Više od 29.500 farmi tova peradi i svinja zabilježeno je u praćenju QS sustava
QS. Vaš testni sustav za hranu. započeo je široko zasnovani program praćenja i smanjenja antibiotika 1. travnja 2012. kada je VetProof baza podataka o antibioticima započela s radom. Trenutno je u bazi podataka evidentirano više od 25.500 tovnih svinja i 4.000 farmi za tov peradi iz Njemačke i inozemstva. Veterinari farme dužni su prijaviti sve antibiotike u bazu podataka.
Hrana za životinje: Jednogodišnji sustav za procjenu dobavljača Allianz Feedstuff Safety Njemačka (AFS) eG: Generalna skupština izvlači pozitivnu bilancu
Godinu dana nakon osnivanja zadruge, proizvođači krmnih smjesa organizirani u Allianz Feed Safety Germany (AFS) eG postižu pozitivnu bilancu i određuju daljnje razvojne korake. AFS eG osnovali su u Melleu krajem rujna 2011. zadružni proizvođači krmnih smjesa. Definirani ciljevi bili su razvoj učinkovitog sustava za procjenu dobavljača za proizvođače hrane za životinje i daljnja optimizacija sigurnosti u lancu vrijednosti.
Ispitni centar za hranu DLG (Njemačko poljoprivredno društvo) ove je godine ispitao oko 5.800 praktičnih proizvoda iz 285 tvrtki. Od toga je 2.700 proizvoda testirano u izložbenim dvoranama Bad Salzuflen. Testirani su proizvodi "brze kuhinje". To uključuje smrznute proizvode i gotova jela, kao i delikatesne predmete, ribu i plodove mora te meso u samoposlužnim paketima.
U sezoni roštiljanja kuhinja spremno meso, z. Marinirani svinjski šnicle, odresci ili kotleti vrlo su popularni. Mariniranje čini meso ne samo začinjenim, već i nježnijim. Međutim, začinjene marinade ne mogu pokriti samo neugodne mirise, primjerice kada meso više nije sasvim svježe, i više se ne može prepoznati je li ponuđeni šnicle zapravo i šnicle. Iz tog razloga, Institut za hranu i veterinarstvo (LVI) Oldenburg, Državni ured za zaštitu potrošača i sigurnost hrane (LAVES), Donja Saska pregledao je ukupno 73 uzoraka gotovog mariniranog, sirovog mesa na žaru.
U testu Xnumx gotovih umaka od Bolognesea sa i bez mesa, proizvodi od staklene marke pokazali su se najbolje. Jedan je proizvod čak bio "vrlo dobar". Od četiri vegetarijanska umaka od Bolognesea dobila su samo ocjenu "dobar", pet ih je također testirano umak učvrstilo u vrećici za pripremu Bolognesea, međutim, testeri ne mogu preporučiti. Stiftung Warentest do ovog je zaključka došao u rujanskom izdanju testa za časopis.
Izvještaj iz svakodnevnog laboratorijskog života istražnog ureda Stuttgart
"Prosciutto di Parma" (parma pršut) je talijanski specijalitet od pršuta s vrlo ograničenog područja regije Parma. Zbog svog procesa proizvodnje, to je visoko cijenjeni proizvod, koji je postao ekskluzivniji uvrštavanjem na popis zaštićenih geografskih područja EU.
Belgijski Certus standardni dobavljač Belpork i Udruženje belgijskih klaonica i sječa tvrtke FEBEV dogovorili su se da rade zajedno u konstruktivnom dijalogu radi postizanja održivog sporazuma s QS-om, tako da sposobnost QS-a belgijskog svinjskog certusa ostaje zajamčena i nakon 31.12.2012 , Koncentriranom snagom dvije strane reagiraju na prethodno najavljeni QS raskid ugovora krajem godine 2012.
Siva s trulim mesom? - Anketa: Većina smatra klijavo meso najveći rizik po zdravlje u kuhinji
Od početka sezone roštiljanja, marinirani odresci, kotleti i kobasice ponovo se gomilaju u supermarketima i mesnicama. No mnogi Nijemci nisu toliko sretni kad kupuju, strah od mrvičastog mesa se i dalje osjeća. Kao što je pokazalo istraživanje koje je naručio zdravstveni magazin "Apotheken Umschau", gotovo dvije trećine Nijemaca smatra da meso klica predstavlja najveći zdravstveni rizik u kuhinji (61,7%).
