पशु अनुसंधान और पशु स्वास्थ्य के लिए 2 मिलियन का वित्त पोषण

फास्फोरस और पशु स्वास्थ्य
नया शोध समूह होहेनहेम विश्वविद्यालय में पशु अनुसंधान को मजबूत करता है
DFG एक नई प्रमुख परियोजना P FOWL (2 के लिए) के लिए लगभग 2601 मिलियन यूरो का अनुदान देता है / फोकस में: फॉस्फोरस का उपयोग और फास्फोरस एक मूल्यवान और दुर्लभ पोषक तत्व के रूप में

फास्फोरस मनुष्यों, जानवरों और पौधों के लिए एक अपूरणीय पोषक तत्व है। लेकिन पशु विशेष रूप से अकेले सब्जी फ़ीड के साथ अपनी जरूरतों को पूरा नहीं कर सकते हैं। इसकी भरपाई के लिए किसान फॉस्फोरस खिलाते हैं, जो खनन में नमक की तरह रॉक फॉस्फेट के रूप में प्राप्त होता है - जिसके दो नुकसान हैं: एक तरफ, वैश्विक फास्फोरस भंडार तेजी से समाप्त हो रहा है। दूसरी ओर, स्टटगार्ट में होहेनहेम विश्वविद्यालय द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि पाचन तंत्र में वनस्पति फास्फोरस के उपयोग से ऐसे पदार्थ पैदा होते हैं जो जानवरों के स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ हो सकते हैं जिन पर अब तक शायद ही शोध किया गया हो। इसलिए नव स्थापित डीएफजी अनुसंधान समूह "पी-एफओडब्ल्यूएल" जानवरों पर पौधों के भंडार से फास्फोरस के विशिष्ट प्रभावों की जांच करने के लिए एक उदाहरण के रूप में पोल्ट्री का उपयोग कर रहा है, कि कैसे खेत जानवर पाचन तंत्र में मूल्यवान पोषक तत्वों का उपयोग करते हैं, और इन प्रक्रियाओं को कैसे किया जा सकता है और भी कुशल बनाया। जर्मन रिसर्च फाउंडेशन DFG लगभग 2 मिलियन यूरो के साथ इस परियोजना का वित्तपोषण कर रहा है।

जर्मनी में एक मुर्गी प्रति वर्ष औसतन लगभग 300 अंडे देती है। एक उच्च प्रदर्शन जिसके लिए पशु को अन्य चीजों के अलावा, पोषक तत्व फास्फोरस की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, किसी व्यक्ति की तुलनात्मक आवश्यकता की तुलना में उनकी फास्फोरस आवश्यकता काफी अधिक है। कारण: "लोग अपने जीवन की तुलनात्मक रूप से कम अवधि के लिए बढ़ते हैं और फिर उन्हें अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए केवल थोड़ा फॉस्फोरस की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, मुर्गियाँ देना, एक स्पष्ट विकास चरण होता है और अंडे भी पैदा करता है; एक बिछाने वाली मुर्गी के शरीर को एक पेशेवर एथलीट की तरह प्रदर्शन करना चाहिए, ”होहेनहाइम विश्वविद्यालय में पशु पोषण विभाग के प्रमुख प्रो। डॉ। डॉ। मार्कस रोडहुत्सकॉर्ड।

चूंकि पशु केवल वनस्पति फ़ीड से पर्याप्त मात्रा में फॉस्फोरस प्राप्त नहीं कर सकते हैं, इसलिए फॉस्फोरस को खनिज भंडार से अपने फ़ीड में जोड़ा जाता है - भंडार जिसे अच्छे 100 वर्षों में उपयोग किया जा सकता है। सीमित खनिज फास्फोरस तक पहुंचना पहले से ही कठिन होता जा रहा है, जो दुनिया भर में कुछ ही स्थानों पर होता है। अवक्रमित फास्फोरस की गुणवत्ता बद से बदतर होती जा रही है, खाद्य योज्य और उर्वरक के रूप में क्षरण अधिक से अधिक कठिन होता जा रहा है। यूरोप में शायद ही कोई जमा हो, कृषि आयात पर निर्भर है। होहेनहेम विश्वविद्यालय के शोधकर्ता अब इस समस्या पर एक अंतःविषय टीम में काम कर रहे हैं। "हमारे परिणामों से खेत जानवरों को अपने भोजन में निहित फास्फोरस का यथासंभव कुशलता से उपयोग करने में मदद मिलनी चाहिए, ताकि खनिज जमा से कम फास्फोरस को फ़ीड में जोड़ा जाना चाहिए।" ऐसा करने के लिए, अनुसंधान दल को सबसे पहले यह जानना चाहिए कि वास्तव में कैसे ठीक है मूल्यवान कच्चे माल का उपयोग पाचन तंत्र में किया जाता है जो जानवर काम करते हैं।

