A startup vienesa Rebel Meat está a expandirse a Alemaña
Coa expansión a Alemaña, Rebel Meat está dando o seguinte paso importante cara a un enfoque máis consciente da carne. A start-up vienesa propúxose como obxectivo reducir o consumo de carne dun xeito sostible e saudable: os produtos ecolóxicos de Rebel Meat están dispoñibles nos comerciantes alemáns desde o 12 de maio. En Múnic tamén están dispoñibles a través de knuspr.de.
Dispoñible en toda Alemaña
A start-up vende desde 2019 produtos de carne reducida como salchichas, hamburguesas e carne picada no comercio polo miúdo e por xunto austríaco e colabora co comercio de restauración. Os produtos entran na categoría de "Carne mesturada" e consisten na metade de carne ecolóxica e a metade de ingredientes de orixe vexetal como verduras e millo.
Desde o 12 de maio de 2022, están dispoñibles en toda Alemaña en Denns (nuggets de polo orgánicos KIDS e albóndigas orgánicas KIDS), Alnatura (nuggets de polo orgánicos KIDS, albóndigas ecolóxicas KIDS e hamburguesas ecolóxicas de luxo) e REWE Süd (Käsekrainer ecolóxico). Na rexión de Múnic, todos os produtos orgánicos de Rebel Meat (agás as hamburguesas ecolóxicas) están dispoñibles a través de knuspr.de desde novembro de 2021. Para o futuro, o dúo fundador tamén ten como obxectivo a cooperación coa gastronomía alemá.
"A nosa misión de concienciar sobre o valor da carne non se detén nas fronteiras de Austria. Así que era o seguinte paso lóxico para nós ir a Alemaña”, explica a fundadora Cornelia Habacher.
Sen potenciadores de sabor e aromas
O dúo fundador Cornelia Habacher e Philipp Stangl tomaron unha decisión consciente contra unha solución totalmente libre de carne: a carne segue sendo un importante provedor de nutrientes biolóxicos de alta calidade. Ademais, os produtos vexetarianos adoitan ser moi procesados e conteñen listas moi longas de ingredientes para aproximarse ao sabor da carne. Debido ao contido real de carne orgánica, Rebel Meat non require potenciadores de sabor nin aromas.
Sobre todo, queren ofrecer unha alternativa ás persoas que son conscientes dos problemas do consumo industrial de carne, pero que non queren prescindir da carne por completo. "Queremos facilitar que os tigres de carne reduzan á metade o seu consumo de carne sen cambiar todo o seu estilo de vida. Se moita xente come un pouco menos de carne, iso ten un maior impacto positivo que se unhas poucas persoas prescinden da carne por completo", di Cornelia Habacher. Porque menos consumo de carne significa máis protección para as persoas, os animais e o medio ambiente.
reducir o consumo de carne
Só en Alemaña consúmense 1,5 quilos de carne por persoa cada semana. En Austria son 1,2 quilos de carne. As consecuencias para a saúde do consumo excesivo de carne son un maior risco de ataques cardíacos, presión arterial alta e niveis elevados de colesterol. Porén, a produción industrial de carne tamén contribúe a que se desmonten as zonas de bosque húmido, o que aumenta o cultivo industrial e as emisións de todo tipo.
Acerca de REBEL MEAT
Os produtos Rebel Meat están dispoñibles na venda polo miúdo, en liña e en socios de catering seleccionados desde mediados de 2020. A start-up vienesa foi fundada en 2019 por Philipp Stangl e Cornelia Habacher e agora emprega a 8 persoas que se encargan do desenvolvemento, marketing, operacións e vendas de produtos. A calidade, a orixe garantida, o benestar animal e o mellor sabor están sempre en primeiro plano á hora de desenvolver novos produtos en Rebel Meat.
Os fundadores Cornelia Habacher e Philipp Stangl seguen conscientemente un camiño diferente e novo: a carne de alta calidade refírase con vexetais suculentos. A mensaxe detrás é clara: carne de calidade ecolóxica significativamente menor, pero significativamente mellor. O equipo de Rebel Meat preocúpalle máis: crear conciencia sobre o valor da carne e demostrar que a agricultura industrial industrial non ten futuro e que hai que empregar máis a agricultura ecolóxica rexional.
Rebel Meat ofrece produtos innovadores e de redución de carne e propúxose como obxectivo reducir de forma sostible todo o noso consumo de carne e depender só de carne ecolóxica local de alta calidade: isto significa máis benestar animal e é mellor para o planeta. Ademais de preto de 30 restaurantes socios en Austria, os 7 produtos orgánicos de Rebel Meat están dispoñibles na venda polo miúdo de alimentos (BILLA Plus, Billa, Sutterlüty), en liña (Gurkerl.at, Adamah.at, Markta, JOKR) e na venda por xunto (Metro , Biogast, Hügli) dispoñibles. En 2019, o primeiro produto de Rebel Meat, a hamburguesa ecolóxica de luxo con cogomelos nobres, foi elixido produto ecolóxico do ano por un xurado experto. Ademais, Rebel Meat xa recibiu numerosos premios, entre eles un de Greenstart (unha iniciativa de start-up do Fondo Climático e Enerxético), presentado pola ministra federal Leonore Gewessler. En outubro de 2021, Cornelia Habacher foi elixida austríaca do ano na categoría "Start-up". A expansión a Alemaña e a introdución de outros produtos están previstas para 2022.
