Je li niska količina ugljikohidrata opasna?

Ulrike Gonder o upitnoj studiji iz Švedske

"Dijeta: niske razine ugljikohidrata povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti", prema današnjem (napomena urednika: 27.06.2012. lipnja 40.000.) izvješću na Spiegel online i drugim servisima vijesti. To će uznemiriti mnoge ljude koji su uz pomoć dijete sa smanjenim unosom ugljikohidrata uspješno smršavili ili su smanjili čimbenike rizika upravo za te srčane i krvožilne bolesti. Pozadina izvješća je švedska studija koja tvrdi da je otkrila 5% veći relativni rizik od srčanog i moždanog udara u gotovo 2012 344 žena ako je njihova prehrana bila siromašna ugljikohidratima i bogata proteinima (Lagiou, P et al.: British Medical Časopis 10.1136;4026 doi:XNUMX/bmj.eXNUMX).

Moj senf tome

Švedska ženska studija je opservacijska studija u kojoj je prehrana zabilježena jednom i pretvorena u upitni rezultat ugljikohidrata i proteina. Začudo, unos masti nije uzet u obzir, što također čini rezultat sumnjivim. Jer osim ugljikohidrata i bjelančevina, masti također igraju važnu ulogu u zdravlju kardiovaskularnog sustava. Osim toga, preporuča se u razumnim dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata zamijeniti dio ugljikohidrata s proteinima I mastima, ne samo zato što previše LEAN proteina (ključna riječ "zečje gladovanje") može uzrokovati probleme.

Povećanja rizika izračunata u švedskoj studiji nakon više od 15 godina nisu bila značajna za niske ugljikohidrate, ali značajna za puno proteina i kombinaciju oba, ali vrlo niska.

U studiji iu bujnim tiskovnim izvješćima o njoj nekritički su usvojene mnoge predrasude protiv dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Na primjer, da se gotovo ne jede povrće i voće, a opskrba vitaminima, mineralima i vlaknima je nedovoljna. Međutim, za to nema dokaza.

Ali najčudnije je to što se nitko ne pita kako promjena prehrane (manje ugljikohidrata, više proteina), koja je u nekoliko studija dovela do poboljšanja faktora rizika za kardiovaskularne bolesti, može odjednom povećati rizik od bolesti. Prvo biste trebali razmisliti o ovome prije nego što svi kažu da je prehrana bogata ugljikohidratima s malo masti najbolja. Inače, ni nakon više od 30 godina još uvijek nema dokaza da se njime mogu zaštititi srce i krvne žile.

Ovaj komentar je prvi na Ulrike Gonders web stranice www.ugonder.de pojavio. Hvala vam za dopuštenje da se reproduciraju.

Izvor: Hünstetten [Ulrike Gonder]