फास्फोरस का उपयोग जटिल है, लेकिन महत्वपूर्ण है
पशुओं को अपने चारे से पर्याप्त फॉस्फोरस नहीं मिलने का एक कारण फाइटेट की जटिल संरचना है, जो एक पौधे-आधारित फॉस्फोरस स्टोर है। जून.-प्रो. डॉ। होहेनहेम विश्वविद्यालय में पशुधन विज्ञान संस्थान के जन सीफर्ट बताते हैं: "पौधों में, फास्फोरस बिल्डिंग ब्लॉक एक अंगूठी के आकार की संरचना में मजबूती से बंधे होते हैं जिन्हें एंजाइमों की मदद से पाचन तंत्र में तोड़ना पड़ता है। कई खेत जानवर जैसे सूअर और मुर्गी, इंसानों की तरह, इस पर बहुत गरीब हैं।

जैसा कि पिछले माइक्रोपी प्रोजेक्ट से पता चला है, यह जानवरों के लिए एक बड़ा नुकसान है। सूअरों पर किए गए परीक्षणों से पता चला है कि फास्फोरस की कमी आंत में प्रतिरक्षा कोशिकाओं की संख्या और कार्य दोनों को महत्वपूर्ण रूप से बदल देती है। और जानवरों के हार्मोनल संतुलन और ऊर्जा चयापचय में अन्य प्रक्रियाओं के लिए दुर्लभ पोषक तत्व भी आवश्यक है, जून-प्रो। डॉ। सीफर्ट: "यदि आंत में सूक्ष्मजीवों को पर्याप्त फास्फोरस नहीं मिलता है, तो वे भोजन को पचाने में अपना काम कम करते हैं और शरीर में कम ऊर्जा उपलब्ध होती है।" उनका सटीक कार्य क्या है और उनका सटीक कार्य क्या है। सूक्ष्म जीव विज्ञान विशेषज्ञ उम्मीद करते हैं: "एक बार जब हमने शामिल सूक्ष्मजीवों की भूमिका को स्पष्ट कर दिया है, तो हम उनकी संरचना को लंबी अवधि में प्रभावित कर सकते हैं ताकि वे जानवरों के लिए व्यवस्थित रूप से बाध्य फास्फोरस को अधिक उपयोगी बना सकें।"

मुर्गियाँ और बटेर बिछाने पर ध्यान दें
आंत में फास्फोरस के उपयोग को बेहतर ढंग से समझने के लिए अनुसंधान समूह पिछले निष्कर्षों पर निर्माण करना चाहता है। ऐसा करने के लिए, उन्होंने एक विशेष रूप से दिलचस्प पशुधन को एक उदाहरण के रूप में चुना है: बिछाने वाली मुर्गी। प्रोफेसर डॉ. Rodehutscord: "बिछाने वाली मुर्गी अपने जीवन के दौरान शारीरिक विकास में बड़े बदलावों से गुजरती है। अंडे का उत्पादन फिर से कम होने से पहले यह जल्दी से बढ़ता है और फिर बड़ी मात्रा में अंडे देता है। इसका मतलब यह है कि आपके जीवन के दौरान फास्फोरस और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों की आवश्यकता में बहुत उतार-चढ़ाव होता है।"

