Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
industria de alimentos trae inicio do crecemento do orzamento ano
A industria de alimentos alcanzado en xaneiro 2013 cun volume de negocio da industria de 14,4 millóns de euros, un aumento de + 12,4% respecto ao ano anterior. O crecemento das vendas axustado aos prezos eran + 8,3%. Positiva tornouse o inicio do ano e as empresas estranxeiras, as exportacións de alimentos aumentou en + 9,7% para 4,2 millóns de euros. Este bo desenvolvemento económico promovido na produción de alimentos xaneiro 2013, o calendario eo índice de produción axustada estacional creceu + 11,4%.
Nos mercados de commodities agrícolas relaxou boas perspectivas de colleita, a situación en febreiro de 2013 diante. O índice de prezos de commodities HWWI para alimentos e bebidas caeron -1,2% respecto ao mes anterior, que era aínda -1,3% por baixo do nivel do ano pasado.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
posición consolidada como líder do mercado no consumo fóra de casa
En 2012 o comercio de panadería alemán demostrou ser un piar estable das empresas medianas alemás. Os datos estruturais actuais presentados hoxe polo presidente Peter Becker na rolda de prensa dan un panorama positivo: Aínda que o número de empresas diminuíu lixeiramente no curso do proceso de concentración, o aumento das vendas e os empregados por empresa están a satisfacer á asociación central. A pesar da maior competencia no mercado de produtos de panadería, o comercio de panadería puido aumentar as vendas totais nun 2% ata os 13,14 millóns de euros nos últimos cinco anos e afirmarse como o líder indiscutible do mercado fóra do fogar (991,1 millóns de visitantes). O oficio de panadaría non só está mirando a 2013 economicamente, senón tamén culturalmente: coa celebración do “1. Día do pan alemán ”, o comercio de panadaría sustenta a importancia do comercio tradicional e a variedade de pans alemáns.
"Dada a crise que está satisfeito cos datos económicos do ano pasado, pero o descenso no número de aprendiz aínda representan un reto para nós", di o presidente Peter Becker. Debido ao cambio demográfico o número de formandos panadeiro e vendedores Bäckereifachverkäuferin entre 2005 e 2011 de 34.753 para 14,2% é reducida a 29.808. Para animar máis novos para a artesanía tradicional, a Asociación Central pon fortes campañas júnior, tanto offline durante todo o ano, están conectados e en liña dende 2011. As campañas de contratación continuos de Bakers, que tamén foi ladeado pola campaña de imaxe da Asociación Central da Artesanía Alemán, experimentou un pico en febreiro deste ano, cando a páxina de Facebook a barreira dos fans 50.000 rachado "back-lle o seu futuro." A campaña é a campaña júnior de maior éxito xa lanzado por unha asociación alemá.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
carne Suíza atende as expectativas do consumidor
especialidades de carne como xamón curado, seco e salchichas cocidas son moi populares entre os consumidores alemáns. Un cuarto da poboación estaba comer máis produtos de carne, a calidade como o sabor, a textura e procesamento de materias primas sería mellor. Este é o resultado dunha investigación Forsa representante, que se levou a cabo en nome Proviande "carne suízo". 1.000 persoas xestión da familia respondera preguntas 2012 sobre as súas expectativas de produtos de carne en novembro e decembro.
Para unha boa calidade 87% dos entrevistados sinalaron que pagar un prezo significativamente máis elevado. O que constitúe un engadido de alta calidade para o bo gusto, como os consumidores alemáns acordo: Para 83% dos entrevistados que alimentan o gando con razón sen produtos químicos ou aditivos xeneticamente modificados é un importante indicador de boa calidade, para 81% hai ingredientes naturais e ingredientes. Tras os escándalos de carne nos últimos meses unha inspección das mercadorías para o consumidor é cada vez máis importante. En consecuencia, unha produción estritamente controlada de 78% é un criterio de calidade, preparación tradicional é crítica para a metade dos enquisados para especialidades de carne de calidade.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
Facturación superior a 50 millóns de euros por primeira vez - industria gandeira e cárnica cunha sólida posición no mercado
“As 2.452 empresas cooperativas superaron a marca dos 2012 millóns de euros por primeira vez en 50! Isto fixo que o Ano Internacional das Cooperativas teña un gran éxito desde o punto de vista económico. O valor engadido a través da cooperación compensa. En particular, debido aos factores de prezo e ao apoio á exportación, o grupo cooperativo acadou vendas totais de 50,1 millóns de euros. Iso supón un incremento do 4 por cento con respecto a 2011 (48,2 millóns de euros). Aplícase a todos os sectores que as cooperativas, como transformadoras e comercializadoras, así como socios innovadores e integrales da industria agrícola e alimentaria, gozan dunha gran confianza dos seus socios, socios comerciais e clientes. Mantiveron a súa cota de mercado”, explicou o Dr. Henning Ehlers, secretario xeral da Asociación Alemá Raiffeisen (DRV), na rolda de prensa anual.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
En 2012, a cantidade de carne producida comercialmente en Alemaña baixou por primeira vez desde 1997 en comparación co ano anterior: en 2012 producíronse 8,0 millóns de toneladas de carne, un 1,9% menos que en 2011 (-159 toneladas). En 500 a cantidade de matanza producida era de 1997 millóns de toneladas e en 4,9 aumentara case un 2011% ata preto de 67 millóns de toneladas. Como tamén informa a Oficina Federal de Estatística (Destatis), a redución da produción en 8,2 foi principalmente o resultado do descenso da produción de carne de porco. A produción de carne tamén descendeu, pero seguiu a tendencia dos últimos anos. O anterior rápido crecemento da produción de carne de aves tamén case se paralizou. En 2012, aquí só se xerou algo máis que no ano anterior.
