प्राकृतिक रंग और जायके

फ्रैंकफर्ट / एम्सटर्डम, 7 सितंबर, 2017: प्राकृतिक सामग्री वाले खाद्य पदार्थों की महान उपभोक्ता मांग का खाद्य उद्योग पर स्थायी प्रभाव पड़ा है। नई आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, जायके और रंगों के निर्माताओं ने प्राकृतिक विकल्पों को विकसित करने में भारी निवेश किया है। Fi यूरोप और नी 2017 एक ऐसे सेक्टर का एक उत्कृष्ट अवलोकन प्रदान करता है जो हाल के वर्षों में खाद्य और सामग्री उद्योग में कोई अन्य की तरह विकसित हुआ है।

एक जटिल बाजार के लिए समाधान
भोजन में सिंथेटिक रंगों की पहली आलोचना 80 के दशक की शुरुआत में की गई थी। आज, प्राकृतिक विकल्प हावी हैं: फ्यूचर मार्केट इनसाइट्स के अनुसार, पूरे खाद्य रंग बाजार के लगभग 60 प्रतिशत में प्राकृतिक समाधान होते हैं। एडिटिव्स के बिना भोजन की इच्छा ने भी स्वाद बाजार को प्रभावित किया।

“उपभोक्ताओं को ई संख्या के साथ कृत्रिम योजक के बारे में संदेह है। वे उन सामग्रियों की लंबी सूची वाले उत्पादों से बचते हैं जिन्हें समझना मुश्किल है और इसके बजाय अधिक प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के लिए पूछना है, ”जीएनटी में ग्रुप मार्केटिंग के प्रमुख गुइडो डी जगर कहते हैं।

भले ही प्राकृतिक रंग और स्वाद आज मानक पोर्टफोलियो का हिस्सा हैं, लेकिन यह विशेष रूप से प्राकृतिक सामग्री के साथ अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए एक चुनौती है। एक स्वच्छ लेबल उत्पाद के निर्माण के लिए, आपको उच्च और सुसंगत गुणवत्ता के मानकीकृत कच्चे माल की आवश्यकता होती है - हमेशा आसान नहीं जब मदर नेचर निर्माता हो। इसके अलावा, स्थिरता को लंबे समय तक भंडारण अवधि या उच्च परिवेश के तापमान के साथ भी दिया जाना चाहिए।

नेचरएक्स में पॉल जानथियल, निदेशक खाद्य और पेय: "गर्मी, पीएच संवेदनशीलता, प्रकाश स्थिरता और घुलनशीलता के संदर्भ में प्रत्येक प्राकृतिक वर्णक की अपनी विशिष्ट गुण हैं। एक कुशल तरीके से सही समाधान खोजने के लिए, किसी को सिर्फ वांछित पर भरोसा नहीं करना चाहिए। ह्यू या इसकी तीव्रता पर ध्यान केंद्रित करें, लेकिन आवेदन के मैट्रिक्स से संबंधित सभी विवरण और शुरू से प्रसंस्करण प्रक्रिया पर नज़र रखना होगा।

रंगों और स्वादों के क्षेत्र में हजारों उत्पादों के साथ, Fi यूरोप और नी इस सेगमेंट में प्राकृतिक समाधानों का एक उत्कृष्ट अवलोकन देता है - जबकि शीर्ष-स्तरीय सम्मेलन कार्यक्रम अंतर्दृष्टि और ज्ञान प्रदान करता है। बारबरा लेज़र, यूरोपियन मार्केटिंग डायरेक्टर इन सेंसिव फ्लेवर्स: “आजकल उपभोक्ताओं को स्वास्थ्य और स्वाद के बीच समझौता नहीं करना चाहिए। यही कारण है कि हमारे अनुसंधान और विकास का फोकस हमारी अपनी प्रौद्योगिकियों पर आधारित प्राकृतिक समाधानों पर है। FiE हमें अपने नए विकास को प्रस्तुत करने का अवसर देता है जिसके साथ हम विभिन्न कन्फेक्शनरी और पेय पदार्थों की श्रेणियों के लिए नई उत्पाद अवधारणाओं को सक्षम करते हैं। "

