Solucións sostibles, automatizadas e dixitais

Baixo o lema "Multiplica o teu valor", o Grupo MULTIVAC presenta en Anuga FoodTec 2024 a súa ampla carteira de solucións innovadoras de procesamento e envasado para a industria alimentaria. En foco: a carteira de corte integral e as liñas holísticas que, grazas aos altos niveis de dixitalización e automatización, contribúen a que os procesos de produción sexan eficientes e aforran recursos. Os visitantes tamén atoparán o Grupo MULTIVAC no pabellón 8.1 (estand C10). como nunha carpa na zona exterior, onde se mostran en directo as máquinas procesadoras.

Ampla carteira de cortes para embutidos
O control de liña integral MULTIVAC Line Control (MLC) permite un funcionamento centralizado e eficiente de todos os pasos do proceso, desde o corte ata a carga, o termoformado e a separación dos envases ata a inspección, etiquetado e carga de caixas. Na feira demostraranse os cambios de receitas voadoras, que reducen significativamente as perdas de posta en marcha ao cambiar de produtos e aforran así recursos e custos.

Para o rebanado e envasado de lotes pequenos e medianos, na feira estará exposta unha liña flow wrap, que inclúe unha nova cortadora de gama de entrada, así como unha flowpacker W 510 de aplicación universal, que é caracterizado por unha fácil operación e limpeza. Na feira presentarase unha solicitude de envasado de queixo en rodajas.

Envases de carne fresca e pratos preparados
Para o porcionado e envasado económico de carne fresca, exporase unha liña de envasado de termoformado que ofrece a máxima flexibilidade, baixos agasallos e baixos custos de envasado. O corazón da liña é unha nova máquina porcionadora de alto rendemento de TVI, que se caracteriza polo máximo rendemento do produto, a mellor calidade de corte e precisión de peso, así como un novo sistema de clasificación de peso para porcións igualadas co menor agasallo. A termoformadora compacta R3 utilízase para envases, que tamén poden procesar de forma eficiente monomateriais reciclables e ecolóxicos e que se poden deseñar para atender ás necesidades do cliente grazas ao seu deseño modular. A liña tamén está equipada cunha nova etiquetadora cruzada para máquinas compactas de termoformado de envasado, que ofrece unha gran eficiencia con baixos custos de investimento.Todos os pasos do proceso (porcionado, alimentación, envasado e etiquetado) poden controlarse a través do control central da liña MLC.

Desde a zona de selado de bandexas, presentarase unha liña de envasado para envasar pratos preparados que ofrece un rendemento destacado cun uso excepcionalmente eficiente do espazo de produción dispoñible. Unha etiqueta de envoltura completa, que encerra os catro lados como unha banda, garante unha etiquetaxe atractiva dos paquetes.

Solucións de nivel de entrada para procesadores pequenos e medianos
MULTIVAC tamén ofrecerá unha visión da súa ampla carteira de solucións compactas para a industria alimentaria na feira. A produción de diferentes envases, xa sexan de pel, MAP ou estirados, demóstrase mediante selladoras de bandexas compactas. Para o envasado de froitas e verduras, a etiquetaxe Top Close é un concepto innovador que permite pechar as bandexas de produtos frescos con etiquetas de forma que aforre recursos.

Solucións para a industria da panadería
A laminadora ROLLFIX prime de FRITSCH pode manexar porcións de masa de ata uns 20 quilogramos grazas a un sistema de accionamento máis potente. Un eixo dobre no rolo de alimentación proporciona aínda máis potencia e, xunto coa velocidade de alimentación seleccionable, permite maiores graos de rodadura. O concepto de control intuitivo facilita o manexo da máquina. Os programas de lanzamento pódense crear de forma rápida e sinxela e gardarse claramente coa imaxe e o nome do produto correspondente. A construción de aceiro inoxidable non só leva a un alto nivel de robustez e, polo tanto, unha vida útil máis longa, senón tamén a excelentes propiedades de hixiene. Os produtos frescos son cocidos todos os días nunha panadería aberta.

Ademais, presentarase en Colonia o MULTIVAC Cooling@Packing System, unha aplicación ao baleiro para refrixerar produtos de panadería, que se pode integrar en máquinas de envasado termoformado e permite o envasado de produtos de panadería sensibles sen perda de calidade. O envasado inmediatamente despois da cocción garante unha maior frescura e unha maior vida útil dos produtos. Ademais, pódense aforrar custos enerxéticos para o arrefriamento do produto e aumentar a capacidade de produción grazas a tempos de cocción máis curtos. Por último, pero non menos importante, a solución caracterízase pola súa pequena necesidade de espazo nas panaderías.

Solucións de procesamento en uso en directo
Outra zona expositiva do Grupo MULTIVAC nunha carpa na zona exterior (fronte ao pabellón 8.1) está dedicada ao corte de carne fresca e embutidos. Alí presentaranse máquinas en uso en directo: incluíndo varias porcionadoras da serie GMS, que permiten un porcionado sen residuos grazas á conformación 3D, así como as cortadoras MULTIVAC en diferentes clases de rendemento.

Sobre o Grupo MULTIVAC
Experiencia combinada, tecnoloxía innovadora de punta e marcas sólidas baixo un mesmo teito: o Grupo MULTIVAC ofrece solucións completas para o envasado e procesamento de produtos alimenticios, médicos e farmacéuticos, así como produtos industriais e, como líder tecnolóxico, establece constantemente novos estándares en o mercado. Durante máis de 60 anos, o nome representa estabilidade e valores, innovación e viabilidade futura, calidade e excelente servizo. Fundado en 1961 en Allgäu, o Grupo MULTIVAC é agora un provedor global de solucións que apoia ás pequenas e medianas empresas e ás grandes corporacións para que os procesos de produción sexan eficientes e aforren recursos. A carteira inclúe diferentes tecnoloxías de envasado, solucións de automatización, sistemas de etiquetaxe e inspección e, por último, pero non menos importante, materiais de envasado. O espectro compleméntase con solucións de procesamento baseadas nas necesidades, desde o corte e as porcións ata a tecnoloxía de produtos horneados. As solucións están adaptadas ás necesidades individuais dos clientes nos centros de formación e aplicación. Ao redor de 7.000 empregados en máis de 80 filiais en todo o mundo defenden a proximidade e a máxima satisfacción do cliente, desde a idea inicial ata o servizo posvenda. Máis información en: www.multivac.com