Mesarska trgovina osigurava regionalnu opskrbu
Upravo su trgovci hranom, mesnice i pekari ti koji jamče opskrbu stanovništva svježom i regionalnom hranom u aktualnoj krizi oko korona virusa. Predsjednik Njemačke udruge mesara, Herbert Dohrmann: „Naših 12.000 mesnica s više od 7.000 poslovnica osigurava ljudima sve što im je potrebno za život, čak iu ovoj situaciji. U obrtničkim djelatnostima poduzetnici i brojni zaposlenici vrijedno rade kako bi ljudi svaki dan dobili dobru hranu.”
Mnoge su se mesnice brzo prilagodile krizi te nude i usluge dostave svježih proizvoda i gotovih jela za one koji ne mogu ili ne smiju ići u kupovinu.
Kratke i sljedive transportne rute posebno su vrijedne. U trgovini se niti sirovine niti proizvodi ne prevoze na velike udaljenosti, već se proizvode i plasiraju iz regije za regiju. To je već velika prednost u normalnim vremenima, ali trenutno daje dodatni doprinos obuzdavanju širenja virusa i na kraju pomaže u održavanju važnih regionalnih lanaca vrijednosti.
Mesnice koje su posebno specijalizirane za usluge zabave ili cateringa trenutačno imaju poteškoća. Gotovo potpuni zastoj javnog života dovodi do golemog pada prodaje ovih tvrtki. Ako kriza potraje dulje, mogu se čak očekivati i prijetnje opstanku poduzeća.
Prodaja i proizvodnja, kako u bitno otežanim uvjetima, zahtijevaju natprosječan angažman osoblja u mesnicama. predsjednik Herbert Dohrmann. “Zaposlenici bi željeli da se ta činjenica očituje u izjavama političara i javnom izvješćivanju. To bi bio doprinos cijenjenju naših zaposlenika, koji su predani barem jednako kao i blagajnica u supermarketu, koju često (s pravom) cijene. To bi sada bio dobar i važan signal.”
