Conseils d'association des bouchers et des agriculteurs rencontrés
Francfort-sur-le-Main, le 1er novembre 2017. La semaine dernière, l'échange de vues tant attendu entre les dirigeants de l'Association des bouchers allemands et de l'Association des agriculteurs allemands a eu lieu à Berlin. Le président du raffinement de DBV Johannes Röring, le secrétaire général de DBV Bernhard Krüsken, le chef du département DBV responsable de l'élevage Roger Fechler ainsi que le président de DFV Herbert Dohrmann et le directeur général de DFV Martin Fuchs y ont participé.
L'objectif principal de la conversation était d'échanger des points de vue sur le marché actuel du bétail et de la viande. Mais les perspectives d'activités conjointes futures ont également fait l'objet de discussions. Il y a eu un large consensus sur les positions de fond dans de nombreux domaines, par exemple sur les solutions à rechercher pour l'interdiction de la castration des porcelets sans anesthésie. Les deux associations partagent une attitude critique vis-à-vis de l'engraissement des verrats et de l'immunocastration. La « quatrième voie » est privilégiée, la castration avec élimination locale de la douleur.
Il y avait également un accord de base sur d'autres questions de bien-être animal, tant en termes d'élevage que d'abattage. Les deux parties voient la nécessité d'améliorer le bien-être des animaux, mais les deux associations exigent que les développements ultérieurs soient conçus de manière à ce que les entreprises ne soient pas obligées d'abandonner parce que les exigences ne peuvent pas être satisfaites. Exporter l'élevage et le bien-être des animaux vers des "pays bon marché" ferait le contraire de ce que vous voulez réaliser.
Les questions structurelles ont également occupé une place importante dans la discussion. Le processus déjà avancé de concentration de l'agriculture rend déjà extrêmement difficile dans de nombreux endroits la fourniture d'animaux de boucherie issus de la production régionale pour le commerce de boucherie. Les représentants de l'association des agriculteurs ont souligné que le partenariat commercial étroit entre l'agriculture et la boucherie est toujours d'une grande importance pour les exploitations. Des débouchés sécurisés, des prix de commercialisation souvent supérieurs à la moyenne et une bonne image auprès des consommateurs sont des atouts non négligeables par rapport aux autres partenaires commerciaux, dont l'agriculture ne peut plus se passer.
Au cours de la série de pourparlers, des discussions intensives ont eu lieu sur la manière dont les structures de commercialisation régionales peuvent être préservées. Il s'agit notamment de mettre davantage d'animaux à disposition de la boucherie, ce qui permet une différenciation entre industrie et commerce. Les exigences des clients en termes de régionalité, de bien-être animal, de trajets courts ou d'élevage rural doivent être ici la référence.
Enfin, il a été convenu de continuer à faire vivre la coopération conjointe. Par exemple, il convient de vérifier si des visites mutuelles aux réunions du comité compétent de l'autre association sont possibles et judicieuses. Ici, les besoins mutuels pourraient être présentés afin de promouvoir la coopération dans son ensemble. Les pourparlers avec l'Association des agriculteurs allemands doivent se poursuivre en janvier en marge de la Semaine verte à Berlin.
