Najbolji potomak Bavarske u mesarskoj trgovini
Proglašen je najbolji mladi bavarski mesar 2018. godine. "Regionalni pobjednik u mesnoj trgovini 2018." - Mesar Viktoria Probst i prodavačica Mercedesz Nagy sada smiju nositi ovu titulu. Oni su pobijedili svoje muške konkurente. Nagy (tvrtka za obuku Rewe Haberkorn OHG) i Viktoria Probst (mesar Weber u Lenggriesu) bile su sretne zbog uspjeha. Između ostalog, već su nagrađeni kao najbolji u cehu i kao komorni pobjednici.
Dvodnevno natjecanje na državnoj razini, u kojem su sudjelovala dva prodavača i pet mesnica, održalo se u mesnoj školi u Augsburgu. Natjecali su se komorni pobjednici iz bavarskih upravnih okruga i pokazali što moderni mesari danas moraju moći. Zadaci su uključivali, primjerice, polaganje tanjura, identificiranje komada mesa i prijedloge za njihovu obradu, rezanje, prodajni nastup i pripremu pečenja.
„Iz njihovog rada vidite da su najbolji u svojoj upravnoj četvrti“, naglasio je Anton Schreistetter, voditelj augsburške mesničke škole. No, istaknuo je i da ovakvo natjecanje pokazuje vlastite kutove i rubove na kojima se još treba poraditi. Danas na tržištu možete preživjeti samo uz “rad do savršenstva”. Ovdje ne treba zanemariti kontinuirano obrazovanje i usavršavanje. Pohvale su iznijeli i Jürgen Zorn, zadužen za kalfski ispit u Švapskoj obrtničkoj komori, te majstor mesar Rainer Naumann, koji je pratio ispit u mesnicama. Obojica su naglasili da su svi sudionici već pobjednici te istaknuli izvrstan nastup. Naumann je naglasio kako su rezultati vrlo blizu jedan drugome te je samo "treptaj oka" presudio u pobjedi.
Ravnatelj Schreistetter opisao je natjecanje općenito kao pošteno. Među sudionicima nije bilo rivalstva, već grupna dinamika koja je sve dovela do vrhunske izvedbe.
Mesar Viktoria Probst i prodavačica Mercedesz Nagy
