remplisseur sous vide accident de la tache noire

Mannheim (bgn) — La cause de l'accident est toujours la même : avec la machine en marche, un employé racle les restes de viande de l'entonnoir d'un poussoir sous vide. Ce faisant, sa main se coince dans l'outil de convoyage au fond de la trémie - souvent avec des conséquences graves : blessures à la main et même aux doigts sectionnés.

Quiconque manipule les précautions de sécurité sur une machine ne déjoue souvent pas la machine, mais aussi sa santé. Parfois simplement de la légèreté, mais surtout la pression du temps, le manque d'instruction et le manque de consignes conduisent à plusieurs reprises à des comportements dangereux, à des manipulations de dispositifs de protection puis à des accidents.

Il est possible d'y remédier à l'aide des aides à l'instruction de l'association professionnelle de l'alimentation et de l'hôtellerie (BGN) :

⇨ Fiche d'instructions et poster "Sécurité sur les machines à auges et entonnoirs" (Télécharger : www.bgn.de, lien court = 1563 ou 1226)
⇨ Instruction courte discussion "remplisseur sous vide et clipper" (Télécharger : www.bgn.de, lien court = 1564)