EXTRAWURST transformouse nun xogador global
Desde a apertura do primeiro snack-bar EXTRAWURST no aparcadoiro OBI en Meinerzhagen, todo no negocio familiar de Schalksmühle, no Sauerland, xirou en torno ás salchichas. O lendario fundador de OBI, Manfred Maus, estreitou persoalmente a man de Lothar Hagebaum, o fundador de EXTRAWURST, que renunciou ao seu traballo de repostería. A cadea de chiringuitos, que comezou en 1981, está a expandirse en franquías desde 2006. O modelo de negocio EXTRAWURST está protexido por patentes e marcas rexistradas dende entón. "O desenvolvemento da nosa marca está guiado por un diálogo continuo dentro da nosa comunidade de franquías que prima a calidade sobre a cantidade", afirma Kim Hagebaum, continuando: "Sabemos que a calidade, o sabor e a sustentabilidade son os ingredientes máis importantes para a satisfacción dos nosos hóspedes e dos nosos clientes. son, polo tanto, responsables do éxito dos nosos socios franquiciados".
Coa próxima apertura en Oldenburg en decembro, EXTRAWURST estará preto de 2022 veces en todo o país a finais de 30 e en breve tamén estará presente internacionalmente en catro países cun franquiciado mestre. Á hora de elixir unha localización neste país, EXTRAWURST dá preferencia a espazos abertos de 20 metros cadrados para os envases de snacks nas proximidades de ferreterías e centros comerciais moi concurridos. O fluxo constante de clientes alí, mesmo durante a pandemia, é unha das vantaxes competitivas estratéxicas de EXTRAWURST, así como a calidade dos produtos embutidos.
Moitas oportunidades de crecemento
As oportunidades de crecemento con EXTRAWURST neste país ofrecen aos franquiciados unha perspectiva sólida. Porque o mercado dos snacks en Alemaña ofrece un potencial que aínda non foi plenamente explotado. Ao redor de 100.000 toneladas de salchichas e 800 millóns de currywurst marcan a dimensión do segmento de snacks na gastronomía. A calidade do gusto xoga o papel decisivo. Só carne fresca de alta calidade de produtores de calidade alemáns certificados entra nas salchichas EXTRAWURST e só se utilizan especias naturais. As análises internas e externas garanten constantemente a máxima calidade. Un dos principais produtos é o "Lange Lüdenscheider", unha especialidade elaborada con carne de porco e pavo magro. En comparación coas salchichas de tenreira, o "Lange Lüdenscheider" contén significativamente menos graxa e máis proteínas. Tamén hai o Riesenkrakauer e picante e a salchicha berlinesa frita tradicionalmente. Tamén se serven embutidos de tempada como allos bravos, guindilla-xenxibre-bisontes ou salchichas de xabaril. Unha variante vegana completa o menú.
Investimento a partir de 100.000 euros
O investimento por posto de merenda ronda os 110.000 euros e crea o ambiente elegante e popular entre os hóspedes, un menú distintivo e comidas rápidas apetitosas e de alta calidade. O franqueador ofrece aos recén chegados o soporte completo dun sistema de franquías establecido e probado no mercado: desde a elección da localización ata a comercialización. Ao principio, os franquiciados pasan por un curso de formación de tres semanas na sede da franquía en Schalksmühle combinado con módulos en liña e abórdanse en procesos claramente estruturados a nivel operativo e de xestión co manual do sistema baseado en DIN ISO EN 9000ff. a.
Promoción sistemática do éxito
O coaching dos socios franquiciados continúa na fase operativa. Todos os socios de EXTRAWURST están conectados a un programa de xestión de mercadorías. Unha solución de software profesional tamén garante que as comparacións e o control das empresas estean sempre actualizados traballando cun consultor fiscal e un asistente contable. Cada franquiciado recibe as súas avaliacións individuais durante a noite por correo electrónico, o que lles permite analizar con precisión a súa localización e aproveitar o potencial, como demostrou, por exemplo, a franquiciada Branka Törpel de Monheim am Rhein cos seus cinco snacks EXTRAWURST.
Mestre franquiciado no estranxeiro
Coa estratexia de calidade, EXTRAWURST, como campión oculto no florecente negocio da comida na rúa, é un dos "sistemas de franquías feitos en Alemaña", cuxo éxito global tamén se está consolidando. A internacionalización da marca tradicional, que comezou hai dous anos, corre a cargo de Christian Leding, que antes era membro do consello de administración de Westfleisch en Münster; e fixo contactos en todo o mundo na industria cárnica, que agora usa para EXTRAWURST. EXTRAWURST xa está dispoñible en México, Gran Bretaña e Corea mediante franquías mestra. Suponse que Curazao será a seguinte parada da xira mundial de Langen Lüdenscheider do Sauerland, que está a coller velocidade.
INFORMACIÓN EXTRA SALCHICHA
EXTRAWURST está presente en todo o país en preto de 30 localidades con foco nos estados federais de Renania do Norte-Westfalia e Hesse. A expansión de inicialmente produciuse de forma concéntrica arredor da sede da franquía en Schalksmühle (Sauerland). Con localizacións en Potsdam e Oldenburg, EXTRAWURST está agora a lanzar palpadores ao norte e ao leste de Alemaña. A medio prazo destínanse 100 locais a nivel nacional. A empresa familiar de segunda xeración ten máis de 40 anos de experiencia na industria e vende un bo millón de salchichas ao ano, preferentemente o seu produto premium "Lange Lüdenscheider". A nivel internacional, os mestres franquiciados xa están a implementar con éxito o modelo de negocio EXTRAWURST en Gran Bretaña, Corea e México. Curazao seguirá en breve.
www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de
