Trenutni trendovi na tržištu ZMP
Stoka i meso
Na veletržnicama mesa u drugom tjednu listopada zabilježena su tek manja pomjeranja cijena goveđeg mesa. Davali su prednost jeftinim komadima s prednjih partija, a dragocjenosti su zanemarivani. Kao odgovor na raniji pad cijena isplate za mlade bikove, vrata štala često su ostajala zatvorena ovaj tjedan, a klaonice su morale uložiti nove napore da regrutiraju muške životinje za klanje. Cijene isplate za mlade bikove stoga su uglavnom bile nepromijenjene, tu i tamo nešto čvršće. Kao i prošli tjedan, mladi bikovi u klasi R3 u prosjeku su za državu zaradili 2,70 eura po kilogramu klaoničke mase, što je 40 centi više nego godinu dana prije. Razvoj kod krava za klanje bio je nešto drugačiji. Osobito su u sjeverozapadnim krajevima proizvođačke cijene pale i do pet centi po kilogramu kada je bila velika ponuda. Na jugu su se krave mljevene prodavale u vrlo ograničenom broju, cijene su ostale nepromijenjene. Savezna sredstva za krave klase O3 pala su za tri centa na 1,98 eura po kilogramu, ali su opskrbljivači dobili 38 centi više nego prošle godine. Lokalne tvrtke morale su prihvatiti sniženje cijena prilikom slanja govedine u susjedne zemlje. – U idućem tjednu vjerojatno će cijene mladih bikova ostati stabilne zbog ponude. S druge strane, treba očekivati daljnje sniženje cijena u sektoru krava za klanje, pogotovo ako se više životinja nudi i na jugu. – U veleprodaji je posao s teletinom uglavnom bio miran. Cijene isplata za telad za klanje su se održale. Privremeni prosjek za paušalno naplaćene životinje bio je 4,17 eura po kilogramu klaoničke mase. – Cijene stočne teladi bile su uglavnom zadržane, au nekim slučajevima i nešto slabije.
Svinjskim bokovima, a prije svega pršutu, kotletima i vratini, cijene na mesnim veletržnicama ponovno su oštro pale. Na klaoničkoj razini početkom tjedna također su pale cijene svinja za klanje, ali se pad tijekom tjedna zaustavio. Jer ponuda svinja nije bila tako obilna kao prošli put. Cijene isplate za svinje klase E iznosile su 1,45 eura po kilogramu klaoničke mase, što je šest centi manje nego prije osam dana. – Zbog još uvijek teškog poslovanja s mesom, tek će se vidjeti hoće li cijene svinja za klanje izdržati. Tome u prilog ide i sve manja ponuda životinja za klanje. – Domaću ponudu prasadi trenutno nadopunjuju jeftine isporuke iz Nizozemske i Danske. Cijene prasadi bile su slabije uz neodlučnu potražnju tovljenika.
Jaja i perad
Potražnja na tržištu jaja je mirna; niti potrošači niti industrija proizvoda od jaja ne kupuju u dovoljno velikim količinama da podrže tržište. Postoji višak ponude, posebno robe u kavezima, tako da prodajne cijene na pakirnicama ponovno padaju. – Situacija na tržištu peradi postaje povoljnija: kod pilića se jako traže svježi cijeli trupovi, a kod purana crveno meso; nedavno su porasle klaoničke prodajne cijene ovih proizvoda. Proizvođačke cijene jedva da su se promijenile.
Mlijeko i mliječni proizvodi
Ovisno o sezoni, ponuda mlijeka se i dalje smanjuje, a sirovo mlijeko u prosjeku ima visok udio masti. Stanje na njemačkom tržištu maslaca je uravnoteženo. Ponuda je dopunjena povlačenjima iz privatnih skladišta i pokriva potražnju. Cijene ostaju stabilne i za pakirani maslac i za maslac u bloku. Polutvrdih sireva i dalje je malo, a cijene bi se mogle stabilizirati na nešto višoj razini. Stanje na tržištu obranog mlijeka u prahu je vrlo stabilno uz miran razvoj poslovanja. Većina robe trenutno ide u prehrambenu industriju, a unatoč konkurentskim interventnim ponudama, cijene svježeg obranog mlijeka u prahu rastu.
Žitarice i hrana za životinje
Trenutačno postoji samo nekoliko transakcija na tržištu žitarica; Ponuda i potražnja su prigušene. Osim toga, cjenovna očekivanja dobavljača i kupaca sve se više razlikuju. Naročito manji mlinovi imaju zalihe krušnog žita. Budući da su neka nadregionalna prerađivačka poduzeća već opskrbljena robom do prijelaza u godinu, cijene za rane transakcije padaju. Pšenica bi se mogla interventno prodavati već u studenom. Na tržištu krušne raži cijene padaju u gotovo svim regijama; samo tamo gdje se žito može koristiti kao obnovljiva sirovina pritisak na cijene je manje izražen. Cijene ječma malo padaju, posebno u sjevernoj Njemačkoj, a s obzirom na skoru intervenciju gotovo da i nema transakcija. Za stočnu pšenicu, tritikale i stočnu raž cijene se jako razlikuju ovisno o namjeni i regiji; to je najizraženije kod stočne raži, do 20 eura po toni. Čini se da mnogi uzgajivači oklijevaju uzgajati pivarski ječam u nadolazećoj godini jer oklijevaju potpisati preliminarne ugovore. Posljednjih nekoliko dana žetva kukuruza tek je sporo napredovala u ranim regijama južne Njemačke, na sjeverozapadu su farmeri često tek počeli s vršidbom. U međuvremenu, međutim, vrijeme pritišće, jer noćni mraz može dovesti do gubitaka. – Cijene uljane repice nastavljaju padati, nakon pritiska na američke terminske burze soje. Očekuje se da će ovogodišnja žetva soje u SAD-u dosegnuti rekordnu razinu od gotovo 84,6 milijuna tona. – Potražnja za krmnim smjesama trenutno je prigušena, a cijene imaju tendenciju slabljenja. Prerada šećerne repe ide punom parom, tako da je u ponudi sve više stočne hrane koja sadrži šećer. Cijene sojine sačme padaju, nakon slabih cijena soje na terminskim tržištima u SAD-u. Stanje na tržištu sačme od uljane repice je mirno. Kad cijene padnu, kupci čekaju i vide.
krumpir
Berba krumpira je gotovo gotova i pritisak ponude za prodaju izravno s polja jenjava. Preostale površine čiste proizvođači prema potrebi. Međutim, sve su veći problemi s kvalitetom, jer hladnoća i visok sadržaj škroba u krumpiru povećavaju rizik od modrica. Ponuda pokriva potražnju i prodaje se po stabilnim cijenama.
Izvor: Bonn [ZmP]
