Etiquetado sen glute
(BZfE) - Os alimentos sen glute son unha bendición para as persoas que son sensibles ao glute e padecen enfermidade celíaca. Cada vez saen ao mercado máis produtos coa etiqueta "sen glute". As persoas afectadas por intolerancia ao glute deben poder confiar na reclamación. Os produtos sen glute poden ter un contido máximo de glute de 20 mg/kg cando se venden ao consumidor final. Se un alimento está etiquetado como "moi baixo en glute", o máximo permitido é de 100 mg/kg.
A Oficina Estatal de Protección do Consumidor e Seguridade Alimentaria de Baixa Saxonia examinou recentemente 142 produtos etiquetados como "sen glute". Ademais dos alimentos sen glute naturalmente como a polenta, probáronse especialmente os produtos de bolería elaborados con millo ou arroz, mesturas de pan, galletas, pan e pasta, así como produtos para aperitivos. Non se superaron as cantidades máximas para ningún produto examinado.
Ademais, a oficina estatal tamén comprobou a denominada etiquetaxe dos alérxenos. Isto é obrigatorio cando se usan grans que conteñan glute (incluíndo trigo, centeo, avea, cebada, espelta) tanto para produtos envasados como soltos. O que chamaba a atención foi que non se marcaba o contido de glute, sobre todo para os produtos horneados que se ofrecían soltos no mostrador ou envasados previamente. Formáronse nove denuncias.
Por certo, as persoas que poden tolerar o glute poden evitar os alimentos sen glute xeralmente máis caros.
Renate Kessen, www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html
