La production de viande dans la première moitié a diminué de 2017 2,1%

WIESBADEN - Au cours des six premiers mois de 2017, les abattoirs commerciaux allemands ont produit 4,0 millions de tonnes de viande. Comme indiqué par l'Office fédéral de la statistique (Destatis), la production de viande a diminué d'environ 2016 tonnes (- 85%) par rapport au premier semestre 900. La quantité de viande de porc issue de l'abattage commercial était de 2,1 millions de tonnes au premier semestre 2017, soit 2,7% de moins que l'année précédente (-2,2 tonnes). Avec un total de 61 millions de porcs, 300 28,6 animaux de moins ont été abattus (- 701%). 

L'abattage commercial de bovins s'est élevé à près de 1,7 million d'animaux au cours de la période considérée et a donc diminué de 2,7%, soit 46 700 animaux. Cela a également réduit la quantité de viande bovine produite par rapport à la même période de l'année précédente à un total de 543 300 tonnes (- 2,2%; - 12 400 tonnes). 

Environ 2017 tonnes de viande de volaille ont été produites au premier semestre 746. Cela correspond à une baisse de 500 tonnes (- 11%) par rapport aux six premiers mois de 700. 

Dans la production commerciale totale de viande, le porc occupait la plus grande part avec 67,5%, suivi de la viande de volaille (18,7%) et du bœuf (13,6%). Les viandes ovine, caprine et chevaline ne représentent ensemble que 0,3% de la production totale.

Weitere Informationen: Bureau fédéral de la statistique ()