erilaista muovausperiaatetta maksimaalisen joustavuuden saavuttamiseksi teollisissa sovelluksissa (rei'itetty levymuovaustekniikka vapaasti muotoiltuihin 3D-tuotteisiin ja pyörivä leikkuri eri poikkileikkauksille tasaisella leikkauksella), tarjoaa nyt myös mahdollisuuden yhteiskäyttöön. - suulakepuristus. Tämä laajentaa entisestään sovellusaluetta valmistamaan täytettyjä muottituotteita, joissa on suljetut tai avoimet päät ja joiden kaliiperi on 20-50 mm. Servotekniikan ansiosta täytteen sijoitus on aina tarkkaa, olipa se tahnamainen, paksu tai pehmeä. Yksinkertainen käyttö, nopea asennus sekä kokoaminen ja purkaminen mahdollistavat laajan valikoiman tuotteita nopealla tuotevaihdolla. Yksikaistainen tuotanto on mahdollista jopa 150 annosta minuutissa. FS 525 -muovaus- ja leikkausjärjestelmä voidaan integroida täydellisesti kokonaisvaltaisiin prosesseihin, kuten Handtmann-siirtojärjestelmään, tai synkronoida automaatiovaihtoehtojen kanssa, kuten punnitusjärjestelmät, alustalataus tai syöttö syvävetokoneisiin.

Uusi Handtmannin muovaus- ja koekstruusiojärjestelmä FS 525 KOEX täytetyille tuotteille

Uudet joustavat annostelujärjestelmät laajalle valikoimalle tuotteita suoraan pakkaukseen
Myös annostelusegmentissä messuosastolla esitellään livenä lukuisia ratkaisuja start-up- ja käsityösovelluksista monikaistaisiin järjestelmäratkaisuihin täysin automatisoituun teolliseen tuotantoon. Uudet annostelujärjestelmät DS 554 ja DS 560 P esitellään ensimmäistä kertaa yleisölle monikaistainen malli DS 560 P tarjoaa korkean linjan suorituskyvyn nestemäisten, matalaviskoosisten, korkeaviskoosisten, tahnamaisten, epähomogeenisten ja karkeiden täyttömateriaalien annostelussa, erityisesti koordinoiduilla liitännöillä pakkauskoneisiin. Intuitiivisesti helppokäyttöinen servo-ohjattu nosto- ja laskulaite yhdistettynä servokäyttöiseen täyttövirtaustekniikkaan, jossa on integroitu leikkaustoiminto venttiileissä, varmistaa tippumattoman ja painontarkan annostelun. Handtmann-venttiiliteknologian suuren joustavuuden ja ainutlaatuisen myyntipisteen ansiosta voidaan valmistaa hyvin erilaisia ​​täyttömassoja ja annoskokoja muutamassa vaiheessa. Tämä säästää aikaa ja kustannuksia sekä mahdollistaa tuotevalikoiman jatkuvan laajentamisen, jotta voidaan reagoida markkinoiden trendeihin. The Yksiratainen ja joustava annostelujärjestelmä DS 554 osoittaa vahvuutensa erityisesti kokkareiden, kuituisten ja epähomogeenisten täytetuotteiden tarkassa gramma-annoksessa. Suuren vaihtelevuuden ja liitäntäkyvyn, innovatiivisen venttiilitekniikan ja luontaisen turvallisuuden lisäksi molemmille uusille järjestelmille on ominaista helppokäyttöisyys tyhjiötäyttökoneen ohjauspaneelin kautta.

