Danas je Dan Svjetskog dana jaja!
Berlin, 12. Listopad 2017. Drugi petak u listopadu pripada svjetskim jajašcima: Od 1996 danas u mnogim zemljama slavi se dan svjetskog jajašca - ove godine, stoga u petak, 13. Listopad. "Velika je prilika privući pozornost javnosti na kvalitetnu hranu i naprednu industriju", kaže Henner Schönecke, koji je, kao novoizabran predsjednik Saveza njemačke jaje e. V. (BDE) na čelu je njemačkih proizvođača kokoši i jaja ...
Predsjedavajući BDE ima četiri "poruke o jajima" spremne za Svjetski dan jaja 2017.:
1. “…jedno jaje svaki dan – a ponekad i dva nedjeljom…
"Ono što Comedian Harmonists u svojoj klasičnoj pjesmi pišu u pjesmaru kao navike nesivosti kokoši, također se danas odnosi na ljude i njihove prehrambene navike. Jedno jaje ili čak više svaki dan: Ovo je čisti užitak i potpuno bez problema za vaše zdravlje, što su dokazala brojna znanstvena istraživanja. Najkasnije od ove godine ova je činjenica dospjela i u širu javnost u Njemačkoj, a objavili su je gotovo najviši autoriteti: u ljeto je Njemačko društvo za prehranu e. V. (DGE) promijenili su svoju preporuku za konzumaciju s dva do tri jaja tjedno na neograničenu konzumaciju jaja. Staro “pitanje kolesterola” također je prošlost i dokazano je neistinito - a nova studija iz SAD-a čak pokazuje da jedno jaje dnevno značajno smanjuje rizik od moždanog udara (Alexander, Miller, Vargas et al, EpidState Institute, Michigan 2016). Dakle: dobar tek!
2. Potrošači žele njemačka jaja – ali postoji nedostatak transparentnosti kada su u pitanju prerađeni proizvodi
Potrošači svjesno obraćaju pozornost na kupnju jaja iz Njemačke, što pokazuje istraživanje koje je naručila njemačka industrija jaja: Za 87 posto, pri kupnji jaja važno je ili čak vrlo važno da jaja dolaze iz Njemačke. Sa svojim jedinstvenim označavanjem, jaje u ljusci je model transparentnosti i jasnoće informacija u maloprodaji hrane - ali što je s milijardama jaja koja se prerađuju u drugu hranu kao što su tjestenina ili kolačići? Zemlja podrijetla i vrsta uzgoja jaja još nisu identificirani na hrani koja sadrži jaja. „To se mora promijeniti, i to što je prije moguće“, zahtijeva predsjednik BDE-a Henner Schön-ecke: „Potrebno nam je označavanje zemlje podrijetla i načina uzgoja, uključujući i hranu koja sadrži jaja. Današnji potrošač je zreo, prosvijetljen i želi biti informiran o svim aspektima.”
3. Samo 70 posto jaja dolazi iz domaće proizvodnje – to se mora promijeniti!
Unatoč popularnosti njemačkih jaja, razina samodostatnosti je još uvijek niska i iznosi samo 70 posto. To znači da je njemački potrošač ovisan o stranoj proizvodnji jaja, kako za jaja u ljusci tako i za proizvode od jaja. Ako dođe do većih poremećaja u inozemnoj proizvodnji, to će neizbježno dovesti do osjetnog manjka jaja. Drugim riječima: postoji hitna potreba za povećanjem njemačke proizvodnje kako bi se bolje zadovoljila želja potrošača za njemačkim jajima i proizvodima od jaja. Za Schöneckea, predsjednika BDE-a, to znači jasan apel političarima: "Posvećenost njemačkoj proizvodnji i lokaciji D također znači da njemačka politika mora ponovno biti otvorenija za izgradnju novih, modernih nesilica pogodnih za životinje."
4. Inovativna i otvorena industrija: pionir u izbjegavanju podrezivanja kljunova
Standardi proizvodnje u Njemačkoj su posebno visoki. Cjelokupnost njemačkih držača kokoši nesilica i proizvođača jaja, kao inovativna i moderna industrija, neprestano uvodi poboljšanja. Aktualan primjer: izbjegavanje podrezivanja kljunova - od ove godine u njemačkom uzgoju nesilica drže se samo nesilice s intaktnim kljunovima. "To je izazov koji možemo postići zajedno - i pokazuje da su nam dobrobit životinja i želja potrošača važni", kaže Henner Schönecke, predstavnik cijele industrije koja igra pionirsku ulogu dobrovoljnim napuštanjem podrezivanja kljunova.
O ZDG
Središnje udruženje njemačke peradarske industrije e. V. (ZDG), kao strukovna krovna i krovna organizacija, zastupa interese njemačke peradarske industrije na saveznoj i EU razini prema političkim, službenim i strukovnim organizacijama, javnosti i inozemstvu. Otprilike 8.000 članova organizirano je u saveznim i državnim udrugama. Njemački uzgajivači kokoši nesilica članovi su Savezne udruge njemačkih jaja. V. (BDE) organizirao.
