Taispeánann Handtmann teicneolaíochtaí nua ag SÜFFA 2023
Ar ócáid an SÜFFA ón 21 Deireadh Fómhair go dtí an 23 Deireadh Fómhair, beidh Handtmann ag cur nuálaíochtaí i láthair i halla 9, seastán uimh. 9C10. Cuirfear réitigh le haghaidh próiseála feola agus bia solúbtha i ngnólachtaí beaga agus meánmhéide i láthair ag seastán 240 méadar cearnach. “Tá áthas orainn a bheith in ann táirgí nua a chur i láthair ag SÜFFA a chumasaíonn táirgeadh éagsúlacht mhór táirgí i dtrádáil an bhúistéara, agus i ngnólachtaí lónadóireachta agus gastranómachais. Ceangaltáin agus córais nua is féidir a úsáid go solúbtha ina bhfeidhmiú agus atá éasca le feidhmiú," a chuireann Jens Klempp, Stiúrthóir Bainistíochta Innealra Díolacháin na Gearmáine ar an eolas.
Chun táirgí múnlaithe Tá dhá chóras foirmithe nua á gcur i láthair ag Handtmann, toisc go saibhríonn táirgí cosúil le liathróidí agus dumplings, cuir isteach anraith, dumplings de gach cineál agus níos mó an tseirbhís bia, an gastro, an biachlár lóin, an cuntar lónadóireachta agus díolacháin. Leis an gcóras múnlaithe FS 501 nua, cuireann Handtmann réiteach solúbtha ar fáil anois dá dtáirgeadh is féidir a chomhtháthú go héasca i dtáirgeadh laethúil. Tá an ceangaltán nua ceangailte go díreach le folúslíon Handtmann agus cuireann sé ar chumas raon leathan táirgí a mhonarú go huathoibríoch i bhfoirm 3D. Leis an teicneolaíocht mhúnlú pláta bréifnithe triple paitinnithe, is féidir codanna atá múnlaithe go saor le trastomhas suas le 3 mm agus aschur suas le 55 cuid in aghaidh an nóiméid a tháirgeadh. Leis an tsolúbthacht atá aige maidir le raon leathan mais táirgí, clúdaíonn sé raon leathan feidhmchlár i ngnólachtaí nuathionscanta, i ngnóthaí ceardaíochta nó san earnáil lónadóireachta agus seirbhíse bia. Is féidir ábhair thosaigh bhog, ghreamaitheacha, soladacha nó shmutánacha amhail feoil agus iasc, glasraí, vegetarian-vegan, táirgí áise hibrideacha, táirgí déiríochta nó bia peataí a phróiseáil agus a mhúnlú go solúbtha. Is samplaí de tháirgí éisc agus liathróidí feola nó dumplings ae, dumplings spionáiste, prátaí nó aráin, liathróidí cáise agus glasraí nó tionlacain anraith.
Leis an nua, córas múnlaithe aon-rian FS 503 Cuireann Handtmann réiteach táirgeachta ar fáil do siopaí slabhra chomh maith le cuideachtaí meánmhéide agus tionsclaíocha a chomhcheanglaíonn éagsúlacht le brabúsacht ard. I gcomhcheangal le folúslíon Handtmann, is féidir raon leathan táirgí a tháirgeadh go hiomlán uathoibríoch i bhfoirm 3D. Réimse leathan ábhar tosaigh amhail feoil, ionadaigh feola, éisc agus ionadaigh éisc, glasraí agus táirgí veigeatóracha, táirgí hibrideacha déanta as feoil/glasraí nó feoil/cáis, táirgí áise, feidhmchláir taos, milseogra, táirgí déiríochta nó bia peataí is féidir iad a phróiseáil agus a mhúnlú go solúbtha. Is féidir táirgí saorfhoirmithe le trastomhas suas le 3 mm a mhonarú leis an teicníc múnlaithe pláta bréifnithe 100 huaire paitinnithe. Tá beagnach gach cruth agus céimseata táirge 3D indéanta. Mar rogha, is féidir crios leata inchoigeartaithe airde a úsáid le haghaidh táirgí leacaithe a bhfuil airde táirge 10 - 55 mm acu, mar shampla borgairí agus patties. Is samplaí de tháirgí iad hamburgers lámhdhéanta, cevapcici, liathróidí feola, liathróidí nó, i gcás táirgí vegetarian, borgairí glasraí, borgairí cáise nó borgairí prátaí. Is féidir dumplings de gach cineál, mar dumplings prátaí, dumplings aráin agus dumplings glasraí nó tionlacain anraith ó dumplings feola go dumplings semolina go dumplings ae. Is féidir táirgí éisc a tháirgeadh freisin i raon leathan, mar shampla liathróidí éisc, dumplings éisc, borgairí éisc nó cácaí éisc. Tá an córas foirmithe FS 503 nua tréithrithe ag aschur táirgeachta ard de suas le 150 cuid in aghaidh an nóiméid.
