Nutri-Score dodatno poboljšan

Nutri-Score - kombinacija boja i slova od pet razina kao proširena oznaka hrane - nalazi se na sve više i više hrane od studenog 2020. Označavanje omogućuje brzu i jednostavnu usporedbu nutritivne vrijednosti hrane unutar kategorije proizvoda. Donijeta je odluka o prvim izmjenama algoritma na kojem se temelji Nutri-Score. Upravni odbor, koji je odgovoran za cjelokupnu koordinaciju i razvoj Nutri-Scorea na međunarodnoj razini, složio se s tim. Modificirani algoritam poboljšat će smislenost i diferencijabilnost ocjena u općoj kategoriji hrane. Ova kategorija uključuje, primjerice, ribu i plodove mora, žitarice, gotove proizvode, kruh i krušne proizvode te meso i mesne proizvode. Promjene su također donesene za kategoriju “Masti i ulja”.

Prilagođeni algoritam znači da su Nutri-Score ocjene bolje usklađene s trenutačnim prehrambenim preporukama vezanim uz hranu:

• Razine šećera i soli jače se ponderiraju. Proizvodi s visokim udjelom šećera ili soli stoga se ocjenjuju u boljem skladu s prehrambenim smjernicama koje preporučuju ograničavanje njihove konzumacije.
• Prilagodbom vlaknaste komponente, proizvodi od cjelovitih žitarica koji su bogati vlaknima mogu se bolje razlikovati od rafiniranih alternativa. To se posebno odnosi na kruh i krušne proizvode.
• Prilagodbe u kategoriji "Masti i ulja" omogućuju bolje razlikovanje biljnih ulja za kuhanje. Ulja s povoljnim nutritivnim profilom i niskom razinom zasićenih masnoća, poput maslinova ulja, ulja uljane repice i oraha, mogu imati bolji rezultat.
• Dodatnim propisima za meso i mesne prerađevine, proizvodi iz ove kategorije bit će bolje vrednovani u skladu s važećim prehrambenim preporukama koje zahtijevaju njihovu ograničenu konzumaciju.
• Prilagodbe također rezultiraju diferenciranijom procjenom ribe i plodova mora, kao i zaslađenih i nezaslađenih mliječnih proizvoda.

Osnova za promjene su preporuke znanstvenog odbora u kojem neovisni stručnjaci ocjenjuju Nutri-Score od veljače 2021. Cilj je poboljšati informativnu vrijednost Nutri-Score-a i time još preciznije podržati potrošače u odabiru hrane. Slijede rezultati ocjenjivanja Nutri-Score-a od strane znanstvenog odbora za kategoriju "pića" i za tzv. "komponentu voća i povrća".

www.bzfe.de

Hintergrund:
Petostruka kombinacija boja i slova Nutri-Score-a kreće se od zelenog A do crvenog E i označava nutritivnu vrijednost hrane. Unutar skupine proizvoda, hrana sa zelenom ocjenom A više pridonosi zdravoj prehrani od proizvoda s crvenom E. Kako stvari stoje, oko 570 tvrtki s oko 860 robnih marki već se registriralo za korištenje Nutri-Score-a u njemačkom marketinškom području .