Plaisir au lieu de fardeau : le plaisir rapide est la tendance

Nouvelle étude : Manger et boire sur le pouce fait partie du mode de vie de nombreux Européens et n'est en aucun cas aussi stéréotypé qu'on le suppose.

Un latte macchiato à emporter ou un sandwich sur le pouce : uniquement pour les citadins stressés en costume d'affaires ? Même pas proche ! Une étude actuelle du Professorship for Convenience & Marketing de l'European Business School d'Oestrich-Winkel montre que les Européens aiment généralement manger et boire sur le pouce.

Et ce n'est pas la pression du temps et le stress qui poussent les gens à prendre de temps en temps des barres de chocolat, etc. : le facteur d'influence le plus important est la joie de manger sur le pouce - et le plaisir ! "Beaucoup de gens aiment boire un café ou manger un sandwich sur le pouce", explique le propriétaire de la chaire, le Prof. Dr. Sabine Möller. "Pour eux, les fournitures à emporter font simplement partie de leur style de vie moderne."

Au total, plus de 2.300 XNUMX consommateurs d'Allemagne, des Pays-Bas et de Roumanie ont été interrogés dans le cadre de l'étude. Les scientifiques voulaient avant tout répondre à trois questions fondamentales :

• Qui consomme en déplacement ? Où les gens consomment-ils en déplacement ?
• Pourquoi la consommation s’accélère-t-elle ?

L'étude examine systématiquement les hypothèses les plus courantes concernant les soins en déplacement.

La conclusion la plus importante : il n’existe pas de consommateur de proximité « type », car les achats en déplacement ont de nombreux visages et sont solidement ancrés dans tous les domaines de la société. Sabine Möller, titulaire de la chaire Convenience & Marketing, explique : « Qu'il s'agisse d'une jeune femme, d'une famille avec enfants ou d'un couple de personnes âgées, presque tous les groupes d'âge et toutes les tranches de population aiment acheter quelque chose à manger ou à boire sur le pouce. "

Les hommes l'aiment plus vite, les femmes l'aiment en meilleure santé

En règle générale, ce ne sont pas seulement les hommes qui prennent rapidement une collation sur le pouce. Statistiquement parlant, les hommes et les femmes aiment à peu près autant manger sur le pouce : environ 60 % d'entre eux déclarent qu'ils mangent ou boivent régulièrement sur le pouce. Il existe cependant encore de légères différences entre les hommes et les femmes : « Les femmes accordent plus d'attention au prix et aux ingrédients sains que les hommes », explique Sabine Möller, résumant les différentes préférences des sexes. 55,1 % des femmes déclarent veiller à manger sainement, même lorsqu'elles mangent quelque chose de rapide sur le pouce. Parmi les hommes, seuls 41,2 pour cent disent cela. Cela explique également les différentes préférences lors du choix du lieu de shopping : les hommes préfèrent se rendre dans les stations-service, les snack-bars ou les fast-foods, tandis que les femmes préfèrent généralement les supermarchés ou les boulangeries et boucheries.

Il n'y a pas que les jeunes qui aiment manger sur le pouce

L'étude dissipe un autre préjugé répandu : "Il n'y a pas que les jeunes qui aiment manger sur le pouce", explique Sabine Möller, "plus de la moitié des plus de 60 ans aiment aussi s'offrir une petite collation sur le pouce, par exemple. " Cependant, la population plus âgée attache une grande importance au style : les fast-foods sont plus populaires auprès des moins de 30 ans. Cependant, dans tous les groupes d'âge, la majorité des personnes interrogées trouvent les fournitures de voyage utiles et trouvent la même joie et le même plaisir à manger et à boire sur le pouce.

Amoureux, fiancés, mariés : l'acte de mariage fait la différence

L'étude des habitudes de consommation en fonction de l'état civil a produit des résultats surprenants : les plus grands fans de commodités ne sont pas les célibataires, mais les jeunes couples non mariés : 75,7 % d'entre eux apprécient les produits de consommation courante, qui, selon eux, font simplement partie de leur style de vie. Ils voyagent beaucoup, sont souvent pressés et planifient rarement leurs repas. Pour ces jeunes couples, le confort est avant tout synonyme de plaisir et de flexibilité accrue.

En revanche, les célibataires qui vivent dans des ménages de plusieurs personnes sont les moins susceptibles d'utiliser des fournitures de voyage et sont également les moins susceptibles d'apprécier l'offre.