हड्डियों के विकास और अंडे के छिलकों के निर्माण के लिए कैल्शियम और फास्फोरस महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं। इसलिए मुर्गियाँ रखना दोनों के साथ अच्छी तरह से आपूर्ति की जानी चाहिए। एक अच्छी 40 मिलियन बिछाने वाली मुर्गियों के लिए फास्फोरस की कोई महत्वपूर्ण आवश्यकता नहीं है, जिसे संघीय सांख्यिकी कार्यालय ने 2017 की पहली तिमाही में जर्मन स्टालों में गिना था। हालाँकि, जब फास्फोरस को पौधों के स्रोतों से अलग कर दिया जाता है, तो अन्य यौगिक भी बन सकते हैं, जैसे बी गिरावट उत्पाद मेरे ओ-इनोसिटोल। ये यौगिक आंत बैक्टीरिया और जानवरों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन आज तक बहुत कम शोध किया गया है। जून-प्रोफेसर कहते हैं, होहेनहेम विश्वविद्यालय में पशुधन विज्ञान में विभाग की संरचना के लिए धन्यवाद, अनुसंधान समूह को जांच में एक विशेष लाभ है। डॉ। सीफर्ट: "अनुसंधान समूह में, पशु पोषण, माइक्रोबायोटा, जेनेटिक्स और फिजियोलॉजी के विशेषज्ञ सभी एक ही जानवरों के साथ काम करते हैं जिन्हें होहेनहेम विश्वविद्यालय में कृषि अनुसंधान स्टेशन में रखा जाएगा। यह परिणाम को अधिक सटीक और तुलनीय बनाता है।"

एक कारक के रूप में आनुवंशिकी
पिछली परियोजना से एक और खोज: आनुवंशिकीविद् प्रो. डॉ. बेनेविट्ज़ ने पाया कि जीन इस बात को प्रभावित करते हैं कि कोई जानवर पौधों में अपने फॉस्फोरस स्टोर को कितनी अच्छी तरह से तोड़ने में सक्षम है। इसकी अधिक बारीकी से जांच करने के लिए, पिछले प्रोजेक्ट में प्राप्त किए गए बटेरों के प्रयोगों के नमूने भी उपयोग किए जाते हैं। फॉस्फोरस कैसे जारी और उपयोग किया जाता है और जानवरों के चयापचय पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है, यह आगे के प्रश्न हैं कि होहेनहेम पशुधन विज्ञान के अनुसंधान समूह की छह उप-परियोजनाएं अब पीछा कर रही हैं। उन्हें डमरस्टॉर्फ में लीबनिज़ इंस्टीट्यूट फॉर फार्म एनिमल बायोलॉजी से दो उप-परियोजनाओं द्वारा समर्थित किया जाता है, जहां सभी परिणाम सिस्टम बायोलॉजी में भी एक साथ लाए जाते हैं। आनुवंशिकी और फास्फोरस के उपयोग के बीच संबंध के बारे में ज्ञान बाद में पशु प्रजनन को लाभ पहुंचा सकता है, प्रो. डॉ. Rodehutscord: "यदि फास्फोरस के उपयोग में जीन की भूमिका को स्पष्ट किया गया है, तो लंबे समय में उन जानवरों का चयन करना संभव हो सकता है जो प्रजनन के लिए आनुवंशिक रूप से अच्छी तरह से तैनात हैं।"

पृष्ठभूमि: DFG अनुसंधान समूह P FOWL
"इनॉसिटॉल फॉस्फेट और पोल्ट्री में मायो-इनोसिटोल: आनुवंशिकी, शरीर विज्ञान, माइक्रोबायोम और पोषण के बीच इंटरफेस पर जांच" विषय पर नए शोध समूह का काम शरद ऋतु में शुरू होता है, और शुरू में तीन साल की अवधि के लिए निर्धारित किया जाता है। निम्नलिखित विभाग होहेनहेम विश्वविद्यालय में कृषि पशु विज्ञान संस्थान से शामिल हैं: फीड-गट माइक्रोबायोटा इंटरेक्शन, फार्म जानवरों के कार्यात्मक एनाटॉमी, फार्म जानवरों में जनसंख्या जीनोमिक्स, पशु पोषण, पशु आनुवंशिकी और प्रजनन, साथ ही साथ जूनियर रिसर्च समूह माइक्रोबियल पारिस्थितिकी। अनुसंधान समूह में बाहरी भागीदार डुमरस्टॉर्फ में लीबनिज इंस्टीट्यूट फॉर फार्म एनिमल बायोलॉजी (एफबीएन) है।

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