Dani FoodTec u Kölnu: "Pogodna hrana 2005."
Vrhunski DLG kongresni događaj 16./17. Ožujak 2005. – Fokus na trendove i inovacije
Njemačko poljoprivredno društvo (DLG) sljedeće godine u okviru Dana FoodTec u Kölnu organizira vrhunski međunarodni kongres “Convenience Food 2005” s pratećom izložbom u foyeru. Dvodnevna manifestacija održava se 16./17. ožujka 2005. u Kölnu. Predstavit će se trendovi i tehničke inovacije za rastuće tržište gotovih jela i samoposlužnih pakiranih svježih proizvoda. Zbog kontinuiranog trenda uštede vremena pri pripremi jela, tržište gotovih jela i komponenti jela nastavit će se pozitivno razvijati, što naglašava aktualnost DLG Kongresa.Ciljna skupina DLG kongresa su stručnjaci i rukovoditelji iz cjelokupnog vrijednosnog lanca polugotove hrane. Proizvođači gotovih jela i samoposlužnih pakiranih svježih proizvoda, njihovi dobavljači, distribucijski partneri i trgovci na malo. No, događaj je namijenjen i neodlučnim tržišnim sudionicima koji su još uvijek u konceptualnoj fazi s temom gotovih jela i samoposlužnih pakiranih svježih proizvoda te još uvijek vagaju kojim konceptom proizvoda otvoriti ovo rastuće tržište.
Sudionici imaju izvrsnu priliku za razmjenu iskustava i informacija u sklopu DLG događaja. Druženje navečer prvog dana kongresa nudi idealne uvjete za raspravu o tehnološkim temama s ciljem poboljšanja kvalitete i sigurnosti proizvoda. Kongres DLG-a podijeljen je u četiri tematska područja koja praktičarima nude mogućnost ulaska u dijalog sa stručnjacima. Fokus je na tehnologiji marketinga, prerade i pakiranja uključujući logistiku.
Ovaj događaj će moderirati prof.dr. Achim Stiebing, predsjednik Odjela za tržište i prehranu DLG-a.
1. Stručna tema: Trendovi proizvoda
U okviru prve fokusne teme, “Trendovi”, međunarodni marketinški stručnjaci bavit će se temom gotovih jela i samoposlužno pakiranih svježih proizvoda u Europi. Fokus predavanja Mintel International Group Ltd., London, su potrošački trendovi i inovacije proizvoda. Fokus prezentacije M+M Planet Retaila iz Frankfurta bit će očekivani razvoj tržišta pogodnosti do 2008. godine i odgovarajući učinci za proizvođače. Osim toga, predstavljeni su kreativni marketinški koncepti za gotovu hranu i finger food.
2. Stručna tema: procesna tehnika
U budućnosti će se procesna tehnologija proizvodnje hrane još više mjeriti nježnom preradom korištenih sirovina koja čuva kvalitetu. “Svježina” postaje važan kriterij za uspjeh novih koncepata proizvoda. Rezultat su novi tehnološki razvoji. U glavnoj temi procesne tehnologije prikazana su najnovija dostignuća u suvremenim procesima kuhanja za proizvodnju gotovih jela kao što su sous vide i cook-chill te posebno upravljanje higijenom u proizvodnji samoposlužnih pakiranih svježih proizvoda. Linde AG, odjel za plin i inženjering, Köln, također će pružiti informacije o inovativnim kriogenim procesima.
3. specijalistička tema: Status quo tehnologija pakiranja
Niti jedan drugi tehnološki razvoj nije tako snažno vezan za pozitivan razvoj gotovih jela i prije svega samoposlužno pakiranih svježih proizvoda kao tehnologija pakiranja. Primjer za to je razvoj “kuhanja u pakiranju”. Stoga je tema Sealed Aira, Cryovac Food Packaging Division, Norderstedt “Praktičnost kroz inovacije pakiranja”. Drugo predavanje bavi se rastućom važnosti sustava indikatora za status svježine gotovih proizvoda. Zbog sve veće tržišne važnosti visokokvalitetnih i svježih proizvoda, ali samo vrlo ograničenog roka trajanja, kao što su juhe, svježa jela od pizze i tjestenine ili gotovi jelovnici, važnost sustava indikatora za status svježine hrane će se povećati.
4. specijalistička tema: Izazov rashladne logistike!
Logistika je "ključni" faktor uspjeha za hranu osjetljivu na temperaturu. U glavnoj temi rashladne logistike, razne prezentacije pokazat će važnost ove ključne kompetencije između proizvodnje i trgovine. Počevši od teme suvremenih vanjskih logističkih usluga za proizvođače mješovitih proizvoda, do praktičnog izvješća iz sektora maloprodaje Edeka Handelsgesellschaft Hessenring mbH, Melsungen. Ali perspektive logističkih ciklusa podržanih IT-om također objašnjava CSB-System AG, Geilenkirchen.
Dodatne informacije možete dobiti na: Tel.: 069/24788-360; Fax: 069/ 24788-115 ili email: Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota, Za prikaz JavaScript mora biti uključen!.
Izvor: Köln [dlg]
