Les Belges sont de vrais amateurs de viande
Une bonne moitié des Belges mangent de la viande au moins quatre fois par semaine. La volaille, le porc et les viandes fraîches mélangées occupent les premières places sur l'échelle de popularité. Telle est la conclusion d'une étude réalisée par les deux instituts d'études de marché GfK Belgium et iVox pour le compte de l'office flamand de commercialisation agricole VLAM.
La viande fait partie de la culture alimentaire belge
La majorité des Belges s'engagent à manger de la viande : dans la dernière enquête iVox de février 2023, il ressort que 86 % des personnes interrogées ont inclus de la viande dans leur menu pour des raisons de goût.
69% pensent que la viande est nutritive et constitue un élément précieux d'une alimentation saine. Enfin, 68 % des compatriotes consomment des protéines animales au sens propre du terme en raison d'habitudes alimentaires invétérées, car après tout, la viande fait partie de la culture alimentaire belge.
56 % déclarent consommer de la viande rouge ou blanche au moins quatre fois par semaine. Les jours sans viande, poissons, mollusques et crustacés, substituts de viande végétariens ou autres alternatives sont servis.
La consommation de viande en chiffres
Les achats quotidiens de 6.000 ménages privés belges sont enregistrés via un panel de consommateurs GfK. Selon le Panel Consommateurs 2022, les Belges consomment en moyenne 8,9 kg de volaille et 5,8 kg de porc ainsi que 5,7 kg de viande fraîche mixte (viande hachée, brochettes de viande, etc.), 4,2 kg de bœuf et 500 g de veau par an vos propres quatre murs. Cela correspond à peu près aux quantités enregistrées en 2019. En raison du corona, 2020 et 2021 sont considérées comme des années atypiques et sont exclues de l'analyse.
L'inflation alimentaire était de 8,4 % l'année dernière. Cela a fait grimper la part de volume des hard discounters Aldi et Lidl de 2019 points de pourcentage à 4,5 % par rapport à 17,4. Les plus grands supermarchés (DIS 1) restent les endroits les plus importants pour acheter de la viande, bien que leur part de marché ait diminué de 2022 points de pourcentage à 2019 % en 3,4 par rapport à 49,7.
71 % des volumes de viande belges ont été consommés à domicile en 2022. Les 29% restants vont à manger dans des cantines, des restaurants, chez des parents ou des amis, etc.
La viande reste la principale source de protéines
Les Belges misent sur la variété lors du choix des sources de protéines et varient entre la viande, le poisson, les fruits de mer et les légumineuses ainsi que les substituts de viande végétariens. Avec une part de 77 %, la viande reste cependant la source de protéines la plus importante du royaume. À plus long terme, les variétés de viande rouge perdront probablement des parts de marché au profit de la volaille et des substituts de viande végétariens.
