SUFFA: Beo ar TikTok
Tá ganntanas oibrithe oilte sa Ghearmáin. Tá na cúiseanna leis seo casta agus raon ó líon méadaitheach na ndaoine óga gan gairmoiliúint go dtí athrú déimeagrafach agus tarraingteacht go leor próifílí post ag dul i laghad. Tá easpa foirne oilte agus oiliúnaithe spreagtha ag go leor siopaí búistéara freisin – na hacmhainní is tábhachtaí atá ag aon siopa speisialtóra. Cad atá le déanamh? Ag an Stuttgart SÜFFA, aonach trádála don tionscal feola, pléifear an cheist seo ó dhearcaí éagsúla (21 Deireadh Fómhair go 23 Deireadh Fómhair).
"Tá an cás do dhaoine óga thar a bheith deacair anois," a deir Barbara Zinkl-Funk, comhpháirtí bainistíochta na chéad scoil búistéir Bavárach a bunaíodh i Landshut i 1928. “Tá i bhfad an iomarca oiliúnaithe ann, sna búistéirí agus sna díolacháin araon. Faoi láthair tá glúin atá dícheallach, athléimneach fós ann a d’fhoghlaim a gceird ón tús agus atá bródúil aisti. Ach mura bhfuil chomh beag sin ar an mbunleibhéal, beidh fadhb ag an tionscal sa mheántéarma.”
Uathoibriú nó oibrithe eachtracha oilte
Cur chuige amháin chun ganntanas foirne a sheachaint is ea céim níos airde de chuíchóiriú agus uathoibriú - mar shampla trí raon níos mó earraí stánaithe nó cuntar féinseirbhíse. Mar sin féin, ní féidir a athstruchtúrú treallach i ngach áit, warns Zinkl-Funk: “Braitheann sé ar an gcaoi a bhfuil an chuideachta faoi seach eagraithe. Go háirithe sa limistéar struchtúr beag, tá go leor déanta fós de láimh. Teastaíonn solúbthacht agus raon leathan scileanna ansin, is é sin le rá: ceardaithe clasaiceacha agus daoine ar fud an domhain, ní meaisíní.”
Agus an fhoireann á chuardach, téann an tsúil go tíortha i gcéin uaireanta. I dtionscadal píolótach i gcomhar le Cumann Ceardaíochta Freiburg, atá uathúil sa Ghearmáin, bhí an máistir-bhúistéir Joachim Lederer, ceann de na guild trádála búistéir i Baden-Württemberg, in ann a chur ina luí ar dhaoine óga ón India a chur i gcrích printíseach san fheoil. tionscail sa Ghearmáin. Bhí an chéim seo “i bhfad thar téarma” dó, a deir Lederer, a chuir an tionscadal i láthair arís agus arís eile ar an teilifís fiú agus molann sé ard-spreagadh na n-oiliúnaithe nua.
Fóin chliste, na meáin shóisialta & co.
Is eochairfhocal é spreagadh freisin do Barbara Zinkl-Funk. Feiceann sí deis sa ghéarchéim oilte saothair: “Tá cáilíocht na foirne sóisearaí ag dul i méid. Faighimid amach go ndéanann na daoine sin a roghnaíonn post búistéara amhlaidh go comhfhiosach agus ní mar réiteach éigeandála amháin, mar a bhí uaireanta san am a chuaigh thart. Tá cuideachtaí oiliúna maithe á lorg go sonrach ag na daoine óga. Tá thart ar dhá thrian dár rannpháirtithe máistir-rang ag iarraidh a ngnó féin a thosú nó é a ghlacadh ar láimh níos déanaí.” Chun suim a chur ar dhaoine óga ionchasacha sa cheird agus chun foireann spreagtha a mhealladh, ní leor fógra nuachtáin simplí a thuilleadh: “Tusa caithfidh tú smaoineamh go cúramach ar na daoine ar mhaith leat aghaidh a thabhairt orthu agus na bealaí inar féidir leat a úsáid. Treocht nua atá ann ná daoine faoi oiliúint a thuigeann na meáin chumarsáide a úsáid mar ambasadóirí, a thuairiscíonn ansin beo ón gcistin ispíní ar TikTok, mar shampla.”
Tá Eyüp Aramaz, stiúrthóir bainistíochta na gníomhaireachta margaíochta agus earcaíochta ar fud na Gearmáine Aramaz Digital agus léachtóir sna meáin shóisialta, margaíocht phearsanra agus brandáil fostóirí ag an FHM Bielefeld, ag leanúint le straitéis “iomlánaíoch”. “Mar gheall ar athrú déimeagrafach, digitiú agus, go háirithe, na meáin shóisialta, tá na coinníollacha ar mhargadh an tsaothair an-difriúil inniu ná mar a bhí siad cúpla bliain ó shin. Más mian leat fostaithe maithe a aimsiú, is é an uileláithreacht agus an deireadh go léir.” Baineann sé seo thar aon ní eile leis an bhfón cliste, a chuaigh i bhfad níos airde ná na meáin thraidisiúnta i dtéarmaí ama úsáide.
Buíoch as an sliocht
Ina thaobh seo ar fad, tá sé tábhachtach buntáistí a ngnó féin a oibriú amach agus a chur in iúl, a mhíníonn Aramaz, a d'fhéach cheana féin i ndiaidh níos mó ná 200 cuideachta bia sa Ghearmáin, san Ostair agus san Eilvéis. Mar sin is féidir le haonach trádála cosúil le SÜFFA “go leor a bhaint amach mar ardán” chun dul i ngleic leis an nganntanas oibrithe oilte. Ceapann Barbara Zinkl-Funk amhlaidh freisin: Ós rud é go bhfreastalaíonn go leor gairmscoileanna ar an SÜFFA go traidisiúnta, is “uirlis iontach é chun na turasóirí a spreagadh chun fanacht ina bpost agus chun an raon leathan deiseanna atá acu sa bhaile agus thar lear a thaispeáint dóibh. oscailte. Ach is é an rud is tábhachtaí ná meas a léiriú do na gasúir. Táthar ag súil le níos mó ó na hoiliúnaithe inniu, ach tá ionchais arda ag na hoiliúnaithe óna gcomhlachtaí oiliúna freisin – agus mar is ceart!”
https://www.fleischerschule-landshut.de/
https://www.aramaz-digital.de/
Maidir leis an SUFFA
Tagann daoine agus margaí le chéile ag an SÜFFA i Stuttgart. Is é an áit chruinnithe do thionscal na trádála búistéir agus meánmhéide. Sna hallaí, cuireann cuideachtaí taispeántais ó réimsí táirgeachta, díolacháin agus feisteas siopa iad féin i láthair don lucht éisteachta speisialaithe inniúil. Déanann na sainchomhlachtaí SÜFFA an t-aonach trádála mar imeacht nár cheart d’aon sainchuideachta a chailleann.