I measc na gceangaltán eile le haghaidh táirgí foirmithe ag mboth Handtmann tá an t-aonad gearrtha láimhe MSE 441 le haghaidh táirgí a fhoirmiú agus a ghearradh, agus aonad foirmithe láimhe MFE 431, réiteach leath-uathoibríoch le haghaidh patties burger de mhéideanna, cruthanna agus ábhair tosaigh éagsúla.
Cuirtear na córais fhoirm nua i láthair leis an Folúslíon nua Handtmann VF 810, meaisín uilíoch le haghaidh próiseála bia. A bhuíochas le docht uathúil an chórais iomláin, is féidir táirgí pasty agus leachtacha a líonadh go dtí an gram agus iad a roinnt sa raon cionroinnte de 5-200.000 gram. Is féidir líonadh te suas le 90 ° C gan aon fhadhbanna. Tacaíonn roghanna iomadúla trealaimh agus modúil bhreise chomh maith le feidhmeanna digiteacha le húsáid thar a bheith ilúsáideach agus eacnamaíoch. Is féidir an VF 810 a chomhcheangal go solúbtha le meaisíní gearrtha nó na línte ceangail agus crochta le haghaidh táirgeadh uathoibrithe ispíní. Cinntíonn an príomhthiomáint servo ard-chruinneas, chumhachtach agus tíosach ar fhuinneamh san fholúslíontóir VF 810 go mbíonn aschur táirgeachta comhsheasmhach ard suas le 3.000 kg/h nó 1.200 cuid in aghaidh an nóiméid.
I réimse na dosála, is féidir le cuairteoirí a bheith ag súil freisin le raon leathan réitigh maidir le táirgeadh táirgí feola, anraithí, anlainn, sailéid, táirgí áise, delicatessen agus táirgí vegan agus vegetarian. Déantar maiseanna táirgí boga, taosacha, smutánacha, soladacha nó fuara a phróiseáil go cumhachtach, a roinnt go dtí an ghram agus a dháileadh go beacht. Cuirtear é seo i láthair Comhla dosing DV 85-1 chun mais táirgí éagsúla a dháileáil go díreach mar bharráil nó i gcoimeádáin amhail cupáin, babhlaí, spéaclaí, pacáistiú domhaintharraingthe. Tá ardleibhéal solúbthachta ann nuair a dhéantar dosáil agus roinnt mar gheall ar an rogha de dhá leagan asraon: trastomhas asraon 22 mm le loine ejector agus trastomhas asraon 8 mm le stampa. Tá soic bréifnithe agus réalta ar fáil i trastomhais 4, 5, 7, 9, 11 agus 13 mm. Tá buntáistí breise ag baint leis an bhféidearthacht go ndéanfaí dáileoga te suas le 90 céim Celsius, go háirithe san earnáil lónadóireachta agus seirbhíse bia. Taispeántar é seo freisin Comhla méadraithe 85-10, ceangaltán dlúth le haghaidh táirgeadh uathoibrithe speisialtachtaí ispíní gan chásáil, tionlacan anraith agus líonadh. Le cumas táirgthe suas le 150 cuid in aghaidh an nóiméid, is féidir é a úsáid i dtrádáil an bhúistéara le cainníochtaí táirgeachta níos lú chomh maith le gnólachtaí meánmhéide a bhfuil roinnt tonna de tháirgeadh laethúil acu. Mar gheall ar an dosing thar a bheith mín agus glan, is féidir go seasta fiú méideanna codanna a roinnt go díreach isteach sa citeal brew, coimeádáin nó ar criosanna iompair. Ina theannta sin, is féidir na táirgí a thiontú go héasca ar thrastomhas agus ar chaighdeán le hoiriúnóirí idirmhalartaithe sa raon méide 11-42 mm. Samplaí de tháirgí is ea speisialtachtaí réigiúnacha amhail ispíní gan ghut, ispíní olann, ispíní curaí buailte, ata nó Bheirlín, ach freisin comhábhair anraith amhail dumplings feola nó líonadh le haghaidh táirgí áise mar rólaí cabáiste nó dumplings. Is éard atá i gcóras dosála chun gloiní agus cannaí a líonadh go beacht ná filler folúis Handtmann i gcomhar le comhla dosing DV 85-3 agus aonad beathaithe agus urscaoilte Ecoma leath-uathoibríoch. Cumasaíonn sé leacht a dháileáil chuig maiseanna an-slaodacha. Dáileann an líne leath-uathoibríoch 1-lána, ag brath ar fheidhmíocht le ceann amháin nó dhá cheann a líonadh i prócaí, cannaí agus coimeádáin eile. Le meáchain táirge de 100-800 gram agus luas líonadh suas le 60 cuid in aghaidh an nóiméid, tá an córas dosing oiriúnach do ghnólachtaí beaga agus meánmhéide. Cinntíonn an ceann líonadh, is féidir a ísliú go hingearach le linn an phróisis líonadh, cuma táirge is fearr agus líonadh foirfe an choimeádáin.
