EXTRA SALCHICHA estase a expandir
Bratwurst aínda ocupa o primeiro lugar como a merenda favorita de Alemaña, por diante dos kebabs, as hamburguesas e a pizza. Polo tanto, os postos de merenda son máis populares que nunca entre os alemáns porque ofrecen un bocado abundante por pouco diñeiro. Ao redor de 100.000 toneladas de salchichas e 800 millóns de salchichas de curry marcan a dimensión do segmento de snacks na industria da restauración. A calidade da salchicha determina a elección do restaurante. Por exemplo EXTRAWURST co “Lange Lüdenscheider”. A especialidade elaborada con carne de porco e carne magra de pavo contén significativamente menos graxa e máis proteínas en comparación coas salchichas de tenreira. Co obxectivo de cubrir 100 locais a medio prazo, agora con 30, e impulsar unha internacionalización exitosa, o sistema de franquías pasou dun "campión oculto" cun enfoque antes local en Renania do Norte-Westfalia e Hesse a unha "estrela fugaz". ” na industria alimentaria de rúa en auxe.
Comeza no aparcamento da OBI
A historia de éxito da empresa familiar de Schalksmühle en Sauerland comezou en 1981 no aparcadoiro OBI en Meinerzhagen. O lendario fundador de OBI, Manfred Maus, asinou persoalmente o primeiro contrato de aluguer con Lothar Hagebaum, que renunciou ao seu traballo de pasteleiro, cunha aperta de mans. Kim Hagebau é a segunda xeración que dirixe a cadea de aperitivos, que se expande á franquía desde 2006. O modelo de negocio "EXTRAWURST" agora está protexido por patentes e marcas rexistradas; e o sistema de franquías comprobado pola Asociación Alemá de Franquías (DFV). "Sabemos moi ben que a calidade, o sabor e a sustentabilidade son os ingredientes máis importantes para a satisfacción dos nosos clientes e, polo tanto, para o éxito dos nosos socios de franquía", di Kim Hagebaum. O investimento por contedor de petiscos rolda os 110.000 euros. Ao principio, os franqueados pasan por un curso de formación de tres semanas e traballan en procesos claramente estruturados a nivel operativo e de xestión utilizando o manual do sistema baseado na norma DIN ISO EN 9000ff. a. Todos os socios de EXTRAWURST están conectados a un programa de xestión de mercadorías mediante a tecnoloxía máis recente. Cada franquiciado recibe as súas avaliacións individuais por correo electrónico durante a noite, o que lle permite analizar a súa localización con precisión e aproveitar o seu potencial, como demostra, por exemplo, a franquiciada Branka Törpel de Monheim am Rhein cos seus cinco quioscos EXTRAWURST. "O desenvolvemento da nosa marca está guiado por un diálogo continuo dentro da nosa comunidade de franquías que prima a calidade sobre a cantidade", di Kim Hagebaum.
Expansión con sentido de proporción
Coa apertura en Oldenburg en decembro, EXTRAWURST xa estará presente 2022 veces a nivel nacional e internacional a través de franquiciados mestres a finais de 30. EXTRAWURST tamén está gañando terreo no estranxeiro porque a receita (segreda) dos embutidos e a súa calidade, así como a excelencia da franquía -ambos "Made in Germany"- forman unha simbiose frutífera. Christian Leding, que anteriormente foi membro do consello de administración de Westfleisch en Münster, é o responsable da internacionalización da marca tradicional, que comezou hai dous anos; e fixo contactos en todo o mundo na industria cárnica, que agora usa para EXTRAWURST. EXTRAWURST xa está dispoñible en México, Gran Bretaña e Corea mediante franquías mestra. Curazao será a seguinte parada da xira mundial de Langen Lüdenscheider, que agora está a cobrar forza.
INFORMACIÓN EXTRA SALCHICHA
EXTRAWURST está presente en 30 localidades de todo o país, con foco nos estados federais de Renania do Norte-Westfalia e Hesse. A expansión realizouse inicialmente de forma concéntrica arredor da sede da franquía en Schalksmühle (Sauerland). Con localizacións en Potsdam e Oldenburg, EXTRAWURST está chegando agora ao norte e ao leste de Alemaña. A medio prazo o obxectivo é contar con 100 locais a nivel nacional. A empresa familiar de segunda xeración ten máis de 40 anos de experiencia na industria e vende máis de 1 millón de salchichas ao ano, preferentemente o seu produto premium "Lange Lüdenscheider". A nivel internacional, os mestres franquiciados xa están a implementar con éxito o modelo de negocio EXTRAWURST en Gran Bretaña, Corea e México. Curazao seguirá en breve.
www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de
