Ušteda energije putem organskog?
Energija je trenutno vrlo deficitarna roba i vjerojatno će tako i ostati. Toliko blizu da se ministar gospodarstva Robert Habeck, suprotno svojoj političkoj agendi, osjeća prisiljenim djelomično ponovno aktivirati stare fosilne izvore energije poput kamenog ugljena, lignita i nafte, koji su štetni za klimu. S druge strane, Habeck poziva na štednju. Ali gdje se, osim grijanjem i tuširanjem, zapravo može uštedjeti energija u svakodnevnom životu?
Kupovina namirnica je barem dio odgovora. Jer kupujete li lokalno organsko ili neorgansko također je bitno u pogledu potrošnje energije: u konvencionalnoj poljoprivredi, na primjer, vrlo velik udio ukupne energetske potrebe potreban je za proizvodnju mineralnog dušičnog gnojiva - a to može biti mjereno globalno: Sinteza amonijaka kao početni proces za proizvodnju gnojiva troši 1 do 3 posto svjetskih energetskih potreba - a 80 posto toga ide u proizvodnju gnojiva.
Procesi kao što je "Haber Bosch Sinteza" odgovarajuće su štetni za klimu: za svaku tonu proizvedenog amonijaka - kemijskog spoja dušika i vodika - oslobađaju se 2 tone ugljičnog dioksida CO2 koji šteti klimi. Osim toga, kada se primjenjuju mineralna dušična gnojiva, oslobađa se posebno štetan dušikov oksid koji dodatno potiče efekt staklenika.
Mahunarke umjesto ugljena, nafte i plina
Organski uzgoj uzrokuje manje emisija i štedi energiju jer u potpunosti odbacuje upotrebu mineralnih dušičnih gnojiva. Umjesto toga, mahunarke se uzgajaju na organskim farmama. Ove mahunarke, koje uključuju grah, grašak, lupin, soju i djetelinu, vežu dušik iz zraka na klimatski prihvatljiv način i opskrbljuju tlo važnim hranjivim tvarima. Biljke proizvode hranu i hranu te povećavaju sadržaj humusa u tlu, koji apsorbira više klimatski štetnog CO2 i aktivno pozitivno djeluje na klimu.
„Kada se radi o energetskim zahtjevima poljoprivrednih operacija, često se uzimaju u obzir samo lokalni zahtjevi na farmi“, objašnjava predsjednik Biolanda Jan Plagge. “Ovo je varljivo i odražava samo dio istine. To uključuje činjenicu da organska poljoprivreda, uključujući uzvodne resurse i opskrbne lance, ima značajne prednosti u smislu energetske i klimatske ravnoteže. S druge strane, uvoze se velike količine gnojiva i stočne hrane, neke iz inozemstva. To je loše za klimu i povećava ovisnost.”
Ovo su jaki argumenti za cjelokupnu organsku industriju, posebno u sadašnjoj situaciji: „Svaki potrošač koji odluči kupiti domaću organsku hranu u trgovini pomaže uštedi energije. To pomaže kratkoročno s napetom situacijom opskrbe, a pomaže i srednjoročno i dugoročno, jer će energija uvijek biti tražena,” naglašava Plagge.
A postoje i druga područja u kojima organska poljoprivreda zahtijeva manje energije: Organske, a posebno organske farme rade u regionalnim ciklusima s kraćim lancima vrijednosti. Za mnoga sredstva proizvodnje postoje regulirane specifikacije o podrijetlu putem Bioland smjernica. Tržište proizvoda Bioland također se uglavnom odvija u Njemačkoj. Budući da veliki dio stočne hrane i gnojiva proizvodimo na vlastitoj zemlji i životinjama, ni ovdje nema dugih transportnih ruta.
Na taj način organske farme štede tisuće kilometara udaljenosti – i energiju potrebnu za prevaljivanje udaljenosti. “Ovo nije dobro samo za klimu, već i smanjuje ovisnost o globalnim tržištima i korporacijama. U ovom trenutku vrlo jasno vidimo koliko je to važno,” naglašava predsjednik Biolanda Plagge.
