Slatke limunade: stimulansi umjesto utaživanja žeđi
Najveći proizvođač kole i bezalkoholnih pića u travnju je najavio značajan rast prodaje u prvom kvartalu godine. Istovremeno, sve je veći broj znanstvenih izvješća o štetnosti dugotrajnog konzumiranja bezalkoholnih pića.
Tijekom prošlog desetljeća više od stotinu studija ispitivalo je učinke redovite konzumacije slatkih bezalkoholnih pića na zdravlje. Popis bolesti povezanih s tim čini se kao pregled naših suvremenih zdravstvenih problema: pretilost, dijabetes melitus, kardiovaskularne bolesti, metabolički sindrom. Tek su nedavno američki znanstvenici dokazali da rizik od srčanog udara raste s količinom koja se konzumira [1].
Uzroci dokazanih učinaka na zdravlje prvenstveno su zbog visokog sadržaja šećera u pićima. Tipična bezalkoholna pića kao što su cola ili soda od naranče sadrže ekvivalent od oko šest do sedam kocki šećera po čaši. Svatko tko popije bocu od 1,5 litara ovoga svaki dan, tjedno će pojesti cijeli paket šećera. Popularni prskalice za jabuke također dodaju značajnu količinu šećera s oko četiri kocke šećera po čaši. Ako želite osobno razumjeti dodanu količinu, možete pomiješati mineralnu vodu s limunovim sokom i dodati šećer dok se ne postigne usporediv slatki okus. Eksperiment bi vas trebao potaknuti na razmišljanje.
Budući da je šećer u pićima brzo dostupan, tijelo sa svakom čašom reagira visokim oslobađanjem inzulina. Hormon potiče stvaranje masnih naslaga i, dugoročno gledano, razvoj metaboličkih bolesti poput dijabetesa. Danski istraživači nedavno su pokazali da konzumacija zaslađenih pića potiče skladištenje masti u jetri, mišićnim stanicama i trbušnim organima [2]. Naslage u tim tkivima dovode do sve većeg gubitka funkcije organa, na primjer kada se srčani mišić zamasti.
Bezalkoholna pića kao što su limunade i gazirana pića, ali ni voćni sokovi, nisu prikladni za gašenje žeđi. Zbog visokog udjela šećera spadaju u kategoriju luksuzne hrane. Svakako je prihvatljiva čaša cole s vremena na vrijeme, no ne preporučuje se konzumiranje nekoliko litara svaki dan. Udio šećera u voćnim sokovima, bilo da su potpuno prirodni ili dodatno dodani, jednako je visok. Najbolji gasitelji žeđi su mineralna voda i čajevi. Domaći miješani sokovi od voća ili povrća u omjeru jedan prema četiri nude ukusnu alternativu.
Izvor:
1) de Koning L et al.: Konzumacija zaslađenih pića, incidentna koronarna bolest srca i biomarkeri rizika kod muškaraca. Cirkulacija; 125(14):1735-41: 2012
2) Maersk M et al.: Pića zaslađena saharozom povećavaju skladištenje masti u jetri, mišićima i depoima visceralne masti: randomizirana intervencijska studija od 6 mjeseci. Am J Clin Nutr; 95(2):283-9: 2012
Izvor: Aachen [ fet - Dipl.troph. Christine Langer]
