ispíní Beagmhéathrais: cumaisc nua drugaí chéile taitneamh, ithe sláintiúil agus brabúsacht

treocht aiste bia hydrosol tacaíocht sláinte

I dtíortha tionsclaithe an iarthair, itheann daoine ró-ramhar agus saibhir i carbaihiodráití. íseal-calorie bianna bhuachaint i gcoinne an chúlra tábhachtach méadaitheach. Mar sin féin, i bhfianaise an saille macronutrient go bhfuil fadhb go háirithe i dtáirgí feola. Ós rud é go saill ní hamháin gur foinse fuinnimh, ach freisin cuireann sé go mór leis an blas agus béalmhothúchán táirgí feola, go leor ispíní laghdaithe-saill unconvincing. Leis an gcóras cobhsú nua HYDROTOP Solas 20 an hydrosol féidir anois "solas" ispíní, a chur ina luí blas i dtéarmaí a bhaint amach.

Tá leitheadúlacht an otracht méadaithe go géar le cúpla scór bliain anuas. De réir meastacháin ón Eagraíocht Dhomhanda Sláinte, tá níos mó ná billiún duine ar fud an domhain róthrom, agus tá murtall ag fulaingt ó 300 milliún díobh. Chomh maith le SAM agus an Eoraip, tá murtall rampant sa Mheánoirthear chomh maith leis an Astráil agus cathracha móra sa tSín atá ag teacht chun cinn go heacnamaíoch. Éilítear ar thionscal an bhia, dá bhrí sin, an aiste bia a athrú sa chaoi is go mbaintear cothromaíocht chothrom cothaitheach, vitimín agus mianraí amach agus na nósanna itheacháin céanna á gcothabháil. Is í an aidhm ná táirgí feola a tháirgeadh a oireann níos fearr do na nósanna athraithe maireachtála agus itheacháin tríd an luach calrach a laghdú - sa chás seo saille. Níor chóir go mbeadh blas, béal béil agus uigeacht ag fulaingt.

Ní leor bagún a chur in ionad feola thrua

I gcás ispíní beagmhéathrais, caithfear feoil agus / nó ionadaithe saille agus uisce a chur in ionad saille. Caithfear an reachtaíocht a bhaineann go sonrach le tír a chomhlíonadh. Ar chúiseanna eacnamaíocha agus teicneolaíochta, áfach, ní féidir feoil thrua a chur in ionad bagúin. Ní féidir ach ispíní beagmhéathrais a tháirgeadh go heacnamaíoch agus go simplí trí úsáid a bhaint as comhdhúile feidhmiúla comhábhar gníomhacha mar HydroTOP Light 20.

Chun feoil ispíní a chobhsú, tá tábhacht mhór le saill. Ar thaobh amháin, caithfear na cáithníní saille a dháileadh go mín. Ar an láimh eile, ní mór go mbeadh go leor próitéiní tuaslagtha ann chun na cáithníní saille a chóta nó a iamh. Dá bhrí sin, tá ról tábhachtach ag saill i bhfoirmiú agus i gcobhsú líonra próitéine mín meala. Ina theannta sin, cuidíonn na cáithníní saille a dháiltear go mín le huisce a cheangal agus ar an gcaoi sin cosc ​​a chur ar an maitrís próitéine an iomarca a chrapadh agus iad á théamh agus ó ghlóthach a fhoirmiú. Mar riail ghinearálta, tá oidis a bhfuil cion níos airde saille iontu níos teas-resistant agus is lú seans go dtaiscfidh siad glóthach. Seachas sin, méadaíonn saille mar iompróir blas an fachtóir taitneamh agus cinntíonn sé béal béil taitneamhach freisin. Le haghaidh leibhéal ard glactha le tomhaltóirí is gá, dá bhrí sin, na riachtanais seo a chomhlíonadh fiú le ispíní beagmhéathrais.

Úsáid sineirgí na gcomhpháirteanna aonair

D’fhonn an cion saille i dtáirgí cosúil le ispíní bruite agus scaldáilte a laghdú, úsáidtear ionaid saille de ghnáth. Tá luach calrach fiseolaíoch íseal acu agus comhlíonann siad an riachtanas mar hidreaclórach freisin. Is féidir próitéiní glasraí, hidreaclórach, stáirsí modhnaithe chomh maith le snáithín agus snáithín cothaithe (inulin, snáithín ó chruithneacht, pea, práta, srl.) A úsáid mar ionadaithe saille i dtáirgeadh ispíní. Mar sin féin, tá roghnú na gcomhpháirteanna iomchuí cinntitheach maidir le cáilíocht an táirge deiridh. Friedemann Nau, Ceann Táirgí Feola agus Ispíní Teicneolaíochta Feidhmchláir ag Hydrosol: “Agus comhdhúile comhábhair ghníomhacha á bhforbairt agus á ndéanamh bunaithe ar chomhpháirteanna feidhmiúla aonair mar hidreaclórach, próitéiní agus snáithíní, tá sé tábhachtach éifeachtaí sineirgisteacha na gcomhábhar aonair a úsáid. Ní bhíonn ach na torthaí is fearr is féidir mar thoradh ar an gcomhdhúil comhtháite. "

Comhlíonann an córas cobhsaíochta nua HydroTOP Light 20 na ceanglais go léir maidir le cáilíocht táirgí, geilleagar agus bainistíocht próiseas. Is éard atá sa chomhdhúil aonrú próitéine glasraí, hidreaclórach snáithín agus fuar agus te. Is féidir é a úsáid le haghaidh oidis le mór-ábhar 30-50 faoin gcéad. Méadaíonn HydroTOP Light 20 iontaofacht táirgeachta, go háirithe maidir le cáilíochtaí luaineachta amhábhar. Feabhsaíonn an córas feidhmiúil feoil ispíní i dtéarmaí coinneáil agus seasmhacht uisce agus laghdaíonn sé go mór díolacháin glóthach i gcásáil agus i mbia stánaithe. Cuireann sé go mór freisin le huigeacht, blas agus seilfré (lúide syneresis).

Is féidir an córas cobhsaíochta nuafhorbartha a úsáid chun speisialtachtaí ispíní blasta agus “éadroma” a tháirgeadh. Le cóimheas cothrom d’fheoil thrua, cumaisc iomlán agus uachtar reoite, cruthaítear táirgí ispíní ar ardchaighdeán a fhreastalaíonn ar an éileamh méadaitheach ar bhianna beagmhéathrais.

Foinse: Ahrensburg [Hydrosol]