Stoka i konja - meso u odnosu
U Njemačkoj nije naširoko koristi potrošnja konjskog mesa.
U Njemačkoj nije naširoko koristi potrošnja konjskog mesa. No, na nutritivnu vrijednost mesa za ljude nije. Konjetina je sličan govedina u svom sastavu i izgledu, ali postoje neke zanimljive razlike. U nadzire Max Rubner-Institut Federal Food zakona, koji sadrži neke namirnice i jela 15.000 130 svaki nutritivne vrijednosti, vrijednosti se bilježe.Konjetina je mnogo manje energična od govedine. Pro 100 grama, razlika u najmanje 195 kJ udarce. Glavni razlog za razlike u masti. Dok govedina ima oko 8,5 100 grama masti po gramu mesa, u prosjeku, postoji konju samo 2,7 grama. Sastav masti je nutritivno učinkovit u konja: konj meso sadrži znatno manje zasićenih masnoća od mesa (govedina: 3,7 100 grama po gramu mesa, konj: 1 100 grama po gramu). Za razliku od toga, sadrži konjetina više nezasićenih masnih kiselina (konj 570 100 miligrama po gramu, govedina: 395 100 miligrama po gramu).