एक भाई मुर्गा क्या है?
(BZfE) - कई अंडे देने के लिए बिछाने वाले मुर्गों को काट दिया जाता है। क्योंकि अंडा उत्पादन लंबे समय तक प्रजनन का मुख्य केंद्र था, वे मांस का उपयोग नहीं करते हैं। विशेष रूप से नस्ल वाले ब्रॉयलर हैं, जो बदले में कम अंडे देते हैं। दुर्भाग्य से, मुर्गी के प्रजनन के रोस्टर भी कम मांस पर डालते हैं और इसलिए भुना हुआ मुर्गियों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, बल्कि सूप के रूप में भुनाते हैं। और अब तक, आर्थिक कारणों से, उन्हें अन्य जानवरों की तरह सुलझाया, मारा और खिलाया गया है। लंबे समय तक अंडा उपभोक्ताओं को या तो यह पता नहीं था या उन्होंने इसे स्वीकार किया, लेकिन "समय बदल रहा है" वर्तमान में भी और विशेष रूप से भोजन से संबंधित मूल्यों पर लागू होता है।
कुछ पोल्ट्री किसानों ने, विशेष रूप से जैविक खेतों ने, कुछ साल पहले तथाकथित "ब्रदर लंड" को पालना शुरू किया। वे चट कर रहे नर को फेटते हैं। हालांकि, चूंकि एक बिछाने मुर्गी मुर्गा को चार बार लंबे समय तक पालन के दौरान ब्रॉयलर की तुलना में बहुत अधिक फ़ीड की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे बाद में स्टोर में काफी अधिक खर्च करना पड़ता है। ब्रदर की तुलना में भाई के मुर्गा की कीमत लगभग 95 प्रतिशत अधिक होती है। शायद ही कोई उपभोक्ता इसके लिए भुगतान करेगा।
यही कारण है कि कुछ कार्बनिक खेतों और विभिन्न खुदरा श्रृंखलाओं ने क्रॉस-फाइनेंसिंग सिस्टम का विकल्प चुना है। यह इस तरह से काम करता है: बिछाने वाले मुर्गियों के अंडे एक और चार सेंट के बीच अधिक बिकते हैं और आय का उपयोग नर चूजों को मिटाने के लिए किया जाता है। अब तक, हालांकि, सिद्धांत केवल 5 मिलियन बिछाने वाले कुल मुर्गियों के 40 प्रतिशत से कम पर लागू होता है।
मूल रूप से यह केवल एक अंतरिम समाधान है। इस कारण से, "दोहरे उद्देश्य वाले मुर्गियों" के प्रजनन में फिर से निवेश किया जा रहा है, जो दोनों अंडे देते हैं और मांस पर सेट होते हैं। तो दौड़ के लिए जो आपके पास 50 साल पहले तक था।
वर्तमान में अनुसंधान परियोजनाएं भी उन तरीकों पर चल रही हैं जो निषेचित मुर्गी के अंडों के लिंग को एक प्रारंभिक अवस्था में पहचानने की अनुमति देगा। अंडे जिनमें से नर चूजे विकसित होते हैं, तब उन्हें त्याग दिया जा सकता है। और लड़कियों को मारने की जरूरत नहीं है।
कृषि के लिए संघीय सूचना केंद्र (BZL) की पत्रिका "B & B Agrar" ने अक्टूबर में अपने "जारी किए गए भाई के लंड के लिए रणनीति" पर रिपोर्ट दी।
ब्रिटा क्लेन, www.bzfe.de
