A produción mundial de carne está en expansión

América do Sur e Asia son os mercados de maior crecemento

A produción mundial de carne crece continuamente, aumentando en torno a un terzo en dez anos. Segundo a Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO), a produción mundial de carne foi de 2003 millóns de toneladas en 253,5, en comparación con só 191,0 millóns de toneladas hai dez anos.

Non obstante, houbo diferenzas considerables no desenvolvemento entre as rexións individuais: en termos porcentuais, a produción de carne en América do Sur aumentou máis significativamente desde 1993, aumentando en torno ao 70 por cento ata os 29,6 millóns de toneladas en 2003. Non obstante, o mercado de crecemento máis importante en absoluto termos é Asia, onde a produción de carne aumentou case un 57 por cento ata os 103,8 millóns de toneladas en dez anos. En América do Norte e Centroamérica rexistráronse aumentos do 28 por cento ata os 49,8 millóns de toneladas de carne e do 27 por cento ata os 11,6 millóns de toneladas e en África. Con 5,7 millóns de toneladas, Oceanía produciu un 24 por cento máis de carne que hai dez anos. A produción de carne en Europa, en cambio, probablemente alcanzou o seu nivel de saturación: os 2003 millóns de toneladas producidas en 53,0 foron un bo tres por cento menos que en 1993.

Nach Fleischarten aufgeschlüsselt hatte im Berichtszeitraum das Geflügelfleisch weltweit die höchsten Zuwachsraten zu verzeichnen und rückte damit auf Platz zwei vor. Seine Produktion stieg um rund 60 Prozent auf 75,8 Millionen Tonnen. An Schweinefleisch, der bedeutendsten Fleischart auf unserem Globus, wurden mit 98,5 Millionen Tonnen knapp 31 Prozent mehr erzeugt als 1993. Rind-, Kalb- und Büffelfleisch zusammen legte um gut 14 Prozent auf 62,1 Millionen Tonnen zu. Die Schafund Ziegenfleischerzeugung wuchs um gut ein Fünftel auf 12,2 Millionen Tonnen.

Fonte: Bonn [ZMP]