Étiquetage sans gluten

(BZfE) - Pour les personnes sensibles au gluten et atteintes de la maladie cœliaque, les aliments sans gluten sont une bénédiction. De plus en plus de produits sont commercialisés avec le label «sans gluten». Les personnes souffrant d'intolérance au gluten doivent pouvoir se prévaloir de l'allégation. Les produits sans gluten peuvent avoir une teneur maximale en gluten de 20 mg / kg lorsqu'ils sont vendus au consommateur final. Si un aliment est étiqueté «très faible teneur en gluten», un maximum de 100 mg / kg est autorisé.

L'Office national de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire de Basse-Saxe a récemment examiné 142 produits étiquetés «sans gluten». Outre les aliments naturellement sans gluten tels que la polenta, les pâtisseries à base de maïs ou de riz, les mélanges à pâtisserie, les biscuits, le pain et les pâtes, mais aussi les produits à grignoter, ont été contrôlés. Aucun dépassement de la quantité maximale n'a été constaté pour aucun des produits étudiés.

En outre, le bureau d'État a également vérifié le soi-disant étiquetage des allergènes. Ceci est obligatoire lors de l'utilisation de céréales contenant du gluten (cela inclut le blé, le seigle, l'avoine, l'orge, l'épeautre) pour les produits emballés et en vrac. Il était à noter que la teneur en gluten n'était pas indiquée, en particulier dans les produits de boulangerie qui étaient offerts en vrac dans la zone du comptoir ou pré-emballés. Neuf critiques ont été formulées.

À propos, les personnes qui tolèrent le gluten peuvent se passer des aliments sans gluten les plus chers.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html