Augmentation du poids des veaux à l'abattage
Bovins et porcs un peu plus faciles
En Allemagne, le poids des bovins livrés aux abattoirs au premier semestre de l'année en cours a été légèrement inférieur à celui de la même période de l'année dernière. Selon les chiffres fédéraux officiels, le poids moyen des bovins abattus commercialement, toutes catégories confondues, était de 327,5 kilogrammes, soit 600 grammes de moins qu'entre janvier et juin 2003.Les éleveurs de porcs ont également amené leurs animaux aux abattoirs un peu plus légers : en moyenne, toutes classes confondues, les porcs pesaient 2004 kilogrammes au premier semestre 93,8, soit 300 grammes de moins qu'un an plus tôt. Cela signifie que la tendance récemment observée vers des animaux légèrement plus lourds s'est arrêtée, du moins pour le moment.
Etwas anders als bei Rindern und Schweinen war die Entwicklung bei Schlachtkälbern, die mit etwas höheren Schlachtgewichten abgeliefert wurden. Im Bundesdurchschnitt wogen sie 121,0 Kilogramm und damit 1,3 Kilogramm mehr als im ersten Halbjahr 2003. Auch die Schafe legten geringfügig zu: Im Bundesmittel stieg das Schlachtgewicht um 200 Gramm auf 21,9 Kilogramm.
Source: Bonn [ZMP]
