Što je brat pijetao?
(BZfE) - Kokoši nesnice se uzgajaju da bi položile mnoga jaja. Budući da se već duže vrijeme koncentriraju na proizvodnju jaja, meso ne koriste. Postoje posebno uzgajani brojleri koji zauzvrat polažu manje jaja. Nažalost, kokoši kokoši također manje koriste meso i stoga nisu prikladni kao pečena piletina, nego slavina za juhu. I do sada su razvrstani iz ekonomskih razloga, ubijani i nahranjeni drugim životinjama. Potrošači jaja to dugo nisu znali ili su prihvatili, ali trenutno su i vremena u kojima se mijenjaju, a posebno za vrijednosti koje se odnose na hranu.
Neki su uzgajivači peradi, posebno ekološka poljoprivredna gospodarstva, prije nekoliko godina započeli s uzgojem takozvane "farme brojlera". One tovljenju mužjaka koji polažu štence. Budući da je kokoš nesilica tijekom uzgoja četiri puta duža, ali mu treba puno više hrane od brojlera, kasnije mora u trgovini koštati znatno više. Otprilike 95 posto više od brojlera košta jarbol Bruderhahnsa. Teško da bi potrošač mogao platiti.
Stoga su se neka ekološka poljoprivredna gospodarstva, ali i različiti trgovački lanci, odlučili za sustav unakrsnog financiranja. To funkcionira ovako: jaja kokoši nesilica prodaju se između jednog i četiri centa skuplje, a s prihodima mužjaci se tovljaju. Do sada, međutim, ovo se načelo odnosi samo na manje od 5 posto od godišnje sortiranih kokoši nesilica 40.
U osnovi, to je samo privremeno rješenje. Stoga se ponovno ulaže u uzgoj „pilića s dvostrukom namjenom“ koji oboje polažu jaja i pripremaju meso. Dakle, utrkama koje ste imali prije 50 godina.
Trenutno se provode i istraživački projekti o metodama za prepoznavanje spola u oplođenim pilećim jajima u ranoj fazi jajeta. Jaja iz kojih se razvijaju muški pilići mogu se zatim razvrstati. A piliće koji se ne izlegu ne treba ubijati.
Časopis „B&B Agrar“ Federalnog informativnog centra za poljoprivredu (BZL) u svom listopadskom izdanju izvještava o „Marketinškim strategijama za odgojene bratske pijetlove“.
Britta Klein, www.bzfe.de
