Usvojena strategija prehrane

Savezni kabinet odobrio je strategiju savezne vlade o prehrani prošli tjedan. Strategiju pod nazivom “Dobra hrana za Njemačku” izradilo je Savezno ministarstvo hrane i poljoprivrede (BMEL). Objedinjuje oko 90 planiranih i postojećih mjera politike prehrane s ciljem da svima u Njemačkoj olakšamo dobru hranu. Ovom strategijom BMEL ispunjava mandat iz koalicijskog sporazuma i društva.

Federalni ministar Cem Özdemir: "Hrana i piće osnovne su potrebe, au isto vrijeme i puno više. Hrana stvara identitet, ona je užitak i tradicija. A način na koji jedemo ima presudan utjecaj na naše zdravlje i dobrobit. Želim svima da imate pravi izbor za dobru hranu. Ukusna, zdrava i održiva hrana ne bi trebala ovisiti o vašem novčaniku ili obitelji iz koje potječete. Pomoću strategije prehrane savezne vlade stvaramo ponude koje čine dobru hranu mogućom za sve. Svi tada moraju sami odlučiti, nitko nema taj izbor da nekome kaže da nešto učini."

Trenutno je zdrava, ukusna i održiva hrana često otežana ljudima tamo gdje jedu ili kupuju hranu u svakodnevnom životu - bilo u školi, kantini ili supermarketu. Često se suočavaju s različitim, ponekad i kontradiktornim informacijama. Posljedice su ozbiljne: više od Svaka deseta osoba u Njemačkoj je dijabetičar. Nezdrava prehrana povezana je s 14 posto svih smrti. A ono što šteti ljudima često šteti i okolišu.

Prehrambenom strategijom savezna se vlada posebno zalaže za raznovrsnu hranu u vrtićima, školama i kantinama te za širu ponudu zdrave i održive hrane u supermarketima. Cilj je potaknuti raznoliku prehranu s puno povrća i voća. Također želimo značajno i održivo smanjiti bacanje hrane. I: Ova federalna vlada prva je prepoznala nestašicu hrane kao društveno-politički problem i objavila mu rat. Općenito, strategija objedinjuje kratkoročne, srednjoročne i dugoročne mjere savezne vlade u različitim odjelima s ciljnim horizontom do 2050.

Federalni ministar Özdemir: "Naše izvješće o prehrani pokazalo je da se prehrana mnogih ljudi brzo mijenja. Ono što im je važno jest da ima dobar okus. A građani cijene zdravu, ukusnu i održivu ponudu. Kao političara, naš je posao osigurati da imaju pravi izbor, jer to je i pitanje jednakih mogućnosti."

Pozadina
U koalicijskom sporazumu SPD, Zeleni i FDP složili su se usvojiti strategiju prehrane s posebnim fokusom na djecu i mlade. Vlada je odobrila ključne točke za to u prosincu 2022. Strategija prehrane razvijena je u participativnom i otvorenom procesu. Sudjelovali su predstavnici uprave, znanosti, gospodarstva, potrošača, zdravstva, zaštite okoliša i civilnog društva. U tu svrhu održano je nekoliko događaja i široka online anketa. Građani su bili uključeni putem foruma građana.

Strategija prehrane također se temelji na strateškom i znanstvenom radu, primjerice Znanstvenog savjetodavnog odbora za poljoprivrednu politiku, prehranu i zaštitu zdravlja potrošača (WBAE) pri BMEL-u, Federalne agencije za okoliš (UBA) ili Buduće komisije za poljoprivredu (ZKL). ). Strategija formulira šest ciljeva. Osim poboljšanja opskrbe hranom u zajednici, smanjenja bacanja hrane i jačanja prehrane biljnog podrijetla, to uključuje socijalno pravedan pristup zdravoj i održivoj prehrani, podržavanje odgovarajuće opskrbe hranjivim tvarima i energijom te tjelovježbu te povećanje ponude održive i ekološki proizvedene hrane.

Raznovrsniju prehranu u vrtićima i školama treba promicati, primjerice, kroz obvezujuće prehrambene standarde i savjete, promicanje školskih kuhinja i automata za pitku vodu, kao i edukaciju djece i odgajatelja o prehrani. Kako bi se smanjio bacanje hrane, cilj je, između ostalog, postaviti obvezujuće ciljeve duž prehrambenog lanca te pružiti informacije i podršku potrošačima. Trebalo bi također proširiti istraživanja, primjerice nacionalnim praćenjem prehrane i uspostavom modernog, trajnog praćenja hrane. Kako bismo svima omogućili pristup dobroj hrani, želimo poboljšati bazu znanja o prehrambenom siromaštvu, bolje razumjeti stanje prehrane u kućanstvima s djecom u riziku od siromaštva i još bolje surađivati ​​među ministrima.

Nutricionistička strategija također je razvijena u kontekstu porasta bolesti povezanih s prehranom. Najmanje 8,5 milijuna ljudi u Njemačkoj boluje od dijabetesa tipa 2. Prema studiji iz 2015., ukupni društveni troškovi pretilosti u Njemačkoj iznose oko 63 milijarde eura godišnje. Izravni zdravstveni troškovi prekomjernog unosa šećera, soli i zasićenih masti procijenjeni su na 2008 milijardi eura u 16,8. godini. To je odgovaralo sedam posto ukupnih troškova liječenja u Njemačkoj.

Strategijom prehrane savezne vlade također dajemo važan doprinos budućoj sigurnosti hrane, koja je ugrožena ratovima, klimatskom krizom i izumiranjem vrsta. Strategija prehrane doprinosi postizanju nacionalnih i međunarodnih ciljeva savezne vlade u pogledu klime, bioraznolikosti i održivosti. Prema Izvješću o hrani i poljoprivredi (2023.) Organizacije UN-a za hranu i poljoprivredu (FAO), takozvani skriveni troškovi sustava hrane i poljoprivrede samo u Njemačkoj iznose oko 300 milijardi američkih dolara godišnje. Prema izvješću, oko 90 posto njih u Njemačkoj uzrokovano je neuravnoteženom prehranom.