Cependant, si une alliance entre en jeu, l'attitude à l'égard des soins en déplacement change : contrairement aux couples non mariés, les couples mariés sont relativement réticents, même s'il n'a pas été possible de déterminer si cela est dû à l'acte de mariage ou au prix moyen. âge avancé du couple marié. Ils utilisent moins souvent les options de restauration à emporter et 90 pour cent pensent que cuisiner à la maison est une partie importante de leur propre culture.

À la campagne, les gens préfèrent manger à la maison, non ?

Une autre hypothèse largement répandue est que les achats en déplacement sont typiques des citadins. Qui ne pense pas immédiatement au jeune homme qui se rend au bureau : l'ordinateur portable dans une main, le café à emporter dans l'autre ? Cependant, l’étude a montré que les fournitures à emporter ne sont pas seulement utilisées et appréciées par les citadins. Au contraire, plus les consommateurs vivent en milieu rural, plus ils apprécient de pouvoir se procurer une collation ou une boisson sur le pouce. Le fait que les fournitures nominatives soient moins appréciées par les citadins se reflète également dans le fait qu'une personne sur deux (53,8%) souhaiterait une offre plus large. Dans les zones rurales, cependant, la majorité est satisfaite de l'offre existante. .

Les navetteurs dépendent de fournitures en déplacement

Blackberry à la main, téléphone portable à l'oreille et toujours en route vers le prochain rendez-vous urgent. Le temps de manger? Aucun! Les navetteurs sont des fournisseurs nomades classiques. Les deux tiers des personnes interrogées dans ce groupe ont déclaré qu'elles étaient fortement ou très enclines à acheter des produits en déplacement. Ce qui est particulièrement intéressant ici, cependant, c'est que même si les navetteurs travaillant à temps plein ont une préférence globale plus élevée pour la commodité, ils l'apprécient moins que les consommateurs qui ne font la navette que quelques jours par semaine.

Pour les navetteurs à temps partiel, les approvisionnements en déplacement sont encore plus particuliers et donc plus intéressants.

Les Allemands sont ceux qui apprécient le plus les fournitures en déplacement

Le comportement des consommateurs dans une comparaison entre pays est également intéressant : parmi les trois pays examinés, les Allemands sont les plus disposés à effectuer des achats en déplacement. Environ deux tiers d'entre eux (66,2 %) consomment souvent des collations ou des boissons sur le pouce. Et non pas parce que la pression du temps et le stress les y obligent – ​​mais surtout parce qu’ils aiment ça ! Il est normal que l'Allemagne ait les plus faibles réserves culturelles en matière de commodité par rapport aux deux autres pays : bien que la majorité des Allemands soient d'avis que cuisiner à la maison est une partie importante de leur propre culture nationale, c'est le plus petit en comparaison nationale. Portion.

Lorsque les choses doivent aller très vite, les Allemands aiment faire leurs courses dans les boulangeries, les magasins spécialisés et les fast-foods.

Dans l'ensemble, les consommateurs des trois pays sont satisfaits de l'offre de snacks et de boissons proposés – l'offre de haute qualité du fournisseur est cruciale pour cela. Étonnamment, l’accessibilité et un large choix sont moins importants pour les consommateurs.

Première chaire de commodité et de marketing

La chaire de l'European Business School (EBS) d'Oestrich-Winkel, offerte par Lekkerland, est la première chaire au monde consacrée à la commodité et au marketing et est dirigée par l'expert en marketing Prof. Dr. Sabine Möller a tenu. Ses tâches principales comprennent la recherche scientifique sur les développements et les tendances du secteur de la commodité. Le Convenience Competence Center (CCC) fait office d’interface entre la recherche et la pratique et est l’éditeur de l’étude.

Bref profil du groupe Lekkerland

Lekkerland approvisionne 140.000 2007 stations-service, kiosques, supérettes, chaînes de restauration rapide, bureaux de tabac, magasins de boissons spécialisées, grands magasins, épiceries, boulangeries et cantines dans douze pays européens avec une gamme complète de confiseries, boissons, snacks, produits de commodité, glaces, surgelés, produits frais, produits du tabac, cartes téléphoniques et non alimentaires. L'entreprise a réalisé un chiffre d'affaires de 11,2 milliards d'euros en XNUMX.

Source : Frechen [lekkerland]