Zaštita klime prehranom?
Čisto matematički gledano, proizvodimo dovoljno hrane za sve u cijelom svijetu. Međutim, to se događa masovnim prekoračenjem ograničenja planetarnog opterećenja i to ima posljedice. U načelu, mogli bismo u budućnosti opskrbljivati zdravom hranom procijenjenih deset milijardi ljudi na Zemlji i u isto vrijeme sačuvati sredstva za život. Kako bi se to postiglo, poljoprivredni i prehrambeni sustav moraju se masovno promijeniti.
To zvuči kao dimenzija koja ostavlja pojedinca naizgled bespomoćnim. Ali potrošači također mogu pomoći u zaštiti klime svojim potrošačkim ponašanjem i predanošću. Hrana u tome igra važnu ulogu: u Njemačkoj je, uz mobilnost i izgradnju, prehrana odgovorna za mnoge emisije stakleničkih plinova koji su štetni za klimu.
Za zaštitu klime možemo učiniti mnogo poduzimajući mnogo malih koraka – od kupnje preko pripreme i skladištenja hrane do njezine upotrebe. Tehnički i grafički revidirani medij Saveznog centra za prehranu “Moja hrana – naša klima” objašnjava kako su klima i hrana povezani i koje su namirnice posebno bitne za klimu. Naši savjeti pokazuju kako svaki pojedinac može poboljšati svoj osobni ugljični otisak prilikom prehrane. Ali možete poboljšati svoj okoliš ne samo konzumiranjem manje mesa i svjesnim odabirom proizvoda, već i vlastitim angažmanom. Časopis o temi koja se tiče svih nas.
Britta Klein, www.bzfe.de