Ispitivanje sustava gospodarstva ima za cilj za smanjivanje uporabe lijekova u stočarstvu
QS. Shema za hranu. će uvesti program praćenja kako bi se smanjila uporaba antibiotika u stočarstvu. Za proizvodnju mesa peradi započeti u travnju 2012. Sredinom godine, program će se proširiti i na svinje. To je odlučeno od strane QS Qualität und Sicherheit GmbH u svojim savjetodavnim odborima za perad, govedina i teletina, svinjetina. "Gospodarstvo je potrošača zabrinutost zbog uporabe antibiotika u stočarstvu i na pojavu rezistentnih patogena ozbiljno. Želimo pomoći smanjiti korištenje antibiotika u poljoprivredi na apsolutni minimum. Uz naš program praćenja, mi ćemo osigurati pouzdanu bazu podataka, iz koje izvodimo sve potrebne zaključke za smanjenje Antibitotikaeinsatzes ", objašnjava QA menadžer Dr. Hermann-Josef Nienhoff.Obwohl znanost ne može odgovoriti na sva pitanja o odnosu između upotrebe antibiotika kod životinja iu humanoj medicini, s jedne strane, i na problem otpora s druge strane u potpunosti, uporaba antibiotika u stočarstvu se raspravlja intenzivno. Samostojeća sa sadašnjih rasprava, članovi QS savjetodavnih odbora uzeo na inicijativu proizvođača peradi i svinja u posljednjih godinu dana za rad na uvođenju antibiotika praćenja. Trenutno, teško na smjernicama i na tehničku provedbu u središnjoj bazi podataka gearbeitet.Auch kada je rasprava o praktičnim detaljima nije potpuna, vrhovi programa praćenja su već jasno: Sva stoka poljoprivrednici u QS sheme će u budućnosti samo antibiotici veterinari odnose koji su registrirani u QS sheme i imaju obavezu da prijave sve antibiotike recepte u usporedbi s QS. Veterinare osigurati sve relevantne podatke o primjeni antibiotika, poput recepta i datum podnošenja zahtjeva, droge, količini i trajanju liječenja, u bazi podataka. Po primitku pouzdanog baze podataka i stručne prosudbe QS definirat će zajedno sa savjetodavnim odborima kategorije označene u objektima, ovisno o razini upotrebe antibiotika. Tvrtke s povećanom uporabom antibiotika obvezni su savjetovati za kata akcijskog plana kroz svoje farme veterinara i vanjskih stručnjaka, na primjer, na korake kako bi poboljšali svoje upravljanje higijene. Ako se uspjeh, sankcije može izreći i povećanim zahtjevima odrediti. Nakon snimanja matične podatke da antibiotici praćenje uzima u travnju 2012 otkrivanju sve antibiotike recepte njegov rad. To utječe na sve 3.800 QS-certificirane uzgajivači peradi u zemlji i inozemstvu. Tijekom godine, sustav će se proširiti na 43.000 svinja poljoprivrednika u QS sheme.
Program monitoringa je za otkrivanje antibiotika utvrditi osnovne vrijednosti (benchmark): vlasnici kućnih ljubimaca i veterinari vidi iz podataka i odgovarajuće analize za akciju. Perad i uzgajivači svinja s natprosječnim uporabe antimikrobnih lijekova aktivno potiče da poboljšaju svoje zdravlje upravljanje, nastaviti koristiti manje antibiotike. Za potrošače, plavi QS certifikaciju oznaka će u budućnosti također dati smjernice za odgovorno, bilo bi korištenje lijekova u stočarstvu.
Njemački peradarstvu traje dobrobiti životinja ozbiljno - a financiraju nenajavljeni QA sustav kontrole
Njemački uzgajivači peradi uzeti ozbiljno dobrobiti životinja, zdravlje i higijenu životinja - i ne libi uključujući provjere na licu mjesta. Odmah su njemački piletina i puretina poljoprivrednici dobrovoljno dodatne preglede u QS sustavu za kvalitetu i sigurnost u hranidbenom lancu. Aktivnosti koje se financiraju peradarskoj industriji pod nazivom "točka revizije" iz QS Qualität und Sicherheit GmbH početi u veljači 2012 i provjerite farme u smislu dobrobiti životinja, zdravlje životinja i higijene. "Mi nemamo što skrivati u našim stajama", kaže Leo Graf von Drechsel kao predsjednik Središnjeg saveza njemačkog peradarstvu (ZDG). "Kod nas, stručnjaci uvijek može uvjeriti stabilne poslove upravljanja i da su životinje dobro." Ova dodatna kontrola i sigurnost za potrošača je dosad jedinstven u njemačkoj prerađivačkoj industriji. U dodatnim kontrolama, njemački peradarstvu uložio oko eura 300.000.
Broj prigovora ostaje stabilna / BVL prikazani rezultati službenog hrane i robe široke potrošnje praćenje 2010
Nedostaci u industrijskom higijenom i higijene upravljanja i dalje su glavni uzrok prigovora. Brojke pokazuju službene kontrole hrane za godinu 2010 koji je danas predstavljen Državni ured za zaštitu potrošača i sigurnost hrane (BVL) u Berlinu. Sveukupno, broj pritužbi i dalje, ali je konstantna na niskoj razini.