नवाचारों का अवलोकन
Fi यूरोप और नी का चार दिवसीय सम्मेलन कार्यक्रम वर्तमान बाजार रुझानों में एक केंद्रित अंतर्दृष्टि प्रदान करता है। "क्लीन लेबल और प्राकृतिक सामग्री" शीर्षक के तहत, विज्ञान और उद्योग के साथ-साथ बाजार विश्लेषकों के विशेषज्ञ 28 नवंबर को उपभोक्ता के दृष्टिकोण से "स्वच्छ लेबल" जैसे विभिन्न विषयों पर प्रकाश डालेंगे। प्राकृतिक रंग या सुधार की स्थिरता जैसे तकनीकी मुद्दे भी ध्यान में हैं। 30 नवंबर को "रिडक्शन एंड रिफॉर्मुलेशन" पर मुख्य फोकस चीनी की कमी पर केस स्टडी और व्याख्यान से संबंधित है और दिखाता है कि कैसे अभिनव समाधान स्वाद या कार्यक्षमता में नुकसान से बच सकते हैं।

व्यापार मेला आयोजक UBM ने Fi यूरोप और नी के लिए 1.500 प्रदर्शकों की एक नई रिकॉर्ड संख्या की घोषणा की है। उनमें से 350 से अधिक रंग और स्वाद के क्षेत्र में 2.500 से अधिक उत्पादों को प्रस्तुत करते हैं। प्रदर्शकों का स्पेक्ट्रम उद्योग के बड़े खिलाड़ियों जैसे जीएनटी, एसवीजेड, नेचरएक्स, सेंसिएर और सिमरस से लेकर नवीन ट्रेड फेयर नवोदितों जैसे ला टूरैंगेल, फूडसोल्यूशंसटीम और अरोमास लेसिक तक है।

Fi यूरोप और नी के बारे में
यूरोप और नी (प्राकृतिक अवयव) 30 वर्षों से खाद्य और पेय पदार्थों के लिए दुनिया का प्रमुख व्यापार मेला है। इसका महत्व इस तथ्य से पता चलता है कि खाद्य और पेय निर्माताओं के वार्षिक क्रय बजट का 25 प्रतिशत से अधिक व्यापार मेले की यात्रा से प्रभावित होता है। हाय यूरोप (स्वास्थ्य सामग्री यूरोप) के साथ बारी-बारी से हर दो साल में मेला लगता है।

यूबीएम के बारे में
Fi यूरोप और नी UBM पीएलसी द्वारा प्रबंधित हैं। आयोजित, दुनिया भर में व्यापार मेलों का सबसे बड़ा शुद्ध आयोजक। 3.750 से अधिक विभिन्न उद्योगों के लिए 20 से अधिक देशों में लगभग 50 लोग यहां काम करते हैं। उत्कृष्ट उद्योग ज्ञान और उत्साह के साथ, हम महत्वपूर्ण अतिरिक्त मूल्य बनाते हैं जो हमारे ग्राहकों की सफलता में योगदान देता है। आपको वर्तमान जानकारी और समाचार www.ubm.com पर मिलेंगे। 

खाद्य सामग्री के बारे में ग्लोबल
खाद्य सामग्री ग्लोबल की स्थापना 1986 में यूट्रेक्ट, नीदरलैंड्स में हुई थी। घटनाओं के साथ, व्यापक डेटाबेस, डिजिटल समाधान और एक शीर्ष-स्तरीय सम्मेलन कार्यक्रम, खाद्य सामग्री उद्योग के लिए सिद्ध क्षेत्रीय और वैश्विक प्रस्ताव उपलब्ध हैं। पिछले कुछ वर्षों में पांच लाख से अधिक लोगों ने व्यापार मेलों का दौरा किया और बिक्री में अरबों का उत्पादन किया। 30 से अधिक वर्षों के अनुभव के लिए धन्यवाद, हमारे व्यापार मेलों, डिजिटल समाधान और कई अन्य ऑफ़र हमारे ग्राहकों को बाजार और वैश्विक लक्ष्य समूह तक पहुंच प्रदान करते हैं। प्रस्ताव के बारे में अधिक जानकारी यहाँ मिल सकती है: www.figlobal.com