A cobertura televisiva da industria alimentaria segue sendo crítica
A industria alimentaria volveu ocupar un lugar dominante na información televisiva o ano pasado: a consultora de comunicación Engel & Zimmermann rexistrou e avaliou un total de 813 informes en 2021, é dicir, unha media de máis de 15 informes por semana. O resultado da análise: Os "sospeitosos habituais" volven ocupar os primeiros postos tanto dos sectores como dos tópicos. Detrás, con todo, nótanse cambios revolucionarios. Como resultado, o tema da sustentabilidade gañou en importancia na reportaxe televisiva, ao igual que a percepción da sociedade no seu conxunto. E nos sectores, as alternativas sen carne e os produtos substitutivos subiron por primeira vez a un dos primeiros postos. Con todo, os informes sobre a industria alimentaria (fabricantes, agricultura e venda polo miúdo) seguen sendo críticos en xeral. "A este respecto, os medios de comunicación, especialmente os formatos de dereito público, seguen sendo fieis a si mesmos: a industria é denunciada con gran escepticismo", resume Christian Wolfram, xefe da Unidade de Alimentos de Engel & Zimmermann. "Aínda as prioridades temáticas lixeiramente cambiantes non cambian iso".
En máis do 40% dos programas: A tonalidade crítica adoita estar xa clara no título
Como no ano anterior, a proporción de postos clasificados por Engel & Zimmermann como críticos volveu caer lixeiramente, pasando do 43% en 2020 ao 41% agora. Crítico significa que o título ou o anuncio da emisora suxire unha tonalidade crítica na publicación. Exemplos deste último ano foron programas como "Comida pouco saudable: algúns fabricantes son tan descaradamente complicados" ou "Por que os alimentos altamente procesados son pouco saudables". Tradicionalmente, son os formatos de servizo e de consumo das emisoras públicas os que supoñen gran parte das contribucións críticas. "Se "Markt" ou "SUPERMARKT", os programas sempre funcionan coa mesma narrativa dunha industria que o consumidor ten que ter coidado", di Christian Wolfram.
Sectores: o comercio polo miúdo criticado/alternativas e os produtos de substitución están agora á vangarda
Unha ollada aos sectores amosa que algúns actores están máis afectados pola tonalidade crítica: o 57% das publicacións sobre o sector cárnico foron críticas, mentres que só o 21% foron para froitas e hortalizas. Estas cifras confirman o panorama de anos anteriores. O comercio vai aínda peor que a industria cárnica: o 59% das publicacións sobre Aldi, Edeka & Co. arroxan unha luz negativa, por exemplo "Guerras de prezos: como os descontadores presionan ás grandes marcas" ou "Lidl: produtos premium reais ou só un Prezo Premium?”.
En xeral, os "frontrunners" de anos anteriores tamén estaban nos primeiros postos en 2021: froitas e hortalizas como a industria da que se informou con máis frecuencia (118 artigos), por diante da industria de bebidas (83) e da industria cárnica (79). . Un recén chegado ao top 5 son as alternativas/substitutos con 56 mencións, case o dobre do número de concertos en 2020 (32). Non obstante, este incremento ofrece só motivos limitados de celebración: case a metade das achegas tiñan un ton crítico (27).
Gráfico: Sectores - Alternativas e produtos substitutivos clasificados entre os primeiros postos por primeira vez o ano pasado.
A sustentabilidade tamén é un problema na televisión
Ademais dos sectores, Engel & Zimmermann tamén avalía os temas dos reportaxes televisivos. Como en anos anteriores, as comparacións de calidade e sabor foron os ganchos máis populares (130 publicacións), seguidas das publicacións con beneficios para a saúde (110). O tema da sustentabilidade é unha nova incorporación ao grupo superior: con máis de 100 contribucións -o dobre que no ano anterior- as contribucións sobre medio ambiente, clima e compañía quedaron na terceira posición. Pezas como "Produtos neutros en CO3: como fan iso?" ou "O problema das inundacións plásticas: por que aínda hai demasiados residuos de envases" demostran que a tonalidade adoita ser crítica tamén aquí.
Gráfico: Áreas temáticas - As materias de medio ambiente e sustentabilidade están entre os escaladores do ano. As comparacións de calidade e sabor seguen na parte superior.
Perspectivas: a industria seguirá sendo criticada
Os artigos de carácter servizo que tratan sobre o sabor, a calidade e os beneficios para a saúde dos alimentos seguirán dominando os informes. “Os mecanismos destas contribucións clásicas seguen funcionando: o ben contra o mal, os consumidores indignados e unha industria que parece buscar trucos para producir alimentos baratos ou de inferior calidade. Tamén esperamos que os informes sobre proteínas alternativas, neutralidade climática e outros temas de sustentabilidade sexan aínda máis visibles na televisión este ano ", segundo a previsión de Engel & Zimmermann.
Sobre a vixilancia televisiva
Ao longo do ano, Engel & Zimmermann avaliou os artigos emitidos na televisión (revistas de consumo, reportaxes, talk shows, documentais e outros formatos en todas as cadeas de televisión) relacionados coa industria alimentaria. Non se contaron as repeticións nin os informes diarios. Esta vez incluíronse na avaliación un total de 813 reportaxes de televisión: Engel & Zimmermann non afirma estar completo. Un servizo especial da consultoría de xestión para a comunicación é o boletín semanal de TV, no que se anuncian programas relacionados coa alimentación. Este créase todos os luns. Os interesados poden subscribirse a este boletín de televisión gratuíto en Este enderezo de correo-e está protexido contra spambots! Debe estar habilitado para amosar Javascript! informar.