Uudet joustavat annostelujärjestelmät laajalle valikoimalle tuotteita suoraan pakkaukseen

Uutuus ja messujen kohokohta ConProSachet-järjestelmä voittaa IFTA 2024 kultaa
Messujen ehdoton kohokohta on Handtmann ConProSachet -järjestelmä. Se tarjoaa startup-yrityksille sekä keskisuurille ja teollisuusyrityksille prosessin tahnamaisten ruokien ja ravintolisien pakkaamiseen merileväpohjaisesta materiaalista valmistettuihin pusseihin, pusseihin, paloihin ja taskuihin. Uudesta prosessista hyötyvät erityisesti catering- ja ruokapalvelu kodin ulkopuolisella kulutuksella, napostelulla sekä valmiilla aterioilla. Materiaali on saatu merilevästä ja se on ekologinen ja biohajoava raaka-aine. Merkittävin etu on, että pussit ovat syötäviä - eli ne voidaan yksinkertaisesti kuluttaa - tai ne voidaan heittää käytön jälkeen luomujätteeseen, koska ne hajoavat muutamassa viikossa. ConProSachet-järjestelmä palkittiin International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold -palkinnolla uraauurtavana prosessina, joka kehitettiin yhteistyössä brittiläisen innovatiivisten materiaalien yrityksen Notplan kanssa, joka on voittanut Earthshot Prize -palkinnon ympäristöinnovaatioista.

Handtmann ConProSachet -järjestelmä	Ruokainnovaatiot: ConPoSachets

Uusia automaatiomoduuleja tuotteiden käsittelyyn
Tuotteenkäsittelysegmentissä Handtmann esittelee ensimmäistä kertaa uusia automaatiomoduuleja juuri valmistettuihin tuotteisiin. The Alusteippi UB 365 mahdollistaa useiden valinnaisten työtoimintojen yhdistämisen mahdollisimman pienessä tilassa: kohdistamisen, paperin sijoittamisen alle ja pinoamisen. Kaikki työtoiminnot on integroitu keskitettyyn ohjauskonseptiin, jolloin olemassa olevat tuotetiedot otetaan käyttöön ja uudet tallennetut tiedot toistetaan. Esimerkiksi UB 365:n tallentamat muotopoikkeamat voidaan siirtää seuraavaan järjestelmään hylkäyskriteerinä Handtmann Line Controlin kautta. Kohdistustoiminto mahdollistaa tuotteiden tarkan paikantamisen myöhempiä työtoimintoja varten ja varmistaa siten korkean prosessin vakauden. UB 365 mahdollistaa tuoteasiakirjojen jatkuvan syötön, jonka pituutta voidaan säätää yksilöllisesti tuotteen koosta riippuen. Tuotepohjana voidaan käyttää eri leveyksiä eri materiaaleja. Vaihtoehtoisesti tuotteet voidaan pinota, jotta ne voidaan pakata mahdollisimman resurssitehokkaasti tai siirtää ne prosessihihnalle (esim. pakastimeen). The ES 388 -asennusjärjestelmä on suunniteltu jauhelihaannoksille ja muille jauhetuille tuotteille, kuten ribburgereille ja cevapcicille, joiden syöttönopeus on jopa 90 annosta minuutissa tarjotinpakkauksessa. Työkalun ja kuoren vaihdot sekunneissa sekä koko järjestelmän keskitetty ja verkotettu ohjaus Handtmann Line Controlilla keskitetyllä ohjelmavaihdolla koko linjalle tuovat korkean rationalisoinnin tason. Yhdessä Handtmannin jauhelihalinjan kanssa täydellisesti koordinoitu kokonaisratkaisu täyttö- ja annosteluprosessista pakkausratkaisuun.

Uudet makkaran täyttölinjat PVLH 251 L ja PVLH 252 L korkean suorituskyvyn tuotantoon
Uusi PVLH 252 L makkaran täyttölinja teolliseen makkaratuotantoon on ensimmäistä kertaa esillä Anuga FoodTecissä. PVLH 252 L on peilattu versio PVLH 251 L:stä (pitkä versio). Molemmat versiot tarjoavat keskikokoisille ja teollisille makkaranvalmistajille automatisoidun tuotantoprosessin keitettyjen makkaroiden annostelemiseksi, kiertämiseksi ja ripustamiseksi kuori- ja kollageenikuoriin. Vegaanisia/kasvissyöjätuotteita ja lihankorvikkeita voidaan valmistaa myös automaattisesti rypytetyissä kasvipohjaisissa suolessa. Myös lemmikkieläinten ruokasegmentin makkaratuotteita voidaan valmistaa. Korkean suorituskyvyn linja näyttää vahvuutensa ensisijaisesti klassisessa hot dog -tuotannossa ja vähäisin tuotemuutoksin.