No total da produción comercial de carne, o porco tivo a maior participación cun 67,8%, seguido da carne de ave (17,7%) e o de vacún (14,1%). A carne de ovella, cabra e cabalo representaba o 0,3%.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
Balance anual e perspectivas de PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND: os signos apuntan a un crecemento tamén para 2013
Wolfgang Finken, o xestor federal do PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND (PSB) con sede en Osterholz-Scharmbeck, preto de Bremen, ten motivos para sorrir. Porque: "Nunha enquisa realizada aos membros con motivo do cambio de ano, descubrimos que a maioría das empresas de servizos para festas miran cara atrás con 2012 con moita satisfacción." O negocio medrou un tres por cento en comparación con 2011, segundo Finken.
"Non había ningún sinal da crise", resume o director xeral do PSB. Desde o seu punto de vista, é case aínda máis gratificante que a maioría dos membros entrevistados pola asociación comezasen o novo ano cheos de confianza: "Os libros de pedidos xa están un 60 por cento completos de novo". que o seu negocio non pode ser trasladado ao exterior nin asumido por plataformas en liña. "
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
Industria alimentaria cun crecemento de vendas superior á media en novembro de 2012
En novembro de 2012, a industria alimentaria logrou un crecemento das vendas moi por riba da media anual. A facturación mensual da industria de 15,4 millóns de euros aumentou un +5,5%, axustado por prezos un +1,4% con respecto ao ano anterior. O negocio exportador, que sustenta a economía, xerou 4,4 millóns de euros, un 2,3% máis que no ano anterior. A pesar do positivo crecemento no país e no exterior, a produción seguiu desenvolvéndose a un ritmo moderado, o índice de produción de calendario e desestacionalizado descendeu un -1,9%.
A finais de 2012, a situación do mercado de produtos agrícolas relaxouse cada vez máis. En decembro, o índice de prezos das materias primas HWWI para alimentos e bebidas caeu un -3,8% en comparación con novembro ata o seu nivel máis baixo do ano. Non obstante, o prezo aínda estaba nun nivel elevado de + 7% en comparación co mesmo mes do ano anterior.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
Informe de situación 2012 da Asociación de Agricultores Suízos
Como come Suíza? O informe de situación da Asociación de Agricultores Suízos de 2012 analizou esta cuestión. Os hábitos de consumo e as demandas de alimentos cambiaron co paso dos anos. Iso afecta á agricultura. Neste momento está loitando coa importancia cada vez menor das materias primas e o valor engadido decrecente no mercado. Son necesarias decisións políticas para manter atractiva a produción nacional.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
O número de porcas diminúe
Segundo os resultados preliminares da Oficina Federal de Estatística (Destatis), ao redor de 3 millóns de porcos mantivéronse en Alemaña o 2012 de novembro de 28,3. Isto significa que a poboación de porcos aumentou ao redor do 0,5% nos últimos seis meses. Ao mesmo tempo, o número de explotacións que mantiveron polo menos 50 porcos ou 10 porcas reprodutoras caeu un 1,7%.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
Orzamentos de investimento máis altos en restauración comunitaria: demanda dos establecementos GV de envases máis pequenos
Os establecementos de restauración pública de Alemaña teñen un orzamento de investimento máis alto para 2013 que no ano anterior. Cada vez ten máis importancia a cuestión de como reducir a necesidade de tirar comida. A isto asóciase a esixencia dos establecementos GV de envases pequenos (adicionais) da industria. O Barómetro GA 2013 chega a estes e outros resultados. Con motivo de INTERNORGA, o estudo representativo examina o clima de innovación e investimento na GA alemá. A feira líder para o mercado fóra do fogar abre do 8 ao 13 de marzo no recinto feiral de Hamburgo.
Un total do 51 por cento das empresas GM enquisadas queren investir en 2013. Se en 2011 as empresas indicaron significativamente máis plans de investimento, na renovada consulta moitos xa están moi lonxe e nalgúns casos xa realizaron investimentos. O 44% segue planificando compras máis grandes (2011: 51%). Os equipos para cociñar e os equipos en xeral (cubertos, louza) son os primeiros en restaurantes da empresa (área de negocios), así como nas clínicas e fogares (área de coidados). Para os restaurantes da empresa, os plans de adquisición atópanse en varias áreas por debaixo dos de 2012, incluíndo equipos para a presentación de mercadorías, lavalouzas, cubertos, así como sistemas de caixa rexistradora e procesamento de datos. Na restauración hospitalaria e doméstica, hai unha reticencia a adquirir novos sistemas de transporte e servizo de alimentos.
Enviado por Thomas Pröller, carne-n-máis , publicado en Market & Economía
Os alemáns beben cada vez máis auga mineral: o consumo per cápita de auga mineral e medicinal foi de 2012 litros en 137. Isto supón un aumento do consumo de 1,3 litros en comparación co ano anterior. Anunciouno a Asociación de Fontes Minerais Alemás (VDM) tras a primeira extrapolación en Bonn.