Táirgeadh ispíní ó ullmhú an táirge le mionghearradh, cainníochtaí agus meascadh go dtí é a roinnt agus a nascadh nó a cheangal agus a chrochadh le scaradh ispíní le sruth a thaispeáint freisin ag an mboth Handtmann. Tá samhail shredder fíneáil Handtmann Inotec I140 ar fáil le haghaidh ullmhú táirgí do ghnólachtaí beaga agus meánmhéide. Is é an comminution thar a bheith fíneáil, emulsification agus homogenization an neart speisialta na teicneolaíochta comminution Handtmann Innotec athróg agus cumhachtach. Déantar raon leathan de réamhtháirgí, ó chomhsheasmhacht ó leacht go slaodach chomh maith le comhpháirteanna crua, diana nó snáithíneacha, a ghearradh go mín, a aonchineálú agus a eiblithe. Feidhmchláir chlasaiceacha ispíní scaldáilte agus bruite, earraí slisnithe, roghanna eile ispíní scaldáilte saor ó fheoil, ullmhú sáile a leigheas (feoil-i-feoil), eibleachtaí rind/craiceann agus, ar deireadh ach ní ar a laghad, bia peataí. Don táirgeadh ispíní uathoibrithe Tá Handtmann ag taispeáint réiteach foriomlán comhdhéanta de mheaisín líonadh bhfolús VF 818 S le réiteach braite LIQUISCAN VF, líne nasctha PVLH 228 móide le aonad fionraí sclóine AHE 228-17 agus scála bata. Tá an líne oiriúnach chun ispíní amh, úra agus bruite a tháirgeadh i gcásanna nádúrtha, collaigine agus scamhacháin. Seasann an réiteach seo d'aschur ard táirgeachta agus amanna neamhtháirgiúla laghdaithe le hamanna athraithe an chásála níos lú ná 2 soicind. Leis an aonad crochta nua AHE 228-17, tá céim an phróisis de ispíní crochta níos tapúla, níos eirgeanamaíochta agus le tacaíocht dhigiteach. Tá an réiteach líne optamaithe ag an gcomhéadan cumarsáide nuafhorbartha ag Handtmann, a bhfuil an nascacht de Teicneolaíocht chórais Handtmann agus réitigh braite comhlacht eachtrach ardaithe go leibhéal nua. Tá sé oscailte do bhrathadóirí miotail ó gach monaróir agus cuireann sé rialú lárlíne le cumraíocht solúbtha. Mar mhalairt ar ispíní wacky, an Meaisín ceangailteach IG5-iT leis an meaisín líonadh bhfolús nua VF 806 chun táirgí ispíní a roinnt, a cheangal agus a dheighilt go roghnach i gcásanna nádúrtha, collaigine agus saorga sa raon caliber ó 28 go 80 mm. Tá na táirgí ceangailte go hiontaofa ag aschur ard le eatraimh atá inshainithe faoi shaoirse, go roghnach le lúb nó gan lúb. Tá saoirse dearadh beagnach gan teorainn le slabhraí táirgí éagsúla atá insainithe faoi shaoirse agus an fhéidearthacht feidhmchlár líonra a bheith ann. Is féidir go roghnach na táirgí a scaradh go díreach tar éis an phróisis cheangailteach. Seachadann an IG5-iT aschur táirgeachta ard, éifeachtach de suas le 180 nasc in aghaidh an nóiméid. Maidir leis an bpróiseas iartheachtacha céim leithlis Teicneolaíocht gearrtha ispíní ó Handtmann inótac léirithe ar an seastán. Leis an tsamhail WT99-iT, is féidir raon leathan cineálacha ispíní a scaradh go beacht agus go huathoibríoch i gcásanna saorga, collagen nó nádúrtha sa raon caliber 8-105 mm. Cinntíonn an teicneolaíocht braite dúbailte paitinnithe braite iontaofa ar an nascphointe do na táirgí go léir agus cinntíonn sé scaradh cruinn le cáilíocht gearrtha thar a bheith beacht. Mar thoradh air sin, is féidir fiú ispíní go háirithe gearr ó 24 mm a ghearradh go beacht. Cinntíonn an lann corrán trí-imeall servo-tiomáinte suas le 1.800 gearradh in aghaidh an nóiméid le seicheamh gearrtha thar a bheith tapa.
Handtmann: Halla 9 seastán uimh. 9C10
