नाम "Prosciutto di पार्मा" कनाडा के बाजार पर के तहत पर्मा पहली बार
पर्मा हैम के लिए, यह एक ऐतिहासिक क्षण है: यूरोपीय संघ और कनाडा के बीच सीईटीए मुक्त व्यापार समझौते के लिए यूरोपीय संसद की मंजूरी के साथ, परमा हैम को अब कनाडा में ब्रांड नाम "प्रोसियुट्टो डी परमा" के तहत पूरी तरह से बेचा जा सकता है। यूरोपीय संघ के संरक्षण वाले उत्पादों को समझौते के तहत विशेष दर्जा दिया गया है। पर्मा हैम के लिए इसका अर्थ है "प्रोसियुट्टो डी परमा" और "पर्मा" ब्रांडों का सह-अस्तित्व। वर्तमान में कनाडाई कंपनी मेपल लीफ का स्वामित्व है।
वर्मा, एसोसिएशन ऑफ पर्मा हैट ट्यूसर्स के कंसोर्टियम ऑफ प्रॉसियुट्टो डि पर्मा के अध्यक्ष विटोरियो कैपन्ना कहते हैं, "हमें खुशी है कि हमारे उत्पादकों ने आखिरकार पर्मा हैम ब्रांड की रक्षा के लिए गहन प्रयासों के वर्षों के बाद यह बाधा उठाई है।" "हमें एहसास हुआ कि कानून द्वारा पर्मासिंकेन ब्रांड की रक्षा के लिए अंतहीन कानूनी प्रयासों के बाद, केवल एक समझौता समाधान प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए, दो ब्रांडों "पर्मा", जिसके तहत एक हवा-सूखे कनाडाई हैम को बेचा जाता है, और "प्रोसियुट्टो डी परमा", इतालवी मूल, बाजार में एक साथ बेचा जाता है। बेशक, हमने पसंद किया होगा कि "परमा" नाम के तहत विशेष रूप से मूल बेचा जाता है।
बीस से अधिक वर्षों के लिए, पर्मा हैम को कनाडा में "द ओरिजिनल हैम" या "ले जाम्बोन ओरिजिनल" नाम से बेचा गया था। "यह हमारे लिए एक नुकसान था," कंजोरियो डेल प्रोसियुट्टो डि परमा के निदेशक स्टेफानो फैंटी कहते हैं। "पंजीकृत ट्रेडमार्क का उपयोग निषिद्ध है और साथ ही Prosciutto di Parma के लिए प्रचार और प्रचार गतिविधियों को प्रतिबंधित किया गया है। नतीजतन, उपभोक्ता को सालों तक धोखा दिया गया क्योंकि उसे हैम की गुणवत्ता और उत्पत्ति का कोई सटीक ज्ञान नहीं था, जिसे उसने "परमा" नाम से खरीदा था। CETA पर हस्ताक्षर के साथ, "प्रोसियुट्टो डी परमा" नाम का वैधता अब रास्ते में है। नतीजतन, हम भविष्य में कनाडा के बाजार में तेजी से निवेश करेंगे। वर्तमान में, हम 70.000 पर्मा हैम के बारे में हर साल कनाडा में निर्यात करते हैं। ”
"इस संदर्भ में, हम अपने प्रयासों के वर्षों के लिए ब्रुसेल्स में इतालवी सरकार, यूरोपीय आयोग और इतालवी संसद को धन्यवाद देते हैं," कंजोरियो डेल प्रोसियुट्टो डि पर्मा ने कहा।