Uudet makkaran täyttölinjat PVLH 251 L ja PVLH 252 L korkean suorituskyvyn tuotantoon

Uusi Handtmann Inotec Wolf IW yleismurskaukseen
Tuotteiden valmistuksen saralla kansainvälisten messujen yleisölle esitellään ensimmäistä kertaa uusi Handtmann Inotec Wolf IW-sarjasta lihatuotteiden ja lemmikkieläinten ruokien valmistukseen. Tyypillisiä käyttökohteita liha- ja makkaratuotteiden tai lihavaihtoehtojen alueella ovat salami, jauheliha ja keitetty makkara sekä hienot lihatuotteet - ja lemmikkieläinten ruoassa märkäruoka, tikut ja puremat sekä palat kastikkeessa. Kolme saatavilla olevaa mallia on suunniteltu keskisuureen ja korkeaan teollisuustuotantoon, joiden tuotto on jopa 9 tonnia tunnissa jatkuvassa käytössä. Sekä pakastetut lohkot -20 asteeseen asti että tuoreet raaka-aineet murskataan luotettavasti ja hellävaraisesti leikkaussarjaa muuttamatta. Jos tarvitaan erikoissovelluksia, saatavilla on laaja valikoima veitsiä ja päätyreikälevyjä. IW-sarjan hiomakoneissa on 550 tai 670 litran säiliötilavuudella reilusti mitoitettu tuotevarasto ja niitä voidaan syöttää automaattisella hihnasyötöllä tai nosto- ja kallistuslaitteella. Uudet IW-hiomakoneet voidaan integroida Handtmann Inotec -linjan ohjaus- ja turvapiiriin kiinteänä osana automatisoituja prosessilinjoja.

Uusi Handtmann Inotec Wolf IW yleismurskaukseen

Lukuisten prosessia tukevien Teollisuus 4.0 -ratkaisujen lisäksi Biberachin täyttö- ja annosteluasiantuntija on paikalla myös Handtmann Customised Solutions -ratkaisuillaan, joiden avulla yritys tarjoaa räätälöityjä ratkaisuja asiakkaan yksilöllisiin tarpeisiin. Messuvieraat voivat odottaa Handtmannin uusia FOOD INNOVAATIONS -tuotteita. Alginaattikuoresta valmistettujen pussien lisäksi on tarjolla lukuisia uusia konseptituotteita ja tuoteideoita maisteltavaksi.

Tietoja Handtmannin täyttö- ja annostelujärjestelmistä (F&P)
Handtmann F&P -divisioona on osa omistajan johtamaa Handtmann-yritysryhmää, jonka kotipaikka on Biberachissa Etelä-Saksassa. Se on johtava elintarvikkeiden jalostuksen prosessiteknologian valmistaja ja tarjoaa modulaarisia ja prosessien välisiä ratkaisuja tuotteiden valmistuksesta pakkausratkaisuihin. Tarjousta täydentävät itse kehitetyt, prosessia tukevat digitaaliset ratkaisut. Samalla panostetaan kestäviin elintarvikeinnovaatiokonsepteihin. Tämä sisältää myös yhtiön pääkonttorin huipputeknologian ja asiakaskeskukset. Handtmann Group työllistää maailmanlaajuisesti noin 4.300 1.500 henkilöä, joista noin 100 XNUMX F&P:ssä. Yhtiöllä on lukuisia tytäryhtiöitä sekä myynti- ja palvelukumppaneita, ja se on maailmanlaajuisesti edustettuna yli XNUMX maassa ja on myös verkostoitunut strategisten kumppanuuksien kautta. www.handtmann.de/food