Redución do risco de salmonela nas explotacións porcinas
Con amplas medidas de hixiene, unha maior vixilancia por parte dos propietarios de animais e a maior transparencia posible na cadea de subministración, conseguiuse reducir o risco de salmonela nas operacións de engorde de porcos. Así o demostran as cifras do actual seguimento de salmonela QS para o ano 2019. Os gandeiros de porcos do esquema QS puideron evitar a entrada de salmonela nos porcos a pesar de casos illados de contaminación por salmonela nos pensos que conteñen proteínas.
A principios de 2020, o número de granxas de engorde de porcos con maior risco de entrar en Salmonella, clasificadas na categoría III, era do 2,7 por cento. En comparación, a finais de 2019, o 3,3 por cento das empresas estaban clasificadas na Categoría III. Isto supón unha redución importante das explotacións con alto risco de salmonela.
En consecuencia, as cousas están ben para as mostras de porcos de matadoiro probadas para detectar anticorpos: aquí a proporción de mostras positivas caeu nun bo 1 por cento do 13,8 por cento ao 12,7 por cento no período mencionado. A avaliación de febreiro baséase en case 1.5 millóns de mostras de máis de 20.000 granxas de engorde de porcos.
Os porcinos do réxime QS que renuncian aos animais para o sacrificio están obrigados a participar no seguimento da salmonela QS. Para este fin, examínanse mostras para detectar anticorpos contra a salmonela. Os gandeiros e os matadoiros reciben información sobre se a poboación porcina tivo contacto coa salmonela durante a crianza. O obxectivo é facer transparente o estado actual mediante información adicional e tomar medidas para mellorar aínda máis a seguridade alimentaria.
