Zaustavljanje Dijabetes!

Kako je sve počelo

Godine 1893., mladi liječnik je svojoj dijabetičarki, Mary H. Objasnio joj je: »Ugljikohidrati nisu od vitalnog značaja za tijelo i moraju se izlučivati ​​putem bubrega. To uzrokuje žeđ, prekomjerno mokrenje, svrbež i probleme s bubrezima.« Kako je izvijestio liječnik, njegovo se stanje naglo poboljšalo pod dijetom.

Tijekom godina svojim bi programom prehrane pomogao još mnogim dijabetičarima. U svojoj monografiji (»The Treatment of Diabetes mellitus«), objavljenoj 1916. godine, uspio se osvrnuti na 1.000 izvještaja o slučajevima i dokumentirati da se njegovom prehranom i programom vježbanja može postići smanjenje smrtnosti među dijabetičarima za 20 posto. dr Elliott Joslin postao je najpoznatiji liječnik dijabetesa svog vremena. Osnovao je Joslin centar za dijabetes na Sveučilištu Harvard u Bostonu, koji je i danas vodeći u istraživanju dijabetesa. Prije nego što je inzulin bio dostupan, njegova prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata ostala je standardna terapija za dijabetes.

Uvođenjem inzulina i drugih lijekova prehrana je izgubila na važnosti. Osim toga, oko 1970. godine u SAD-u se razvila prava fobija od masnoće. Istraživači nutricionizma vjeruju da su pronašli dokaze da visoke razine masti u prehrani čine masnoću i potiču kardiovaskularne bolesti. Vjerovalo se da (životinjski) proteini oštećuju jetru i bubrege. Ovo je bio kraj priznate učinkovite dijete sa smanjenim unosom ugljikohidrata!

Od tada bi dijabetičari trebali jesti osobito ugljikohidrate – tako je i danas u preporukama stručnih društava. To nije samo zadivilo one koji su pogođeni: naposljetku, dijabetes melitus je poremećaj iskorištavanja ugljikohidrata. Iz čistog straha od masti i proteina, prihvaća se da se tijelo posebno loše nosi sa svojim stvarnim problemom, iskorištavanjem ugljikohidrata. Ali što više ugljikohidrata jedete, to vam je potrebno više lijekova za kontrolu šećera u krvi. Zanimljiv koncept.

Postoje brojni dokazi u trenutnoj literaturi da se kontrola glikemije i niz pridruženih čimbenika rizika poboljšavaju kada se jede manje ugljikohidrata i više (nezasićenih) masti. A uz netaknutu funkciju bubrega, povećani unos proteina na račun ugljikohidrata također poboljšava metaboličku situaciju. Već sam prikupio relevantne podatke za svoju knjigu »Syndrome X oder Ein Mammut auf den Teller!«, koja je objavljena 2000. godine. Iz toga sam razvio praktičan koncept za osobe s prekomjernom težinom, inzulinskom rezistencijom i sekundarnim bolestima poput dijabetesa tipa 2: »LOGI metoda«. Predavao sam ih liječnicima, nutricionistima i dijetetičarima na stotinama predavanja. Nakon početnog skepticizma, LOGI metoda sada uživa sve veće prihvaćanje među terapeutima i sve veću popularnost među pacijentima. Pozitivne povratne informacije, posebno od ordinacija specijaliziranih za dijabetes i klinike za rehabilitaciju, govore same za sebe: ako se liječnici i pacijenti uključe u LOGI, vide trenutni terapijski uspjeh, a potrošnja lijekova se smanjuje!

Jedne večeri u konferencijskom hotelu u Hagenu, nakon mog izlaganja razgovarao je sa mnom mladi i vrlo oprezan savjetnik za dijabetes. Njezin šef, dijabetolog u privatnoj praksi, odveo ju je s dvojicom kolega na večer treninga, točnije, naređeno mu je da to učini. Ne bi se dobrovoljno javila da čuje "još jedan dijetalni guru s čudesnom dijetom", kako mi je priznala godinama kasnije. Tek je počela trenirati, bila je puna energije i duboko ukorijenjena u vjeru u dobre ugljikohidrate. Jednostavno nije mogla zamisliti da je pametno preporučiti sir ili komad mesa umjesto kruha dijabetičarima tipa 2. Međutim, njezino unutarnje odbacivanje brzo je puklo. Može li stvarno biti tako lako? Odlučila je pokrenuti eksperiment na sebi. To je imalo smisla, jer je kao dugogodišnja dijabetičarka tipa 1 znala svoje.

Dala si je tri tjedna - i bila je uvjerena: njezina je težina pala, a razina šećera u krvi bila je još bolja nego prije, uz manje potrebnog inzulina. Shvatila je: To može biti tako jednostavno. Počela se upoznavati sa stručnom literaturom i tamo je našla potvrđeni vlastiti rad. I bila je iznenađena što se tim spoznajama nije niti pozabavilo u njezinom treningu. Od tada se žestoko zalagala za to da dijabetičari budu obučeni u smjeru prehrane sa smanjenim unosom ugljikohidrata u praksi njenog šefa. Od tada su prošle godine, a stotinama dijabetičara tipa 2 dala je novu, bolju perspektivu.

Sada je predstavila ovu knjigu. Katja Richert sada je savjetnica za dijabetes na klinici München-Schwabing, uporištu dijabetesa u Njemačkoj. Ne može biti idealnijeg autora za ovaj vodič: ovdje piše specijalistica s dugogodišnjim iskustvom s pacijentima i sa samim sobom koja bolje od bilo kojeg liječnika zna koji jezik pacijenti razumiju, koji je nutricionistički savjet najbolje upakiran u koju sliku. Rezultat je izvrsna knjiga koja se obraća pacijentima izravno i na način koji je lako razumjeti, na temelju aktualnih znanstvenih spoznaja.

Na brod je dovela nutricionisticu koju karakterizira njena stručna i jezična kompetencija. Ulrike Gonder prati stručnu literaturu kao rijetko tko drugi u našoj industriji. Osobno je cijenim već dugi niz godina zbog njezinih kritičkih izjava, upakiranih u najtečnije formulacije. Njezine knjige trebale bi biti obavezna lektira za sve nutricioniste.

Želim da ova knjiga dobije distribuciju kakvu zaslužuje kako bi pomogla što većem broju dijabetičara da poboljšaju svoje zdravlje i kvalitetu života.