Tržnica za klanje stoke u studenom
Fiksne cijene za mlade bikove i telad
U studenome se na tržištima mesa očekuje stalna potražnja. Međutim, interes kupaca vjerojatno će se koncentrirati na relativno jeftinije komade. S obzirom na blagdane u prosincu, krajem mjeseca očekuje se dodatna potražnja za vrhunskim komadima, barem za goveđe meso, u sklopu pripremnih otkupa. Ne očekuje se da će ponuda mladih bikova i teladi biti vrlo opsežna, a cijene će vjerojatno biti stabilne do čvrste. S druge strane, očekuje se da će krave za klanje biti dostupnije, što znači da je vjerojatno smanjenje cijena. Rezultati posljednjeg popisa stoke upućuju na to da bi moglo biti nešto manje svinja domaće proizvodnje dostupnih za klanje. Ipak, lako se mogu isključiti cjenovne slabosti u odnosu na listopad, ali ne treba očekivati značajnije promjene.Ponuda mladih bikova prema potrebama
Lokalni uzgajivači bikova mogu se nadati stabilnim do fiksnim cijenama isplate za mlade bikove u nadolazećim tjednima. Ponuda nije prevelika i klaonice bi je trebale lako primiti, tim više što se već u studenom mogu očekivati prvi pripremni otkupi za nadolazeći Božić. No, element neizvjesnosti za daljnji razvoj ponude mladih bikova i dalje je reforma poljoprivredne politike. Zamisliti je da će tovljači u tekućoj godini dovesti više mladih bikova na klanje kako bi posljednji put ostvarili klaoničku premiju. No, postojat će prijelazna uredba u području posebne premije za bikove: Muška goveda koja imaju pravo na premiju do kraja godine vjerojatno će se još moći klati uz premiju za klanje u prva dva mjeseca iduće godine. godine u Njemačkoj. Europska komisija ovom mjerom očekuje ujednačavanje ponude kako bi se izbjeglo smanjenje cijena goveda za klanje krajem godine. Prema preliminarnim procjenama, cijene mladih bikova kvalitete R3 u studenom bi mogle biti oko 2,70 eura po kilogramu klaoničke mase. To znači da bi prošlogodišnja razina ipak bila znatno premašena, odnosno za oko 40 lipa.
Vjerojatno smanjenje cijena krava za klanje
Nakon ispaše krave su dostupnije za klanje nego u ljetnim mjesecima. Ova veća ponuda ženskih goveda za klanje moći će se staviti na tržište s popustom tek u studenom. Međutim, prinosi će vjerojatno biti unutar uskih granica, a razina cijena će vjerojatno ostati znatno viša nego prošle godine. U rujnu ove godine krave klase O3 imale su nacionalni prosjek klaoničke težine od 2,09 kilograma eura, gotovo 40 centi više nego prije godinu dana. Iz trenutne perspektive može se pretpostaviti da će se ovaj cjenovni jaz nastaviti iu studenom. U izvoznom sektoru vjerojatno će postojati stalna potražnja za prerađenom robom i relativno jeftinim artiklima iz Rusije. Pogotovo ako nedavno uvedeni embargo na uvoz brazilskog mesa ostane na snazi iu studenom zbog tamošnjeg problema sa slinavkom i šapom.
Na vidiku su veći povrati teladi za klanje
S obzirom na doba godine, povećanje cijena teladi za klanje može se očekivati u studenom ove godine. Ponuda teladi za klanje nije prevelika, a potražnja će se postupno povećavati zbog nadolazećih božićnih blagdana. S obzirom na smanjenje stočnog fonda krava, za očekivati je da tržišta neće biti dovoljno snabdjevena teladi za klanje. Nastavi li se trend od početka godine, ne očekuju se preveliki pritisci na ponudu teletine iz Nizozemske; Do kraja rujna uvoz teletine odande je bio oko pet posto manji nego prethodne godine. No, hoće li proizvođačke cijene teladi za klanje moći u potpunosti dosegnuti prošlogodišnju razinu, ostaje za vidjeti.
Sredinom rujna prvi put su cijene teladi za klanje u paušalu pale ispod prošlogodišnje razine.
Svinje za klanje donose više nego prošle godine
U studenom vjerojatno neće biti većih oscilacija u proizvođačkim cijenama svinja za klanje. Nakon oštre korekcije cijena u listopadu vjerojatnije je da će doći do stabilizacije. Početkom listopada kotacija za studeni ugovor na robnoj terminskoj burzi kretala se oko 1,41 euro kilograma klaoničke težine. Nižoj razini cijena pridonijela bi i činjenica da će potražnja za svinjskim mesom u studenom biti ograničena, posebice na području vrhunskih komada. Oštar pad cijena kompenzira se činjenicom da će potražnja za prerađenom robom ostati, osobito iz zemalja istočne Europe, a nastavak spremnosti za kupnju očekuje se iu ruskom poslovanju. Prema rezultatima posljednjeg popisa stoke, očekuje se da će proizvodnja svinjskog mesa u posljednjem tromjesečju ove godine biti oko dva posto manja nego u prethodnoj godini. Lani su e-svinje u studenom mjesečno u prosjeku donosile 1,21 euro po kilogramu klaoničke mase. Unatoč nekim nevažnostima, ova vrijednost će ovaj put vjerojatno biti znatno premašena.
Izvor: Bonn [ZmP]
