Residuos de pesticidas nos alimentos
Os alimentos en Alemaña só se chaman en cantidades moi pequenas agroquímicos segundo o breve resumo do informe nacional "Residuos de pesticidas en alimentos 2018", que agora publicou a Oficina Federal de Protección do Consumidor e Seguridade Alimentaria (BVL). Segundo a BVL, en 2018 probáronse un total de 19.611 mostras de alimentos orientadas ao risco para detectar residuos de pesticidas nos laboratorios dos estados federais. Orientado ao risco significa que os alimentos que foron vistos no pasado son revisados con máis frecuencia e cun maior número de mostras. Os alimentos examinados con máis frecuencia foron os amorodos (777 mostras), leite e produtos lácteos (720 mostras), mazás (614 mostras), pementos/chiles (579 mostras), uvas de mesa (556 mostras) e espárragos (512 mostras). A gama de investigacións incluíu 1.016 substancias activas.
Os produtos de produción nacional e da Unión Europea estaban en xeral menos contaminados que os importados de fóra da UE. En 2018, só o 1,3 por cento dos produtos probados de Alemaña superaron os niveis máximos de residuos. Os alimentos doutros países da UE tiñan un nivel de contaminación igualmente baixo. Aquí a taxa de infraccións foi do 1,5 por cento.
Para os alimentos importados de países non comunitarios, as superacións en 2018 foron do 8,8 por cento. O número foi aumentando desde 2015. Unha análise diferenciada dos datos mostra, non obstante, que a maioría dos alimentos procedentes de países non pertencentes á UE, como mazás, patacas, tomates, zume de laranxa e todos os alimentos de orixe animal examinados están só lixeiramente contaminados e non mostran ningunha ou só algunhas superacións do nivel máximo de residuos. . As cotas superiores ao 15 por cento ou máis adoitan atoparse só para algúns produtos, como pementos doces, feixóns con vaina, herbas frescas e berenxenas.
Como en anos anteriores, os alimentos procedentes de cultivos ecolóxicos teñen constantemente moitos menos residuos de pesticidas que os producidos convencionalmente. No caso dos alimentos ecolóxicos, a proporción de mostras con residuos por encima dos niveis máximos diminuíu aínda máis (ata o 0,8 por cento).
Aos alimentos para lactantes e nenos pequenos aplícanse normativas especialmente estritas e niveis máximos moi baixos de residuos de pesticidas. A proporción de mostras en alimentos para lactantes e nenos pequenos nas que se detectaron residuos aumentou lixeiramente en 2018 con respecto ao ano anterior ata o 13,4 por cento. O elemento cobre representa unha gran proporción destas mostras. Pola contra, a taxa de infraccións caeu continuamente nos últimos anos, ata o 1,2 por cento en 2018 (2017: 1,5 por cento, 2016: 4,3 por cento). A detección de residuos excesivos non ten que ser necesariamente provocada polo uso de produtos fitosanitarios, xa que tamén son posibles outras vías de entrada.
Superar un nivel máximo non é sinónimo de risco para a saúde dos consumidores. O nivel máximo de residuos refírese só á cantidade de residuos que non se debe superar cando o produto fitosanitario se utiliza correctamente.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
