Studija: Meso proizvedeno alternativno nije ništa sigurnije od konvencionalnih proizvoda
Studija Državnog sveučilišta Ohio u Columbusu pokazuje da nema razlika u broju patogena u hrani i klica otpornih na antibiotike između "bez antibiotika" i konvencionalno proizvedenog mljevenog mesa. Dr. LeJeune je kupio ukupno 1 uzoraka mljevene govedine iz maloprodajnih trgovina u Ohiu, Floridi i Washingtonu, DC između 28. siječnja i 2003. veljače 150. 77 uzoraka dolazi iz konvencionalne proizvodnje, 73 proizvoda su označena kao "bez antibiotika". Prema LeJeuneu, rezultati su bili "nevjerojatno" blizu. 75,3 posto konvencionalnog mljevenog mesa "bez antibiotika" bilo je kontaminirano koliformnim bakterijama. 32,5 posto konvencionalnih i 31,5 posto uzoraka "bez antibiotika" imalo je coli bakterije. Čak i kada su uzorci uzgojeni u hranjivoj podlozi u laboratoriju, nije bilo razlika. Salmonela ili enterokok otporan na vankomicin nije pronađen ni u jednom uzorku.
LeJeune je također provjerio otpornost pronađenih bakterija na jedanaest antibiotika. I ovdje - iako je upotreba antibiotika za poboljšanje učinkovitosti još uvijek vrlo raširena u SAD-u - nije pronašao značajne razlike između konvencionalnih proizvoda i proizvoda "bez antibiotika". LeJeune je bio iznenađen ovim rezultatom, jer se korištenje pojačivača performansi obično okrivljuje za pojavu klica otpornih na antibiotike. Iz perspektive sigurnosti hrane, LeJeune kaže da nema razlike hoćete li se odlučiti protiv ili u korist pojačivača učinka antibiotika. Umjesto toga, mora se spriječiti prijenos klica otpornih na antibiotike sa životinje na životinju i tijekom obrade mesa.
Ova je poruka prvi put objavljena na www.zdravlje-životinja-online Objavljeno. Zahvaljujemo na dopuštenju za reprodukciju.
Izvor: Columbus [aho]
