Fleischer est satisfait du premier quart-temps
Francfort-sur-le-Main, le 12 juin 2017. Le secteur de la boucherie allemande a démarré l'année 2017 de manière satisfaisante. Selon l'Office fédéral de la statistique, les ventes du secteur ont augmenté de 1,8 pour cent par rapport au même trimestre de l'année précédente. Le nombre d'employés est toutefois resté quasiment stable, avec une baisse de 2016 pour cent par rapport au premier trimestre 0,5.
Cette évolution doit être considérée dans le contexte d'un nombre décroissant d'entreprises maîtresses indépendantes et confirme la tendance actuelle vers des entreprises plus grandes et plus efficaces. Toutefois, une partie de la hausse des ventes peut également être attribuée aux ajustements de prix que de nombreuses entreprises ont opérés au premier trimestre 2017 en réponse à la hausse des prix des matières premières.
Dans le secteur de la boucherie, le premier trimestre est généralement plus faible que le reste de l'année ; les ventes les plus fortes sont traditionnellement réalisées pendant la période de Noël, au quatrième trimestre.
