Picadora angular para bloques de carne fresca e conxelada con tecnoloxía sofisticada
K+G Wetter pasou catro días ben atendidos no Anuga FoodTec de Colonia. "Estamos moi satisfeitos co Anuga. Os nosos vendedores e técnicos conversaron desde a mañá ata a noite, con clientes de longa data de todo o mundo, pero tamén con empresas que aínda non están a traballar coas nosas máquinas", informa o director xerente de K+G Wetter, Andreas Wetter.
A nova Winkelwolf WW 200 estivo sempre rodeada de visitantes interesados na feira, e conseguiu puntos con expertos en alimentación coa súa útil tecnoloxía de máquinas. “Sempre escoitamos atentamente aos nosos clientes cando falan de traballar coas máquinas. A partir diso, o noso equipo obtén unha tecnoloxía que realmente demostra a súa valía na práctica ", di Volker Schlosser, xestor de vendas internacionais de K+G Wetter. O especial da potente moedora angular WW 200: ademais dos produtos frescos, tamén procesa bloques de carne conxelada sen triturar previamente. Isto fai que sexa inigualable na súa flexibilidade e sexa perfecto para empresas que traballan cunha mestura de carne fresca e conxelada.
Isto é posible cunha tecnoloxía coidadosamente pensada: a tolva de 500 litros do WW 200 ten unha forma especial e asimétrica; isto significa que a carne e outros ingredientes chegan ao parafuso de alimentación de xeito uniforme despois da carga. O parafuso especial de alimentación de carne conxelada con punta cortante tritura os bloques durante o transporte ata o parafuso de carne: a carne córtase con precisión do bloque e non se esmaga. O aumento da temperatura tamén é mínimo debido á baixa tensión do produto. Isto garante unha imaxe clara do produto acabado.
Grazas ás ben pensadas funcións Hygienic Secure, o WW 200 pódese limpar dun xeito perfectamente hixiénico e aforra tempo, como é estándar para todas as máquinas K+G Wetter. As superficies de aceiro inoxidable pulidas a man son fáciles de manter limpas. O alimentador e o barreno de carne pódense retirar e reinserir en poucos pasos sen ferramentas. Isto tamén facilita a limpeza hixienicamente segura. O chanzo plegable dunha soa etapa fai que a tolva do WW 200 sexa accesible de forma rápida e segura mentres require un espazo mínimo, solucionado intelixentemente tanto para a súa manipulación como para a hixiene.
A cámara de lavado evita un risco de hixiene típico causado pola contaminación oculta no interior da máquina detrás dos selos do eixe de transmisión e do parafuso de alimentación. A limpeza diaria realízase desde o exterior simplemente suxeitando as lanzas de limpeza habituais ou as boquillas de pulverización nos accesos de descarga de fácil acceso. Os selos que entran en contacto co produto límpanse por ambos os lados e non proporcionan un caldo de cultivo para microorganismos. Grazas a esta enxeñosa tecnoloxía, o esforzo adicional necesario para a limpeza é insignificante coa máxima eficacia.
As opcións para cargar a WW 200 son moi flexibles, xa sexa a carga de mastro ou a carga hidráulica mediante un carro de carne: como e desde que lado se cargan as materias primas na moedora angular pódese adaptar individualmente segundo a situación do espazo e os procesos de traballo do cliente. . Unha gran vantaxe grazas a unha máquina que se adapta óptimamente á produción respectiva.
O gran panel táctil opcional ofrece aos operadores moita información práctica, presentada con claridade en gráficos e texto: por exemplo, sobre posibles configuracións de xogos de corte ou axustes óptimos da máquina para diferentes aplicacións. Isto fai que a operación sexa fácil e segura e garante a mellor calidade do produto.
